两人又歇了一会，看着时间实在不能拖就说“行了，时辰差不多，我该走了，不然晚上就到不了客栈了。”
话虽如此，但面露不舍，毕竟这是从分别后第一次见面，而这次一别再见面又不知何时。
“路上小心，我就不送你了，很快就会再见面。”张掌柜上前，给老友一个拥抱，拍拍后背。
胡管事叹口气，拥抱过后松开老友，转身往外走，只是周身满满的压抑气息。
目送着老友出门后，张掌柜就扭头看向窗外，这个位置正好可以看到珍味门口，那整装待发的三两马车。
没一会胡管事的身影就出现在楼下，对着身边人交代一翻，仿佛约定好一般，抬头望向张掌柜所在方向，两人对视一眼，多年了解很多话自不必多说。收回目光，扭头走到为首马车旁脚踩马凳，掀起衣摆，跨步上了马车。
马车吱吱悠悠走远，直到拐角消失了身影，张掌柜才收回目光，眼睑微垂遮盖了眼中神色。
沉寂良久，张掌柜才起身，出了房间往楼下走去。
穿过柜台，走到后院，走进一间房，门大开所以直接走了进去，看到和强跟和升两人努力的学习着算帐，方才的沉重气息散去，露出微笑。
“和强和升，感觉如何？”张掌柜进去后率先发声。
投入学习的两人，听到声音才抬起头来。
“恩，有些地方不是特别懂，管理账目还真不是一件容易的事。”饶是沉静如和强此刻也是羞红了脸，尴尬的说道。
平时看着项天琦理账，觉得也就是这么回事，没什么难度，然而此刻自己上手了才知道不是那么回事。于是心里也那暗咂舌，项天琦一个小姑娘是如何学的这么复杂的东西的。
“无妨，慢慢来，毕竟你们也是刚接触。只要你们肯用心学，过段时间肯定有成效。”
张掌柜安慰两人，不过说的也是事实，像这种农家户的孩子会写自己的名字就已经算很不错的了，其他的不能要求太高。
聆听张掌柜教诲的两人认真的点点头，他们肯定得好好学，小琦已经说了，给他们以后安排的就是掌柜或者管事的位置，会算账做生意这是必须的，所以现在就得慢慢学起。
额……虽然不知道项天琦为什么这么有信心，而且也不知道说的这个以后得多久以后了，但是既然小琦都这么， 那肯定没错的。他们只管照做就是，反正技多不压身。
“我已经跟丫头打好招呼了，以后你们早起用过饭后就过来，一直到晚饭以后再回去。什么时候学的差不多了就可以了。”
“那谢谢张掌柜了。”和强和升俩人赶忙对这张掌柜道谢，眼中的感恩之情在明显不过，这份恩不可谓不大，虽然是看在项天琦面子上，但是他们依然记在心里了。
张掌柜看着这两人虽然是乡下小伙子，但是做事认真，而且很努力，脑子也不像一般农家人那么愚钝。
并且知恩，至于图报的事他现在就没有这想法，而且这本身与他也就顺手之劳的事，不过见两人如此心里很欣慰，这些也是他愿意教他们的原因。
“不用这么生份，就跟琦丫头一样叫我张伯就行。”张掌柜对着两人笑道。
“好的，张伯。”两人对视一眼，和强代表两人回答张掌柜。
“好了，我就是来转转，你们继续吧，过一会我叫人来叫你们吃饭。”
说完转身出门，回了一楼大厅。
回到大厅，叫来赵小二，边走边说。
“去后厨，把管事的叫来，让他到二楼找我。”
赵小二得了吩咐，立马跑去厨房，去将厨房的管事叫上，带着上了二楼天子号房。
当当当，三声轻叩门。
“进来。”
听到声音，赵小二推门进去。
“掌柜的，后厨管事带过来了。”
赵小二跟后厨管事迈步而入，进去后赵小二开口对张掌柜禀报。
“嗯，你下去吧。”
赵小二弓着腰后退到门口，转身出去了，并带上门。
“今天琦丫头做的那个火锅，厨子会做了没有。”
张掌柜喝着上好的龙井，问的漫不经心。
“回掌柜的，差不多掌握了，就是还需要多练练，以确保味道。”
能做这个油水很大的后厨做到管事的位置，肯定是有点手段和心机的。尤其最近因为项天琦的原因他又捞了不少，所以对项天琦做出的吃食还是很上心的。
张掌柜不管他有什么小九九，只要不触及底线，他可以睁一只眼闭一只眼。水至清则无鱼，只有手下人心稳了才能干好活，但是该敲打的还是要敲打。尤其最近他们频频出新菜，几乎将整个和平镇的客源垄断，长此以往其他酒楼就难以生存，所以已经有好几家明里暗里的来套消息了。
“嗯，这事你抓着点。但是什么事能做，什么事不能做，心里得有点数，手下的人也管牢靠了。”
说这话的时候张掌柜虽态度依旧漫不经心，但他不是一个单纯的酒楼掌柜，他早年手下的人命不知多少，应对过得高官贵人也不知多少。平时他都刻意收敛，但是这气势一放出来，就犹如猛虎下山，波涛巨浪，岂是一个小小后厨管事可以抗住的。
所以虽只是简单的一句话，但是管事却感觉到了从未有过的压力自头顶而下，又似有寒冬腊月冷冽寒风包裹，生冷刺骨，一瞬间背后生出一身冷汗，四肢僵硬。
管事暗自心惊，向来温润的掌柜怎么会有如此摄人气场，也仿佛已经看透他一样，让他心里的想法无所遁形。这让他很不安。幸好有人找人让他说出菜方时他没直接答应，说要考虑考虑。
本来他打算拿菜方卖个高价，然后就跟掌柜的说也许是项天琦自己货卖两家或者说是他人自己研究出来了，这下看来他的如意算盘是要落空了。
“小的明白，请掌柜的放心，我们都是珍味的人，肯定不会有异心。手下的人我会牢牢地看着，不会出一点差错。”
后厨管事生怕掌柜发现什么，赶忙表忠心，并且保证会好好做事。
张掌柜对这话不置可否，放下茶杯，看向面前的人。
“嗯，用心做事，做好了不会亏待你们的。”
这个时候的张掌柜又恢复了平日模样，笑意盈盈。
后厨管事看着眼前十分熟悉，一副和善、亲近模样的张掌柜，心才慢慢落下来。但是后背因冷汗而浸湿的衣衫，以及依旧有点僵硬的四肢提醒着他，刚才的一瞬不是错觉，而且现在还心有余悸。
张掌柜看着眼前人，知道刚才那一刻已经让他不敢再有任何小心思，所以也不管他心里现在怎么想，就挥手让他下去了。
……
在珍味用过晚饭，和强和升两人就告辞了张掌柜回了和记。
他们回去以后前门已经关上，所以从后院回去的，回去以后发现都在院子里，磕着瓜子聊着天。
“和大哥你们回来了，怎么样？”和丘是第一个发现和强两人的，所以赶紧迎上去，眼冒金星的问，并且狗腿的将两人带到石桌旁端茶倒水。
“什么怎么样，挺好的啊，珍味的菜挺不错的，改天你们也可以去尝尝。”
许是因为心情好，和强难得的逗起了人，明知道和丘问的什么，就是和他打马虎眼。
“哎呀，我问的不是珍味的菜，那菜再好吃能有咱老大做的好吃。我问的是那个那个，你懂得啊。”
和丘一脸急色，不过说话的同时还不忘拍下项天琦的马屁，惹来一众人的白眼对待。
“哦，不是菜啊那你问的什么，什么那个那个？”
和强一脸的疑惑，继续装傻充愣。和升也在一旁看着，不帮忙。
“哎呀，我问的是跟张掌柜学算账的事啊。”
和丘急了，不等和强回答，自己说了出来。毕竟这是项天琦找张掌柜教他们的，他这么明目张胆的问有点不太好。
和强噗嗤一声笑了，也不跟他开玩笑了。
“张掌柜的人教的挺好的，就是我俩学的慢，张掌柜说让我们以后早饭以后就去，晚饭才回来，就跟着那些前辈学就好。”
“这样啊，是挺好的。”和丘说着这话，眼里的羡慕却是止都止不住。
他也想学算账，而不是只是一个跑腿的，但是他刚来，而且也不知道项天琦愿不愿意。
和强看出了和丘的眼神，同样的项天琦也看出了他眼中流露出的神情，再看其他两人也是如此。
“咳，行了行了，收回你们的眼神，都着什么急啊，总得一个一个来不是，你们都去学算账了，铺子谁来管。”
项天琦这话将和丘他们的眼神转移到了她身上。
“真的，我们也可以跟和大哥一样？”
和丘激动地问，其他两个人也是很激动地看着眼前这个将他们带出来的女子。
“对啊，你们都好了，和记才可以好啊，我才更轻松啊。有些东西你们都得学，但是有些东西得看人下菜，因人制宜，科学教育，不公平待遇在我这里不存在的。而且我项天琦难道看起来是这样厚此薄彼的人？”
说着说着项天琦看着和丘几人，要是他们敢这样说看她怎么削他们。
“不是不是，当然不是了，老大最好了，心底最善良，最公平了。是天底下最美的女子。是吧你们说。来，老大喝水。”
和丘一听项天琦的话，赶紧跑到项天琦跟前，端起茶杯递给项天琦，还使劲的拍着项天琦马屁，那样子要多谄媚就有谄媚，要多狗腿有多狗腿。
几人默默的别开脸，怎么以前不知道和丘这么能说，还有这一面。真不想认识他。
“行了，少拍马屁了，你也不怕拍马蹄子上。”项天琦接过茶杯，怒笑的说和丘，她此刻的心里跟其他人差不多，这和丘是越来越放飞自我了啊。
和丘收回手，坐在凳子上，嘿嘿嘿的傻笑。再看周边兄弟姐妹，哼了一声，不搭理他们。