人到老年，消化功能减弱，消化道抵抗力下降，易引起多种疾病，所以老年人应注意保护自己的消化道，只有保护好自己的消化道才能保护自己的身体：

第一，粗粮水果不可少。老年人容易便秘、长期便秘会危害老年人健康，而多吃富含纤维的蔬菜水果和粗粮，可增强肠蠕动，促进排便。

第二，细嚼慢咽。老年人牙齿不好，咀嚼能力差，并且胃肠消化功能减退。为了减轻肠胃负担，吃饭时应细嚼慢咽。另脱齿者应及时安装义齿。

第三，少吃油炸油煎的高脂食物。

第四，规律用餐，定时定量。可形成条件反射，有助于消化腺分泌，利于消化，还能够防治便秘。

第五，吃得好心情。讲究进餐卫生，愉快进餐就可使消化腺分泌，消化功能增强。相反，进餐时情绪不佳，可抑制消化腺分泌，消化道蠕动，导致消化功能下降，久而久之会引起消化道器官疾病。

第六，脂肪的摄入量不要过多。

第七，烟熏、盐腌食物的摄入以少为佳。

第八，不食霉变食物。霉变食物中含黄曲霉菌，它产生的毒素叫黄曲霉素，能致癌。

美国的营养学家就号召大家在秋季要多吃西兰花。这个西兰花好啊，花茎里的营养含量很高。有人还把它叫做“天赐的良药”，“穷人的医生”，便宜又天然。常吃西兰花润肺止咳，长期食用还能减少癌症的发病率，能够杀死胃癌中的幽门螺旋菌。西兰花里含有大量的类黄酮，除了可以防止感染，还能帮助清理血管，防止血小板凝结，因而可以减少心脏病与中风的危险。有些人受了点碰撞，皮肤就会变得青一块紫一块的，这是因为他体内缺乏维生素k，西兰花可以补。

牛肉中含有的蛋白质、脂肪、维生素a、b族维生素、维生素d、钙、铁、磷等非常丰富。营养价值很高，是滋补强壮的上品。此外，牛肉在强筋骨、养脾胃、安中益气、消水肿、除湿气等方面有很好的药用功效。下面给大家介绍一款健脾消食的南瓜肉丸汤：

［原料］嫩南瓜200克，牛肉300克，番茄2个，甜玉米罐头1罐，鸡蛋液1碗，香菜、葱、蒜末各少许。

［调料］精盐适量，鸡精1/2小匙，植物油2大匙。

［做法］

1、南瓜洗净切开去籽，去皮，切丁。

2、甜玉米开罐沥干水分，番茄洗净放入开水中轻烫去皮、籽，切丁备用。

3、将牛肉洗净剔净筋膜，用搅肉机搅打成肉泥放入容器内，加入鸡蛋液、精盐、鸡精、葱花搅至上劲。

4、起锅加油烧热，将牛肉泥挤出15克重的丸子，小火炸至丸子熟透捞出。

5、锅入2大匙植物油烧热，炒香葱、蒜末，下入南瓜炒软，加入适量清水煮沸后，下入番茄丁、甜玉米粒、牛肉丸子煮至熟透，加精盐调味，撒入香菜末出锅即可。