反对快节奏生活的运动最早诞生于1986年的罗马，是为了抗议在著名的西班牙广场纪念碑的台阶旁建立快餐店，相对于“快餐”，反对者们以“慢餐”命名自己的组织，提倡以慢脚步享受生活，慢慢品味食物的美味。

现在，这个协会已经在世界上42个国家拥有7.5万名会员。

随着健康主义的升级，慢生活的回归已成定势。当快节奏的生活成为生存所必须适应的规定模式，当快餐生活带来的“副产品”越来越骇人听闻的时候，人们开始回忆起从前的悠闲时光。

如今，“慢”的理念已经渗入到欧美社会的各个角落。时间研究员、时间经理、抗紧张培训班等闻所未闻的名词不断出现。在美国，甚至出现了一个“放慢时间协会”，在全球拥有700多个“盟友”。他们的一项重要工作就是手拿码表、观察路人，如果发现有人不到半分钟就走了50米以上，他们就会上前给予“劝导”。

各大公司也明白了“欲速则不达”的道理，提倡员工劳逸结合：著名的安永管理咨询公司建议职员不要在周末上网查邮件，日本丰田公司不再允许员工把年假延迟到来年。奥地利的一家电视公司还准备成立“慢速电视台”，让观众慢慢地听新闻、看电影。

慢生活的出现源自于当代社会结构中专业化群体的扩大，人们对生活风格及情感探索的感受力在不断增强，新型小资闲暇观得到欢迎，艺术文化与闲暇消遣流行开来。随意的生活方式的传播，对生活审美的筹划，在艺术圈以外的广大人群中得到了共鸣。别具一格的生活情调，使得人们对品味和生活方式的选择变得更为随意。

精致慢生活应该是什么样子的呢？他们――

慢慢吃：慢生活支持者们反对快餐，认为应该在轻松的环境下吃精心烹制的食品，不接听手机，不查看掌上计算机的信息。意大利的“慢一族”喜欢每天花两个小时来吃午餐；法国的“慢慢”们更是每天三餐都精雕细镂，法式大餐该有的程序一个都不能少；有些美国人还在自家院子里种菜，从头到尾地享受食物带来的乐趣。

美食家们很懂得享受用餐时间，对每一道餐点都细心地关照，让食物在唇齿间厮磨，用舌头上的味蕾从不同的方向体会不同的味道，用他们的话说，一场盛宴何止是满足口腹之欲的宴席，更是眼、耳、口、鼻及触觉的五感体验，是忘掉纷繁小事、纵情挑逗多巴胺分泌的美好时光。

慢慢行：在大学校园常常能看得到时速20公里的路标，这样的指示完全是出于安全考量。然而在意大利的小城布拉，这样的标志并不是为了警示，而是为了提醒人们把时速20公里作为一种态度，慢着、悠游着过生活。

这是继慢餐运动之后提倡的“慢城市”运动，人行道畅通，花园绿地随处即是，咖啡小馆四处散布，任何时刻人们都能够停下来多休息一会儿，为自己制造时间，证明自己“有时间”。

慢慢工作：现代工作节奏是“慢”的大敌，对于它，“慢一族”也有解决的办法。在法国，3%的企管人员在家办公。42岁的it公司人事部经理皮尔3年前决定回家办公，繁忙了近20年的他终于有时间好好地和家人相处了。他这样做不仅没有耽误工作，而且还因为提出简化人事管理的建议受到奖励，使公司最终决定30%的二线工作人员可以在家办公。此外，“慢一族”还强调花更多的时间处理一件事，而不是在不同的事之间周旋。例如，医生应该多花时间了解病人，而不是巡视查房走一圈而已，这样将有助于达到更好的治疗效果。

慢慢运动：运动代表了“速度与热情”，但“慢慢”们也有办法让它慢下来。他们通常选择太极拳、瑜伽或者“超慢”的举重等运动，而不是一下就弄得满身大汗；平日里，他们喜欢散步，而不是一路小跑或者干脆来个累死人的马拉松。专家表示，坚持适度舒缓地运动，比断断续续地猛烈运动对人体更有益。

慢慢玩：很多现代人的休闲方式是一群人出去狂欢一把，然后一哄而散，在“慢一族”看来，这不叫休闲。我们来看看美国得克萨斯的一个养猪农场主哈瑞斯先生的生活：他每天晚上8点半钟之后就把手机关掉，或读书，或早早就寝。周末两天，不接受任何大规模聚会邀请，而是和妻子或几个好友相约外出，要不是钓鱼，就是去寻找其他休闲方式。

慢慢爱：尊崇爱情的人向来鄙视“一夜情”，那种在特殊心境、特定情景下勃发的“性致”太过“动物性”，如果没有爱，就没有做爱的理由。

可见，慢一族已经把慢的精神贯彻到生活的四面八方。其实，“慢生活”并不是今天才为人们所崇尚的，它的出现距今已经有20多年的历史了。

＊1986年，意大利罗马西班牙广场，意大利作家卡罗・皮逊尼为了抗议在广场上新建的一家麦当劳，在小镇巴沃罗发出“即使在最繁忙的时候，也不要忘记享受家乡美食”的呼吁。这次呼吁带动了一股全球性的“慢生活”浪潮。

＊1989年，“国际慢餐运动”在法国巴黎正式开始，20多个国家的代表签署了“慢餐协约”，鼓励人们放慢节奏、享受生活。截至去年，“国际慢餐协会”已发展到100多个国家，拥有8万多名会员。

＊1999年，第一届“慢城市国际大会”在意大利奥维托召开。“慢城市”有更多的空间和绿地供人们休闲娱乐，看板和霓虹灯能少则少，20公里被看成汽车的最佳时速。目前，仅在意大利就有30多个小城加入了“慢城市”的行列。

＊“慢学校”开始出现，拥有大约1000名学生的美国加利福尼亚伯克利马丁・路德・金学校就是代表。在这里，没有严格的作息时间和所谓的竞争机制，授课时间和课程的安排都按照学生的需要来设置。

洪昭光“慢”谈

流行已久的“快餐文化”牺牲了心脏。长期生活在时间不够用的压力之下，最直接后果就是心情郁闷。心脏病专家弗朗西斯科博萨斯指出，“心情郁闷与快节奏生活之间存在着必然联系，这增加了人们患心脏病的风险。”