种菜要取得高收益，主要是掌握以下几个关键步骤：

一是改良土壤

土壤是蔬菜生产的基础，直接影响到蔬菜的根、茎、叶、花、果实的生长发育。蔬菜的根系以须根为主，主要分布在20～30厘米的土层中。土壤必须具备深厚、疏松、肥沃3个条件，才能保证蔬菜生长所必需的水、热、气、肥，从而保证优质、丰产。如果土壤严重板结、通透性差、保水保肥能力弱，蔬菜根系呼吸困难，当然也就谈不上优质、高产了。尤其是一些长期施用化肥、农药、耕作频繁的土壤，有害物质越积越多，土壤板结、通透性减弱、烂秧死苗等问题更严重。

比较简单的解决办法是，使用一种名叫“免深耕”的土壤调理剂，可以有效解决上述问题。

二要选用优良新品种

蔬菜新品种，往往意味着优质、高产、抗病、适应性强。根据市场需求，适时种植一些新品种蔬菜，一般总能获得良好经济效益。

应该注意的是，引进新品种蔬菜时，一定要到正规部门去购买正规种子。如果没有把握，则应当进行试种，一方面试水市场，另一方面也有利于更好掌握蔬菜品种的脾性。

三是推广无公害栽培

无公害蔬菜栽培，是蔬菜种植的必然趋势。因为它喷施的主要是有机肥、生物肥、生物农药，基本上不用高毒、高残留农药，符合国家推广的“无公害食品行动计划”，也更迎合消费者对绿色食品的需求。

应当注意的是，要尽力实施标准化生产，实施无公害农产品认证，进行商标注册，树立品牌意识。

四是提高科技含量

提高蔬菜种植的科技含量，主要是指采用科学的种植方法如无滴薄膜、二层保暖、反光幕、遮阳网、防虫网；滴灌、渗灌；生物菌肥、二氧化碳气肥；蜜蜂授粉技术；等等。

五是搞好立体种植

立体种植蔬菜，主要是指套种经济作物。这一方面可以充分利用时间和空间，另一方面也能使土壤中的营养得到充分利用，能够通过提高复种指数增加经济效益。

六是种植特色蔬菜

所谓特色蔬菜，是指具有地方特色的蔬菜或新品种蔬菜，包括国外引进的新品种（如芦荟、食用仙人掌）、地方培育的珍稀品种（如香椿、薰衣草）、人工驯化的野生蔬菜（如蕨菜、马齿苋）3大类。特色蔬菜一般种植面积小、商品价值高。

需要注意的是，种植特色蔬菜时一定要根据当地饮食习惯和消费观念，瞄准市场；要多品种、小规模生产、均衡上市，以免因为生产过剩造成滞销、得不偿失。如果缺乏经验，应当首先引种、试销。

七是采用种菜新模式

这主要包括：[1]夏菜冬种，即把喜温、耐热、不耐寒的夏季蔬菜，如茄果类、瓜类、豆类、苋菜、空心菜等，提前或推迟到秋冬季栽培，错开上市季节，便于销售和增收。[2]冬菜夏种，即把耐寒或半耐寒蔬菜，如大白菜、萝卜、甘蓝、花菜、小白菜、菜薹等，提早到春夏播种、夏秋上市，分期播种、陆续上市。[3]野菜家种，即把具有卫生、保健功能的野菜，如荠菜、马齿苋、水芹、百合、马兰、枸杞、苜蓿、蕨菜等，露地栽培或大棚生产，既便于栽培又容易销售，市场前景十分广阔。

由于大胆采用以上方法，天津市青光镇一位60岁的老农，2005年在6亩承包田中种菜收入高达7万多元。