牧仲玉跳下车放眼望去，这座秃顶山山路蜿蜒，丈余宽的路径，山路两旁青草，野花，树木高高低低，错落有致。

看罢，牧仲玉笑着对陈掌柜说道：“秃顶山，顾名思义，必是光秃秃一片，可观眼前之景并不光秃嘛！”

陈掌柜回答道：“关于这座山为什么叫了这样一个名字我也不太清楚，这都是老辈人传下来的叫法，马上就要进山了，那群匪寇心狠手辣，虽然我们有所准备，但是也要小心谨慎，如果我们的计划出错，必须马上逃离才好。”

“逃？我至今还不知道这个字怎样写！再说我们计划的滴水不漏，怎会出错呢！”

牧仲玉不禁有些鄙夷陈掌柜的小心翼翼，那群匪寇在他的眼中就是一碟小菜，估计陈掌柜是被匪寇吓怕了，不过等这件事情平息之后他也曾思考过身为村民的陈掌柜等人，他们思想淳朴，老实厚道，无权无势，又不懂功夫，根本没有力量对抗强于他们数倍的匪寇，他们无力反抗，只能选择忍气吞声，或者委曲求全，最后的结果就是被活活的压榨死，即使身死，还要承受欺负过他们之人的嘲笑与辱骂，难道这就是生活在最底层老百姓的命运吗？

他们赶着毛驴车进了山口，向前行走了大约五六里的距离眼前便出现一座山寨，他们刚将毛驴车停住，寨墙后就窜出一名手执匕首的玄衣青年人。

那人拧眉看了一眼牧仲玉和陈掌柜，然后抢先一步将手中匕首恶狠狠的抵在了牧仲玉的肋间，喝问道：“你们是从哪里来的？竟然敢闯我们的地盘，我看你们是活腻了，我现在就送你们去见阎王爷！”

牧仲玉低头看了一眼那把在他看来与修脚刀没有什么区别的匕首，不由得暗暗嗤笑了一声。

这时陈掌柜急忙在旁打躬作揖道：“好汉不要错杀了好人，我是上河村的陈掌柜，他是我近日才收的一名学徒，几天前有你们这里的一名好汉向我预定了三十坛美酒，我们是来送酒的。”

那人看了看毛驴车上的酒坛，而后才撤回了手中的匕首，他瞪着眼说道：“原来如此！这车美酒是用来庆祝我们大当家寿诞的，你们赶紧把酒送进去，如果耽误了时辰，定有你们的好看！”

牧仲玉笑着说道：“是，是！我们这就送进去！不过那天那名好汉只是预定了这车酒，并未说明送到哪里，我们又不大识路，所以能否麻烦您带个路？您刚才也说耽误了时辰不好。”

“我还要在这里看守巡逻，你们就顺着这条路走，一直走到后寨厨房就是了！”

那人显然已经很不耐烦了，陈掌柜害怕惹到此人计划不能正常进行下去，于是便对那人说道：“那您就去忙吧，我们自己找一找就好了！”

牧仲玉原想把这群匪寇聚而围歼，但是陈掌柜话已出口，他也不好再说下去，他们两个人赶着毛驴车来到这座山寨的厨房。

陈掌柜和看管门户的一名匪寇打过招呼，这名匪寇进去通知管理厨房之人，片刻之后从里面出来一名尖鼻子薄嘴片的年轻人，陈掌柜一眼便认出这就是几天前在杂货店预定美酒的那人。

这名年轻人见到他们二人颇有些不耐烦的说道：“怎么才送来！你们赶紧把酒搬到厨房！”

牧仲玉和陈掌柜点头，一人抱起两坛酒跟随这名年轻人来到厨房， 这人指挥着他们把酒靠墙放好，牧仲玉利用放酒的时机，扫视了一眼这间厨房。

厨房内烟气腾腾，大锅内的水已经烧开，咕嘟咕嘟的翻着水花，正中一张条形桌案上放着鸡鸭鱼肉，翅子海参等各式菜肴，一名肥头大耳的中年人扎着白布围裙正在桌案前忙乎着，看样子好像是厨房的主事。

听到身后脚步声响，那名主事回头看了一眼牧仲玉和陈掌柜，又扭头看了一眼灶台，然后便对这名年轻人嚷道：“小五子，你没有看到柴没了，赶紧去劈些柴来！”

“好，我马上就去！”

这名被称作小五子的年轻人急忙答应了一声，跑到厨房外的一处木垛前抡起斧头劈起了木柴，可还没劈几下，就又听到那名厨房主事喊道：“小五子，快把这些青笋剥了皮！”

小五子急忙应了一声，他匆匆捡起刚才劈好的几块木柴快步进了厨房。

牧仲玉见到此种情形，心中顿生一计，等他们把这车酒全部搬运到厨房后，牧仲玉对陈掌柜使了个眼色，示意他赶紧离开这里。

等陈掌柜出了厨房，牧仲玉凑到了那名厨房主事的身旁，笑嘻嘻的说道：“这位大伯，我是上河村的村民，我是奉命来给你们送酒的，我看你们厨房挺忙，你们缺不缺人手？我可以帮忙的。”

那名主事正在给一条鳜鱼去鳞，听到牧仲玉说话便停了手，扭过头眯起眼睛打量了一番牧仲玉，然后才说道：“你想帮忙？”

“正是，我们上河村靠天吃饭，村民的日子实在是贫苦的厉害，一年到头碗里也看不见一点儿荤腥，我虽然是陈掌柜的学徒，但是一年也挣不上二两银子，我家中还有一个瞎了眼的老娘要养活，我寻思着你们这里不错，所以我想在这里找份差事，您就把我收下吧！”

“我明白你的意思了，你是想入伙，对吧？”

那名主事放下了手中的菜刀，转身靠在了长条桌案上，双手抱着肩膀，盯着牧仲玉。

牧仲玉一笑，说道：“对，我就是想入伙，我会作很多事的，比如看管门户，打扫庭院等，但我最擅长的就是做饭，尤其是做鱼，您看这条鳜鱼，它肉质细嫩，味道鲜美，可以油煎，可以红烧，还可以醋溜，但最妙的做法还是清蒸，这清蒸鳜鱼要先去除鱼的鳞和内脏，清洗干净，抹上酒和盐巴，最重要的是要按摩鱼体，只为将味道渗入进去，将作料塞入鱼腹腌制半柱香的时间便放入锅中大火蒸开，然后转为小火，最后调制蜜汁淋上即可。”

清蒸鳜鱼是牧仲玉最喜欢吃的一道菜，在武云山庄时他曾经和厨房的孙嬷嬷取过经，所以今天才能如此滔滔不绝的神侃一番。

那名主事不明就里，见他讲的头头是道，不禁说道：“还行，你懂得还不少，但是你想入伙我说了不算，今天我们这里的确很忙，我们大当家喜欢吃这鳜鱼，我正发愁是红烧还是醋溜这道菜，如果你真想入伙，现在你表现的机会来了，你可明白我话中的意思吗？”

牧仲玉急忙说道：“我明白，我定会好好表现以博得大当家的赏识，这条鱼您就交给我吧，现在您就告诉我作料在哪里？”

这时就听小五子说道：“先不忙做鱼，你先把自己拾掇拾掇，把手和脸都清洗干净，这样做出的饭菜才有人敢用！”

“好嘞，我马上收拾！”

牧仲玉打了一盆清水把手和脸都洗干净，又系好小五丢给他的一件围裙，然后便大展身手做起了清蒸鳜鱼。