人活百岁不是梦

大家知道，英国哲学家培根有一句名言，叫做“知识就是力量”。现在看来，知识不仅仅是力量，知识还是健康。

按照世界卫生组织的定义：45岁到65岁以前算中年人，65岁至74岁算青年老年人，75岁至90岁才算正式老年人，90岁至120岁算高龄老年人。咱们在座的有好多中年人、青年老年人。那么人的生理寿命应该是多大岁数呢?按照生物学的原理，哺乳动物的寿命是它生长期的5至6倍。人的生长期是用最后一颗牙齿长出来的时间(20至x岁)来计算。因此人的寿命最短100岁，最长150岁，公认的人的寿命正常应该是120岁。那么应该怎么度过呢?在这个120岁当中应该是健康七八九，百岁不是梦：70岁、so岁以前没有病，活到90岁也很健康，没有病；那么活到100岁就不是梦，人人都应该健康100岁，这是正常的生物规律。但前提是自己要关爱自己，而不要自己伤害自己。可现在的情况呢?应该平均活120岁却只活70岁，整整少活50岁。本应该70岁、80岁、90岁很健康，好多人<0多岁就不健康，50多岁得冠心病，60多岁死了，也整整提前得病50年。现在提前得病、提前残疾、提前死亡成为当今社会的普遍现象。人们患的是不文明病

改革开放使我国的经济得到了迅猛的发展，人民生活水平有了显著提高，也可以说社会物质文明得到了发展。同时，高血压、冠心病、糖尿病等慢性病的患病人数和发病率也显著增加，因此有人把这些病称为“文明病”。我个人认为，这种说法有一定程度的误导之嫌。事实上，人们罹患这些病的诸多因素中，有些表面上看确实是因为物质生活改善造成的。比如，20世纪80年代以前，大家手里的钱也很少，我们日常生活中肉、蛋等脂肪类食品都是限量供应的，根本不够吃。现在却不同了，市场极大丰富，想吃什么，不仅在哪都能买到，而且大部分家庭都能买得起，于是，人们可以大鱼大肉，天天似过年，饮食摄人高脂肪、高热量，而运动减少，体重超标，自然增加了患病的机会。而从另一方面看，精神文明程度不够高，广大群众接受健康教育的机会少，科学的健康生活知识掌握不够，也是这些慢性病发病率居高不下的原因。如果我们掌握了科学的健康知识，有了健康的生活方式，那么这些疾病的发病率就会大幅度下降。以美国的白领和蓝领为例，白领地位高、钱多、生活好，但他们受教育程度高，健康知识多，自我保健意识强，因此他们的患病率明显比蓝领少，这就充分说明这些病不是“文明病”，而是“不文明病”。

美国有个研究报告说，健康的生活方式能使高血压的发病率减少55％，脑卒中减少75％，可见知识的力量，因此说“知识就是健康”。健康是什么呢?早在1953年，世界卫生组织就旗帜鲜明地提出“健康就是金子”的庄严口号，旨在呼吁人们重视预防，重视健康，要像对待金子一样，珍爱生命，实际上，健康比金子还重要。因为健康一旦失去，就像黄河之水，“奔流到海不复返”，再先进的高科技也不能使受损的机体恢复到和原来一样，而金子却可以“千金散尽还复来”。亚特兰大的启示

为什么观念要转变呢?我1981年去美国，专搞预防医学研究，导师是非常有名望的斯坦默教授，世界有名的权威，他带我到一个社区，在美国芝加哥一个公司开午餐会。老板说，今天开会给65岁退下来、近10年当中不得病的人发奖，一个人发一件t恤衫、一个网球拍，还有一个信封，里面装了一张支票，是象征性的少量奖金。啊!大家鼓掌，都很高兴。回去一想，美国这个企业家太聪明了，因为他的员工10年不得病不花钱，可省多少医药费啊，他才给他一件t恤衫、一个网球拍，你想他创造的财富有多少钱?他这个公司里有游泳池、健身房、网球场，鼓励大家运动，大家都不得病。

在我们这里，你病越重，倒越有人看望，长期病假，每年春节总有人看。我们观念是重视医疗到了位，就是说我们现在医疗费花去5万元、10万元没问题，但预防费却很少。实际上有专家研究得出结果，心血管病社区预防花1元钱，医疗费能省上8．59元，而相应的终末抢救费据测算能省约100元。我在北京农村做过一个调查，有户农民一年收入20多万元，他很有钱，他光过年给小孩买烟花爆竹一花就2000多元钱。这么有钱的人，到他家里一调查，全家7口人一把牙刷，他认为刷牙是多余的。结果这一家7口人有4个得高血压。实际上口腔的健康，可以减少很多的病，如动脉硬化、心脏病、风湿病等。在国外口腔健康被认为是第一重要的，世界卫生组织也非常重视口腔卫生健康。所以，观念要转变，从治病转变到预防上，不然就永远又花钱，又受罪。

看看亚特兰大的启示也许对大家有益。

亚特兰大是1996年第26届奧运会的举办城市，是美国的历史名城。1999年11月，在亚特兰大召开了第72届美国心脏学会年会，规模盛大，有3万名世界各地的代表参加，收到论文13509篇，但真正使人难忘的是大会主席的开幕词及会议强调的精神：“等病人得病后找医生，医生能给予病人的帮助已经很有限了。即使治好了，病人也不能恢复到和病前完全一样天衣无缝。”因此，“好的医生是不让人得病的医生”，提出了“超越二级预防”的概念，即不是坐等病人发病后进行治疗和二级预防，而是要主动找出具有高危因素的高危病人，认真进行一级预防，使他们不发病。比如，早期筛查高血压、高血脂、肥胖、糖尿病，以预防冠心病、心肌梗塞、脑卒中等合并症，或更早地预防上述危险因素的发生，使预防的观念更积极、更有力，成为真正的“上医治未病”

(高明的医生，在未生病时就预防，使人不得病)，造福人类。

大会展厅里有足球、篮球、网球，还有各式健康食品及食物的仿真模型，各种科学烹饪手册，食谱配方。更令人感动的是，开会当天，全市有无数家庭举家走上街头，参加群众性的跑步健康运动，万人空巷，热闹非常，企业热心赞助，媒介大造舆论，人人兴高采烈。举办者还给每一位参加跑步者发t恤衫和饮料食品作为奖励。

学术会议上提出了预防新观念，与此同时，大街小巷出现了成千上万在明媚阳光、蓝天白云下慢跑的人，人与自然更亲近了。科学不再是少数人冷冷清清的讨论、不再是说在嘴上的口号，科学变成了千百万人的自觉行动．这才是科学真正的春天。健康面前人人平等

健康有三个很明显的特点：第一，健康知识人人需要，它不像其他有些知识，你可以不需要，但健康知识是男女老少、不管什么职业都需要的，如果没有健康知识，人一生中就会遇到很多麻烦，很多简单的事变得很复杂。所以，健康知识人人需要。

第二个特点是，在健康面前人人平等。哪怕你是富豪、你是皇帝，如果不遵循健康规律，你活的寿命比百姓还要短，死得还要快。在健康面前，财富、地位、权力都无济于事。要顺应客观规律，“聪明”人才一生平安。

对健康来说人人平等，只要你违背了客观规律，你就要受到惩罚。我有个38岁的病人，算是个大款，亿万富翁，一个人就有1．5亿资产，是8家公司的董事长，有一天突发急性前壁心肌梗死，救活了。我们给他做冠状动脉造影时发现：左前降支阻塞100％，右冠状动脉阻塞80％，他虽然才38岁，可动脉硬化的程度比七八十岁的老人还要严重，并形成室壁瘤，心室壁很薄，跟牛皮纸一样，心脏薄得不能咳嗽，一咳嗽心脏可能就会破了，所以他大便不敢使劲、不能咳嗽，成天拄着拐棍儿。有一天他问我一个他自己总也想不通的问题：“上帝怎么对我这么不公平?人家38岁不得病，78岁都没得病，怎么我38岁轮到个这么要命的病?你看，我年纪轻轻，事业兴旺发达，如日中天，正想干事业，怎么会得这个病呢?我怎么这么倒霉?”我说：“据我所知，上帝是最公平的，自然规律是一样的，人世间很多事不公平，但上帝是公平的，那你为什么得病?很简单，维多利亚宣言提出的健康四大基石一一合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡，你违背了这些规律。”他的血抽出来，立刻凝固了，血液太黏稠了，他的血放了8小时，上面厚厚一层油，因为高脂血症。他体重188斤，腰围112厘米。合理膳食一一你这个大款，天天大吃大喝，山珍海味，生猛海鲜，膳食不合理，所以你188斤。适量运动一一你出门就坐奥迪，起码坐辆桑塔纳，你上二层楼都得坐电梯，你不运动。戒烟限酒一一你一天两包烟，顿顿都喝酒，烟酒无度。心理平衡一一你大款哪有心理平衡，身边多少女秘书啊，你平衡得了她们吗?你今天拉着小秘的手，心里就颤抖，心跳就快，你明天拉着情人的手，血压往上走，血压升高。你大哥大、 bp机身上挂着，白天呼你，晚上叫你，挣了钱你就激动，赔了钱你就着急，你天天没有心理平衡。好，健康四大基石你条条对着干，你不得心肌梗死，谁得心肌梗死。这正好说明上帝公平，健康面前人人平等，谁违背谁倒霉，谁顺应谁健康，这就叫好人一生平安。

健康还有一个特点，健康不能一蹴而就，注意健康必须从年轻时候就细水长流，精心保养。另外，我们好多人觉得心肌梗死、脑卒中是突然发生的，其实也不是，所有的心肌梗死、脑卒中发病都不是对健康人无中生有的突袭，而是全身动脉粥样硬化渐变的必然结果。动脉硬化是一种植根于青少年，发展于中年，发病于中老年的慢性病，看起来它是突然发生的，实际上是慢慢地发展的。最后发病累及心脏、大脑、肾脏。因此，健康这三个特点非常重要。6块钱白菜和6万元医药费

现在影响我们身体健康的主要是什么病呢?心血管病是第一位。去年全世界死于心脑血管病的接近2000万人，占整个总死亡人数的1乃，是全世界危害最大的疾病。前世界卫生组织总干事中岛宏说过，只要采取预防措施，能减少一半的死亡，就是说有一半死亡是完全可以预防的。因此再三提出告诫，不要死于愚昧，不要死于无知，因为很多病可以不让它发生，可以避免死亡。

有一个例子：有位同志患有冠心病，这种病一定要避免着急和突然用力。有一回他去搬书，很重的书，其实一回要搬两三本书，一点事也没有，他一回搬一摞书，一使劲，当即心跳停了，经过全力抢救以后，心脏回来了，可脑子死亡了，变成了植物人，一个人4年医药费花了150万元。他要是受过健康教育，知道老年人不能憋气、突然用力，搬书一次搬两三本就行了，不去搬这一摞书，就不会变成植物人。另外一位北京同志在计划经济时代，11月1日买了许多白菜回家放在墙根儿，结果11月3日下了一场雪，他怕冻坏了，于是从3楼下来搬白菜。白菜1棵好几斤，他第一次搬了3棵，从楼下搬到3楼阳台，第二次搬了两棵，第三次又搬了两棵，总共五六十斤重。可是因为平常不干活，他一下子上下3楼好几趟，累得直喘，越喘越厉害，咳嗽吐痰，吐血沫痰，他知道不行，赶紧上医院吧!一到我们安贞医院，一看不得了，急性心肌梗死，急性左心衰竭，赶紧抢救，打上一针药，这一针药0．l克15000元钱。同志们，金子1克才100块钱，0．1克金子才10块钱，这个药o．1克就要15000元钱。药还挺好，打进去之后就很快缓解了，最后一结账，医药费花了6万元钱，病治好了。可一想，当时100斤白菜12块钱，50斤白菜才6块钱，为了抢救这6块钱的白菜花了6万元医药费，命差一点儿就没了。如果他接受健康教育，知道这个道理，唉呀，平常不太活动的人不能突然之间干重活，就可避免这个事。

如果我们能很好地按照科学、文明的生活方式生活，用健康卫生知识来充实自己，那么，我们每一个人一定会按照自然规律，“健康七八九，百岁不是梦”。在现代的科技条件下，人们完全可以在明媚阳光下，健康享受每一天，怀着希望步人人生百岁，使其成为生命的自然进程，而不再是奢望，就像一淙清清山泉，弯弯曲曲，最终汇入大海一样自然。但是，现实生活中，有许多人还是40岁动脉硬化，50岁冠心病，60岁脑卒中，过早地患病、衰老、死亡。甚至小学生患了高血压，中学生开始动脉硬化。生命之树本应是秋天落叶，怎奈春夏就落木萧萧，一派秋色呢?为什么提前的病理死亡代替了自然的生理凋亡呢?最近一项研究表明：在北京市15—39岁年龄组死亡者尸检中，有动脉硬化表现者占74％，其中冠脉狭窄超过管腔一半者占23％。在我们这样一个发展中国家，心血管病如此流行，确实值得重视。其实，这并不奇怪。世界卫生组织早就指出：“许多人不是死于疾病，而是死于无知。”因而多次发出“不要死于无知，不要死于愚昧”的告诫。遗憾的是，人们总是匆匆忙忙，无暇顾及健康，把这些忠告当成耳旁风，不以为然，而一旦发病，就后悔莫及了。

健康教育处方

吃鸡蛋不怕胆圃醇

只要合理食用，吃鸡蛋不用担心增加身体的胆固醇含量。鸡蛋中的卵磷脂和不饱和脂肪酸有抑制和降低胆固醇的作用，但是它们的主要作用是降低鸡蛋中的高胆固醇，使食用鸡蛋后不会造成人体胆固醇升高，不过要说它们能降低人体的胆固醇并不可靠。

一般身体健康、胆固醇含量正常的人，一天吃1一2个鸡蛋就可以了，多了不易消化，会增加肝和肾的负担，如果两天吃一个鸡蛋则是不用担心身体胆固醇含量升高的。只吃蛋清是不合理的，只要掌握了食用量，最好是吃全蛋。但是本身胆固醇就很高的人，还是要对鸡蛋保持谨慎的态度。

此外，吃鸡蛋时要注意以下问题：老年人最好吃蒸煮的鸡蛋，这样的鸡蛋容易消化。像糖心蛋、生鸡蛋最好不要吃，没有煮熟的鸡蛋中含有胰蛋白和酶蛋白，它们影响人体对蛋白的吸收，而鸡蛋中的一些病菌只有高温才能被破坏，食用这样的鸡蛋容易引起腹泻或中毒。

保护消化道的五要素

人到老年，消化功能减弱，消化道抵抗力下降，易引起多种疾病，所以老年人应注意保护自己的消化道，只有保护好自己的消化道才能保护好自己的身体。建议老年人要如此保护消化道：

1．多吃粗粮，新鲜水果。老年人容易便秘，长期便秘会危害老年人健康，甚至诱发肠癌。而防治便秘的有效方法是多吃富含纤维素的蔬菜水果和粗粮，可增强肠蠕动，促进排便。

2．细嚼慢咽。老年人牙齿不好，咀嚼能力差，并且胃肠消化功能减退。为了减轻胃肠负担，吃饭时应细嚼慢咽。另脱齿者应及时安装义齿。

3．少吃油炸油煎的高脂食品。油炸、油煎的食品含油量太多，而且不容易消化，会加重消化道负担，引起消化不良，还会使血脂增高。

4．规律进餐，定时定量。可形成条件反射，有助于消化腺分泌，利于消化，还能防治便秘。

5．吃得好心情。讲究进餐心理卫生，愉快进餐可使消化腺分泌，消化功能增强。相反，进餐时情绪不佳，可抑制消化腺分泌，消化道蠕动，导致消化功能下降，久而久之会引起消化道器官疾病，导致癌变。预防癌症的五大要素

1．脂肪的摄入量不要过多。过多的脂肪一方面能增加热量的摄入，使总热量超过机体的需要导致肥胖；另一方面有人认为许多致癌物质都是脂溶性的、存在于脂肪中，因此摄入过多脂肪便增加机体摄入致癌物的机会。大量的流行病学资料证明：摄入过多的脂肪，可诱发女性乳腺癌和男性前列腺癌。

2．烟熏、盐腌食物的摄入以少为佳。用含炭燃．料焙烧、烘制食品时可产生苯丙芘，此物可致胃癌、腺癌和血癌等。腌制食品中含有大量亚硝酸盐，可生成致癌物质亚硝酸胺。

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3．勿食霉变食物。霉变食物中含有黃曲霉菌，它产生的毒素叫黄曲霉素，而这种物质有极强的致肝癌作用。

4．戒烟限酒。过量饮酒可降低机体的免疫功能，而增加机体对癌的易感性。酒还是致癌物质的有效溶剂，故应少饮或不饮酒。烟中有许多致癌物质，故吸烟过多可致癌，尤其是肺癌。

5．每个人都要养成良好的生活习惯。生活规律、劳逸结合、适当的体育锻炼、保持乐观的精神状态，使自己的免疫系统常年保持最佳状态。

健康食谱

减肥食谱(1)

早餐：绿豆燕麦片粥(50克)，煮老鸡蛋(1个)，香油拌芹菜(250克)，牛奶(2．50克)。

午餐：米饭(50克)，蒜泥拌瘦肉(50克)，拍黄瓜(250克)，生西红柿(250克)。

晚餐：扒鸡(瘦鸡肉150克)，熬白菜(木耳、虾皮少许)(250克)，馒头(50克)。

热量：1200—1400千卡。

材料：谷类，瘦肉，鸡，牛奶，鸡蛋，蔬菜。减肥食谱(2)

早餐：豆浆(2．50毫升)，花卷(50克)，煮鸡蛋(40克)。

午餐：牛肉炒豆腐干(牛肉50克、豆腐干75克)，炒小白菜(小白菜150克)。

晚餐：肉片香干炒芹菜(瘦肉50克、芹菜100克、豆腐干50克)，米饭(肋克)。

全日用烹调油18克。