造成人体肥胖的主要原因是过量食用高脂肪、高蛋白、高碳水化合物，这些食物的热量超过了身体需求，导致营养过剩。与此同时，很多人由于时间问题，缺少运动，消耗不完摄入的脂肪，这些脂肪在皮下沉积到一定程度就会使人发胖，身体发福，高血压、高血脂就随之而来。不良饮食习惯是疾病产生的根源，到2015年，发展中国家死于心血管疾病的人数将由720万增加到1670万，而且死亡者往往是45岁以下的壮年人。

有个病人刚开始发胖，来医院检查，说最近感觉自己听力不太好，不太愿意说话，做什么事情都为了应付。检查完身体，血脂增高，血液黏稠度很高。身体含铜量不足，造成动脉硬化。他自己说已经在努力控制饮食了，称完体重，竟然比去年重了15斤。体重增加表面上看起来和听力没有直接的关系。我又给他做了耳廓检查，发现耳蜗上的很多毛细胞都死亡了，难怪听力下降。

人体内耳的耳蜗上有很多毛细胞，这些毛细胞可以察觉声波的震动，让人能听见声音。如果长期吃高脂肪的食物，血脂增高了，血液黏稠度增加了，血液里过多的脂类就会沉积到血管壁上，发生动脉硬化，使原来比较细窄的内耳缺血缺氧气，毛细胞就会死亡，引起听力障碍，严重的会导致耳聋发生。多摄取青菜和含铜食物，能缓解听力不适：

青菜做伴美好生活

有位教授去参加一个重要会议，中午和代表们一起吃自助餐。发现餐点制作精美，有煎炸烹炒凉拌，面点几十种之多，就是找不到一根青菜。他就去问厨师，为什么不准备点青菜呢？厨师说会议的餐饮标准特别高，蔬菜便宜档次显得低，所以就只凉拌了几个做陪衬。

成年人中肉贵菜贱的观念，和国外正好相反。绿色蔬菜有营养价值，以及预防各种慢性疾病的价值，俗话说：三天不吃青，两眼冒金星，是不容小视的。在欧洲，一斤绿叶蔬菜高达几十元人民币。其实几十元的青菜和我们的没有什么区别，食物的营养价值和价格毫无关系。有青菜的生活，才是高品质的生活。常吃青菜不但可补充防癌的叶酸，还能补充人体需要的纤维，增加肠胃的蠕动，缩短粪便停留的时间、缓解便秘，这些小小的肠胃保健被认为与预防大肠癌有关，建议每天要尽量补充至少30克的膳食纤维。

常吃含铜食物增加活力

铜能催化和激活心血管里的弹性蛋白和胶原蛋白，含铜食物又能增加人体的活力，人体长期缺少铜会造成动脉硬化。

有一位在外企工作的男性，做到了销售培训总监。销售是门艺术，在培训的过程中这位销售总监发现，如果自己表现得活力四射，那么团队的发言和讨论气氛都比平时积极。然而，作为年过四十的人，他感觉身体里总缺点什么来调动这些活跃情绪的因子。在医生的建议下，他开始注意改变饮食习惯，平时多摄取鱼、蛋黄、动物肝脏、豆类、虾、牡蛎等食物。这些食物富含铜。当人体缺铜的时候，脑细胞里的色素氧化酶减少，人体活力就会下降。表现出反应迟钝，思维混乱，步态不稳等状况。给自己注入活力因子，也是中年白领最佳的情绪保健方式之一。

适时来点“酸”

美食家说，姜、醋是中国食疗方面的智慧结晶。要想身体强健，就应该使血液成微碱状态。可惜现代人经常“食不厌精”，比如肉食，都是高蛋白质及高脂肪的食物，令人体的血液偏向酸性。醋的味道虽然带酸，但进入人体后，会将血液变为微碱，黏性变低，能有效清除各种酸性废物。

瘦喝生啤，胖喝熟啤

男人吃饭喜欢来点啤酒，啤酒的酒精含量不高，但是热量很高。生啤一般都没经过退化杀菌，其中的酵母菌进入人体以后依然可以存活。这些酵母菌能够促进人体的胃液分泌，增强人的食欲，促进消化吸收，适合瘦人喝，胖人喝了容易增加饭量。熟啤则不然，熟啤经过巴氏杀菌，酒里的酵母菌已经被高温杀死了，不会再发酵，所以喝了不容易长胖。