世界上没有无缘无故的爱，也没有无缘无故的恨。游资偏爱炒作农产品尤其是小宗农产品，并不是没有来由的。弄清其中的原因，尤其是农产品本身容易被炒作的特征，对了解游资炒作农产品会有很大帮助。

农民种植小宗农产品具有很强的随意性，往往是今年的收成好，明年就大面积种植，否则就减少种植面积、或者干脆外出打工。这种随意性必然会导致农产品收成出现“大小年”，一旦遇上自然灾害或上年收成不好造成大面积减产，市场供需矛盾马上就会凸现出来。这时候的游资炒作就像干柴遇到烈火，对农产品情有独钟，并且愈烧愈旺。

当然，其中的原因很复杂，下面逐一来进行探讨。