随着生活节奏的加快，许多人整天忙得不亦乐乎，连喝口水都顾不上。很多人认为，渴了才喝水，不渴喝什么？这是不对的！不少人认为，“渴”是小事一桩，不必大惊小怪。这更不对！

水到底有多重要？我告诉您，水比食物还重要！人体内一切生化反应都得有水的参与才行，一旦缺水，新陈代谢就会出现障碍。说水是生命之源，一点也不夸张。

有一句话说得好：“多喝凉白开，健康自然来。”

我们每天生活和工作的环境中充满着各种有害、有毒物质，它们通过我们的嘴巴、鼻子和皮肤侵入体内，一旦身体免疫力下降，这些有毒物质就会兴风作浪，对身体造成危害。按时喝水可以有效清除污染物质，保证新陈代谢正常进行。

早上起床喝一大杯水，能够稀释血液，降低血黏度，避免心脑血管疾病发作。同时尿液也得到稀释，将积蓄了一夜的固体毒物溶解在尿液中排出，预防尿路感染的发生。

对于爱美的女同志来说，经常喝水能使微小脂肪颗粒滋润而富有弹性，达到理想的美容效果。

我们喝下去的水，大部分通过小肠被身体吸收。剩余部分的水进入大肠后兵分两路：一部分被肠壁继续吸收入血；另一部分成了粪便的稀释剂，能有效地防止便秘，减少痔疮的发生。

研究指出，老年人坚持每天饮用适量水分，对生理需求有特别重要的意义。及时补充水分不仅可以保持血流通畅，改善内脏各器官的血液循环，有助于胃肠及肝、肾的代谢，促进体内废物排出，还能提高机体防病抗病能力，减少某些疾病的发生，从而有效地延缓衰老进程。老年人如果长期处于慢性脱水状态，久而久之可引起便秘、脑缺血、心律失常，甚至诱发脑血栓等疾病。世界抗衰老协会主席罗伯特·高德曼博士，年过60了，看起来还像个中年人。他说自己保持年轻的秘诀，就是每天喝8杯水。

随着年龄的增长，体内水分逐渐减少，导致皮肤出现皱纹。一般来说，人每天喝水量至少要与体内的水分消耗量保持平衡。人一天消耗2500毫升水，但从食物和体内新陈代谢中补充的水分只有1000毫升，所以剩下的1500毫升，就得靠喝水来补充。您说1500毫升是多少呢？没必要搞得太复杂，您记住大概是8杯水就成了。

怎样喝水才算科学呢？有两条原则：一是喝好水、喝温水、空腹喝水；二是记住“一不宜”、“两提倡”。

原则一：喝好水、喝温水、空腹喝水

最健康的水是白开水。尽量避免常饮蒸馏水，但可选择优质的矿泉水。如果条件允许，碱性水对人体较有利，喝温开水更有益于身体。不宜喝太烫或太凉的水，否则容易损伤口腔和食道黏膜，时间久了易引发口腔癌和食道癌。长期饮用冷水会损害胃肠功能。坚持空腹喝水，水直接从消化管道中流通，便于身体吸收。

原则二：记住“一不宜”、“两提倡”

“一不宜”就是：不宜饭前大量喝水。饭前大量喝水冲淡胃液，增加胃肠负担，影响食欲和消化能力。

“两提倡”就是：提倡运动后喝盐开水。运动时大量出汗，体内的盐大量排出，此时喝点淡盐水可补充身体流失的水分和盐分。盐水的浓度以0.1%～0.3%为宜。提倡病人多喝开水。病人多喝开水，既可补充因发烧、呕吐消耗的水分，也可促进病菌从体内排出。

目前，我国居民的饮用水主要有：自来水、纯净水、人造矿化水、矿泉水或天然水。

自来水是直接取自天然水源（地表水、地下水），经过一系列处理工艺净化消毒后再输入到各家各户，是目前我国最普遍的生活饮用水。

用自来水烧成的白开水是最符合人体需要的饮用水，具有很多优点：其一，自来水煮沸后，既洁净、无细菌，又能使过高硬度的水质得到改善，还能保持水中某些矿物质不受损失。其二，制取简单，经济实惠，用之方便。因而，白开水是满足人体健康最经济实用的首选饮用水。

纯净水一般以城市自来水为水源，把有害物质过滤的同时，也去除了钾、钙、镁、铁、锌等人体所需的矿物元素。

人造矿化水是通过人工添加矿物质来改善水的矿物质含量。这样的水虽然增加了纯净水中部分矿物元素的含量，但是添加的矿物质被人体吸收、利用的情况以及对人体健康的作用如何，还需要进一步研究。

矿泉水是指从地下深处自然涌出或者人工开采所得到的未受污染的天然地下水。矿泉水中含有一定的矿物盐，其中的矿化物多呈离子状态，容易被人吸收。

要注意的是：生水、蒸锅水喝不得。

生水是指未经消毒过滤处理的水，如河水、溪水、井水、水库水等。这些水体中都不同程度地含有对人体有害的微生物及人畜共患的寄生虫，直接饮用可能会引发急性肠胃炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染等疾病。

蒸锅水即蒸饭、蒸馒头的剩锅水，特别是经过反复使用的蒸锅水，其中原有的重金属和亚硝酸盐会浓缩，导致含量增高。重金属摄入过多可造成相应危害；亚硝酸盐能将血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，而失去携氧能力。此外，摄入的亚硝酸盐进入胃中，在胃酸作用下与蛋白质分解的产物二级胺反应生成致癌物亚硝胺。