“张伯你还是一如既往地着急。今天先让我卖个关子。不如你们先尝尝再说？”
项天琦没有正面回答张掌柜的问题，而是让他们自己去探索。
项天琦几个人将东西摆在桌子上，让赵小哥先把炉子放好，项天琦才把锅底放上去。
拿开遮盖的盖子，一股浓郁的麻辣鲜香感扑面而来。
桌旁的几人忍不住的都深吸口气，连一直面瘫脸的胡管事也绷不住之前的表情，露出微微的赞赏和惊奇。
“这菜怎么都是生的，还有这肉？这怎么吃？”齐老爷好奇的问。
“如你们所见，这道吃食的材料都是生的，包括肉类，所以前期准备起来还是比较容易的，重点在于锅底的调配，不过如果掌握好了以后基本上不怎么费时间就能上菜，客人不用怎么等。”
“等炉子上的锅水沸以后，将自己想要吃的东西直接放入锅中涮，等再次水沸就可以吃了。再沾上特制的蘸料，更是味道鲜美。”
项天琦解说着火锅的吃法，赵小哥将调制好的蘸料分装在小碗中，分别给几人摆好。
张掌柜等人听完有些云里雾里，这直接涮就能吃？能熟吗？吃了不会有事吧！
几个人手拿筷子有些犹豫下不去手。
项天琦知道，对于这些古人来说，告诉他们这些菜跟肉涮涮就能吃，心里肯定都有点接受无能。所以她率先夹了一筷子羊肉跟青菜放在锅里，等锅开以后将青菜先夹起来放到蘸料碗里吃了起来，然后再将涮好的羊肉夹出来蘸上蘸酱开始吃。
胡管事等三人看着项天琦这一套动作，看着她将生的食材放进去再夹出来，再到吃进嘴里，担心好奇的同时又无意识的吞咽着口水。
强烈的味道刺激着他们的大脑，眼前的一幕刺激着他们的视觉神经，此刻仿佛他们听见了项天琦咀嚼的声音，吞咽的声音，一声一声越来越大。
齐老爷最先忍不住，夹起青菜就往锅里放，不过他还是担心菜不熟下肚而有什么事所以等了好一会才夹出来，放到碗里，配上蘸酱。
当青菜进口的瞬间，齐老爷就感觉脑袋“轰”的一声，好似有人在他脑海里放鞭炮一样，噼里啪啦。这从未品尝过的刺激感，辣辣的混合着一种麻麻的味道，虽然怪，但是味道却出奇的好，两者很好的结合在一起，形成一种很独特的味蕾刺激。
齐老爷咀嚼的速度越来越快，吃完以后，再次动筷。这次夹了些肉放进锅里，配合着蔬菜一起。
张掌柜跟胡管事看齐老爷如此再也忍不住，也开始加入到涮菜的行列里来。
等到吃到嘴的一瞬间，才明白，非如此不能理解齐老爷的行为啊！
几人动作利索，也顾不得什么以后肚子舒不舒服了。再说了舒服了找大夫啊，怕什么。
只是……
“咦？胡管事，你怎么不吃？是觉得不好吃吗？”项天琦一脸好奇的问胡管事。
从刚开始她就感觉到了，这个胡管事恐怕是吃不了辣椒。虽然他也表现出很感兴趣的意味，但是却有点犹豫。
三个人中他是最后下筷的，而且明显吃的时候有点纠结。再加上现在红红的嘴唇……
项天琦心里的小人不厚道的笑了，而现在又明知故问。
“哦，没有，很好吃，只是我吃不了辣。”胡管事稳了一下表情说道，倒是没有隐藏，直接说了出来。
“这样啊，那就太遗憾了，这道菜只有吃辣的才能体会出它的精髓，也才能展现它的精髓。”
一边说某人一边摇头，还一副很遗憾、很抱歉的表情。让人觉得很欠揍。
胡管事看了她一眼没说什么，招手换来赵小二。
“给我倒碗清水过来。”
赵小哥应声出门。没多久端着碗进来了。将碗放到胡管事旁边。
胡管事淡定的将锅里的菜夹出来在清水碗里涮了下，再放到蘸酱碗里，开始吃了起来。
‘还挺聪明的，或者说为了吃还真是反应挺快的’
项天琦没意思的撇撇嘴，以为能看到这人的窘态呢就算看不到馋馋他也是好的，谁知道竟然也会这么一招。看来能做到管事的人都不笨啊。
和强看到项天琦的小动作，无语凝噎。
这是任何人都知道的好吗？就跟菜咸了用水过一下边淡一样，菜辣了用水过一下也会好一些啊。这个小琦啊玩心太重了。
想着，和强就摇了摇头。无可奈何地样子。
桌上的三人热火朝天的吃着，项天琦几人在旁边站着，不时地还要回答他们的问题。
“这些东西其实直接涮着吃挺好的，除了肉类，青菜本身有一些种类就能直接生着吃，所以就算有些菜轻轻在锅里涮一下也可以吃的，甚至味道更好，因为青菜煮的太久了不仅营养会流逝很多，还会影响它的口感。”
张掌柜三人听了以后有些明白的点点头，再吃的时候就比之前涮的时候时间要短，发现果真如项天琦所说，味道比之前更美味了。而且还发现相比那些煮的很熟的菜，还是更喜欢这些吃起来有些脆感的蔬菜。
胡管事更是有些讶异的看了看项天琦，可能是觉得这个不起眼的农家小姑娘有点出乎她的意料吧，所以不禁多看了几眼。
项天琦就跟没感觉到一般，静静的站立一旁，不回应胡管事的查看。
之后就跟发现了新大陆一般，几人吃的不亦乐乎。
……
这顿饭整整吃了一个时辰才吃完，期间赵小哥往返了厨房好几次。
本就引人注意的二楼，这下更是让一楼大厅的人好奇的不行，在加上赵小二每次路过的时候身上带的火锅味，更是引得他身边的客人抓耳挠腮。
“小琦啊，每次你都让张伯大开眼界啊。”
吃完饭，用过漱口茶，几人分次落座。
项天琦笑而不语。
“唉，我有点后悔了老张，早知道我当初就不把和丫头让给你了。”
齐老爷满脸懊悔的说道。
“哈哈，这可怪不得我，不过也没差啊，哪次出新菜我没让你先过瘾。”张掌柜哈哈大笑，这老友的性子还真是。
齐老爷当然知道，所以他也就是感叹一下，再说事到如今也晚了，所以只能以后在老友这里多给自己谋些福利了，想好对策的齐老爷现在心里打起了自己的小九九。
“小琦，现在可以说说这是什么了吧，还有那个麻麻的味道是什么。”
张伯问出了开始的问题，还有今天项天琦的重点。
对的，火锅不是她的重点，麻椒才是，所以她一开始就吊足了几人的胃口。
“你们先说，味如何?这个味道，多少人能接受？”
项天琦问出了她的问题，虽然她知道麻椒的好处，但是这里不是现代，麻椒有没有市场还不好说。
“嗯，不错，而且这个味道跟辣椒配合起来更是有一种刺激感，使得味道更好，想来大家的接受成都还是很高的。”
张掌柜作为珍味的掌柜，是有资格说这话的。
齐老爷也赞同的点点头。
“不错，就是帝都的话，也不是说没有前景。”
一反常态的胡管事竟然也说话了，而且听着意思似乎帝都的人也可以接受这味道。
“就是不知道你从哪里得到的这东西，这个在这里不常见吧。”胡管事直视项天琦。
“哦？胡管事知道这个东西？”项天琦心里打鼓，她可是全都指望这个了啊，要是这个胡管事知道，那她还费这么大力做什么，还怎么玩。
“不知道，只不过前些年碰到一个西域人，从他手上见过类似的，也是吃起来很麻的味道。但是当时他也只有那么一点，所以没法大范围的推广。”
项天琦松口气，不是她想的那样就好。
“胡管事说的不错，这个东西确实是西域常见，但是我们这里也不是说不能种植。”
“种植？你是说你会种植这个？”张掌柜惊奇的道。
胡管事也是一脸震惊的看向项天琦，如果这个项天琦真的会种植的话……
“你们瞎猜什么呢，我哪有那么万能啊。”项天琦没好气的说，虽然这句话效果达到甚至超出了她的预期，但是他们什么都往她身上想的这个习惯可不好。
“这是我们村落老人发现的，我只是将它的作用发展到做菜上，而且种植的话也是我们村落的人会，我可不会农活。”
项天琦坦白的说，这种事瞒不住的，与其以后被拆穿，还不如直接告诉他们来源，就算知道来源又怎么样，目前她所发现适合种植的麻椒的田地也就只有和氏村，而且也只在和氏村发现了这个东西。