高血压不能光靠药物治疗，还要从饮食上进行配合治疗。下面我就着重介绍一下高血压患者的饮食食谱，再简单介绍一些常用的治疗药物。
高血压食谱
高血压食谱可分为三类。一类是减肥食谱，每日总热量1200千卡一1400千卡(1千卡=4．2焦，下同)。超重、超胖的高血压患者适用；一类是日常食谱，每日总热量1800千卡一2000千卡，工作日适用；还有一类是周末食谱，每曰总热量2400千卡一2600千卡，周末、节假日适用。
如果病人肥胖，先要记住：饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。
这三种食谱可灵活掌握，交替使用，最关键的一条是保持理想体重。理想的体重是健康的重要指标。超重和肥胖是我国人群监测中致动脉粥样硬化的最危险因素。
减肥食谱
每曰总热量1200千卡一1400千卡，超重、肥胖的高血压患者适用。
[热量]1200千卡一1400千卡
[内容]粮150克
瘦肉类100克
牛奶250毫升
鸡蛋1个蔬菜1000克
油工5克
精盐3克
[分配]
早餐：绿豆麦片粥50克
煮鸡蛋1个
香油拌芹菜250克
牛奶250毫升
午餐：米饭50克
蒜泥拌白肉(瘦)50克
拍黃瓜250克
生西红柿250克
晚餐：扒鸡(瘦)150克
熬白菜(木耳、虾皮少许)250克
馒头50克
日常食谱
每日总热量1800千卡一2000千卡，周一至周五的工作曰适用。不胖的患者适用。
[热量]1800千卡一2000千卡
[内容]粮300克
瘦肉类100克
牛奶250毫升
鸡蛋1个
蔬菜500克
豆制品100克
水果250克
油20克
精盐5克
[分配]
早餐：燕麦片粥50克
煮鸡蛋1个
馒头50克
牛奶250毫升
午餐：米饭100克
清蒸鱼100克
炒肉丝蒜苗250克(肉丝25克)
海带汤50克
苹果、香蕉共250克
晚餐：玉米粥或豆粥50克
窝头50克
肉片冬笋(肉片50克、冬笋50克)
白菜炖油豆腐(白菜50克、油豆腐
50克)
周末、节假日食谱
每日总热量2400千卡一2600千卡。周末、节假曰适用。
[热量]2400千卡一2600千卡
[内容]粮400克
瘦肉类200克
牛奶250毫升
蔬菜750克豆制品100克
水果250克
油30克
精盐7克[分配]
早餐：燕麦片粥50克
面包50克
牛奶250毫升
盐水毛豆25克
香油拌莴笋丝150克
午餐：咖喱鸡饭150克
素炒生菜250克
沙锅豆腐75克
梨、苹果250克
晚餐：排骨汤面150克
鸡片茭白鸡肉50克
浇汁双花150克
荸荠虾仁150克
由于各人体重及劳动量不同，热能消耗可相差1倍以上，因而含量可相应调整。大致固定后，可以粮换粮，以肉换肉，以豆制品换豆制品，以菜换菜来增加花色品种。如瘦肉类可用瘦猪肉、瘦牛肉、羊肉、鸡肉、各种海鱼、河鱼虾、兔肉、甲鱼等。豆制品可用豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆泡、腐竹等。有肾功能不全、糖尿病、痛风者应按病情、按医嘱适当调整。
不同品种食物也可互换，例如：主食50克：切面75克：白薯(红薯、芋头)125克=水果250克。瘦猪肉类50克：大鸡蛋1个：牛奶250毫升=鱼100克：带骨鸡150克：豆腐100克：豆制品50克。
另外，除常吃粗粮、鱼、豆制品和绿叶菜外，还应注意多进食一些有一定补钙、降脂、抗凝、降压等保健作用的食品，如牛奶、燕麦片、黑木耳、香菇、西红柿、西兰花、洋葱、大蒜、红薯、玉米、胡萝卜、豆芽、荠菜、芹菜、山楂、海藻类食物、苹果等。
节假曰或平时常吃些熬得较软的什锦豆粥或各种适合自己口味的粥，不仅营养丰富均衡，还有助于调整妇女更年期内分泌紊乱。长寿方法很简单，苏东坡说：
“我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”食物的多样、均衡、适量，对保障纤维素、维生素、微量元素的供给，人体一生的生长、发育和健康起着决定性的作用。
高血压健康食谱
高血压患者饮食治疗是关键。下面我再介绍一些高血压健康食谱，希望大家能从饮食上很好地配合药物来治疗高血压
家常公鸡
材料：嫩公鸡250克，芹菜75克，冬笋10克，辣椒20克。
调味品：料酒10克，酱油10克，精盐适量，味精少许，瘦肉汤30克，生姜5克，白糖4克，醋3克，豆辦酱25克，团粉(生粉)30克，植物油20克。
做法：
(1)将辣椒剁碎，芹菜切成段，姜剁成细末，冬笋切成细条。
(2)将团粉加水，兑成湿团粉。把鸡肉切成小方块，和一半湿团粉、酱油、料酒、精盐、醋在碗里拌匀；另一半湿团粉和白糖、味精、高汤及部分酱油调成团粉芡。
(3)用热油锅，先煸鸡块，煸到鸡肉变白色，水分将干时，放进冬笋、豆辦酱、姜末，用急火急炒，然后加放切好的芹菜，略炒一会，倒入调好的粉芡，随炒随搅，等粉芡熟时即可。
效用：适用于高血压、冠心病、营养不良、贫血、术后恢复期等病患者。
海带炖鸡
材料：净鸡1只(1000克一1500克)，水发海带400克。
调味品：明油50克，料酒、花椒、胡椒粉、葱花、姜片、精盐、味精各适量。
做法：
(1)将鸡洗净，剁成一寸方块；海带洗净，切成菱形块。
(2)锅内放入凉水，鸡块入锅，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒和海带。用大火烧开，中小火炖至鸡块肉烂时，加盐、味精调好即可。
效用：海带中有褐藻酸、多糖及植物胶质，是降血压、降血糖的有效成分；鸡肉中含有的不饱和脂肪酸较多，且可提供较多的烟酸，有利于降血压、降血脂。
荷叶鸭子
材料：鸭肉200克，鲜荷叶l张。
调味品：糯米粉5克，酱油5克，米粉15克，料酒0．45克，葱末o．45克，大料1辦，胡椒粉少许，姜末0．5克，味精适量。
做法：
(1)将鸭肉去骨，切成肉块状。
(2)将大料剁碎，与糯米同炒熟之后，再研成细末，即成糯米粉状；酱油、料酒、味精、葱末、姜末、胡椒粉等佐料调成汁，把鸭肉浸在里面，待调味浸入鸭肉，再把糯米粉、米粉等调入，用筷子拌匀。
(3)将荷叶洗净，切成4块，把已浸泡好的鸭肉用荷叶包好，放在盘内，上锅旺火蒸熟，约2小时即可。
效用：适用于老年人及高血压、冠心病、脑血管病患者食用。同时，对于营养不良、贫血、肝炎、伤寒、痢疾患者也适用。
葱拌羊肉
材料：羊腿肉250克，大葱150克。
调味品：熟花生油15克，香油工0克，酱油、料酒各10克，白糖5克，姜片10克，胡椒粉1克，精盐3克，味精3克，鲜汤少许。
做法：
(1)将羊肉去掉筋膜洗净，放入清水锅中，加姜片、料酒置火上，煮沸后撇去浮沫，用微火煮至羊肉七成熟时，将羊肉捞出晾凉，顺刀切成4厘米长的粗丝，再放入沸水中焯一下，迅速捞出晾凉待用。
(2)将鲜汤少许、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、熟花生油和香油兑成调味汁，与切成的羊肉、葱丝拌匀，装盘即可。
效用：羊肉中的蛋白质和脂肪含量高于猪肉而低于牛肉，为优质蛋白质的来源之一，也含较多的有益于心血管健康的烟酸；大葱含有的多种营养素中，胡萝卜素和维生素c更为丰富，还含有纤维素和前列腺素a等，均是有利于降血压和降血脂的有效成分。
糖醋鲤鱼
材料：活鲤鱼250克，荸荠数个，笋尖8克，干木耳15克。
调味品：白糖40克，植物油500克(实际耗用50克)，酱油工5克，醋工0克，料酒工o克，清汤60克，精盐5克，葱、姜、蒜、团粉、面粉各适量。
做法：
(1)将干木耳洗净，用开水发好；葱、姜、蒜洗净，切成细丝；荸荠、笋洗净，切成薄片；团粉加上一倍以上的水调成湿团粉。
(2)将活鲤鱼宰杀，去鳞挖鳃，取出內脏，洗干净，抹干，再将鱼的两面用刀划出5厘米一6厘米的刀口，先将精盐撒进刀口处，稍腌，再把干面粉向各刀口撒匀，然
后把整条鱼的两面都沾满面粉，并且要沾得均勻。
(3)将油锅烧至滚开时，把鲤鱼放入锅中，不断地铲动锅底，以防粘锅。这时可将鱼尾推向锅边，使鱼身稍弯，翻过来再炸，然后把鱼身压平，并把鱼头按进油里，把它炸透，呈金黄色时，取出，滤去油之后，放进盘里。
(4)再取少量植物油倒进锅中，放入葱、姜、蒜丝，加入醋，同时，加进木耳及笋片、荸荠片、清汤、料酒、白糖、湿团粉等，烧成浓汁，快速浇在已炸好的鱼身上即可。
效用：适于冠心病、高血压、脑血管病、营养不良、消化不良以及肝脏病患者食用。
干烹虾仁
材料：鲜活河虾250克，鸡蛋清5克。
调味品：猪油50克(实际耗用8克)，干团粉30克，精盐10克，葱10克，酱油3克，姜1克。
做法：
(1)将干团粉加水调成湿团粉；葱、姜洗净，切成末。
(2)将虾去皮，拣净，剥成虾仁，放入鸡蛋清和湿团粉、精盐拌匀，浸泡约半小时。把油锅烧热，放进腌浸过的虾仁，随炸随用筷子拨弄，炸至虾仁呈浅红色时捞出，
滤去油，随即倒入酱油、料酒、葱末、姜末等佐料即可。
效用：此份干烹虾仁所含胆固醇少，故对高血压、冠心病患者尤其合适，可以经常食用。
虾仁油菜
材料：青虾(去皮虾仁)320克，油菜2棵，竹笋80克，干木耳8克。
调味品：料酒、色拉油、胡椒、精盐各少许。
做法：
(1)将青虾去皮，洒上料酒放置5分钟；油菜洗净，切成茎与叶两端；竹笋焯好切薄片；干木耳泡开洗净，切小块。
(2)锅中放入色拉油，先把油菜茎倒入锅中炝炒，快熟时加入虾仁、油菜叶、竹笋、木耳，快速炒好。之后放入料酒、精盐、胡椒即可。
效用：虾仁含有较多的蛋白质、钙、碘和多种维生素，为营养丰富、肉质细嫩、极易消化的食物佳品；油菜的各种维生素和矿物质均较丰富，为蔬菜中的上品；竹笋含纤维素较多，对预防高血脂和便秘有利；木耳含有多种维生素和矿物质、纤维素、麦角固醇、磷脂、甘露醇等，有防止血栓形成的作用。
山楂猪肉条
材料：鲜山楂loo克，瘦猪肉100克，豆油250克。
调味品：葱末、姜末、料酒、花椒粉、味精、白糖、香油各适量。
做法：
(1)锅內注入清水，放入山楂50克置旺火上，烧开后放入洗净的猪瘦肉，当煮至六成熟时，将猪瘦肉捞出晾凉切成粗条。
(2)将肉条放入大碗內加葱末、姜末、料酒、花椒粉拌匀，腌制1小时，沥去水分待用。锅内放入油烧热，放入腌好的肉条，用慢火炸干水分并至色微黄，捞出控净油。
(3)起锅放入底油，放入余下的50克山楂后置火上微炒，再将炸好的肉条倒入锅中同炒至干，撒味精、白糖少许，淋入香油即可。
效用：山楂含多种营养成分及药用成分，有降压、降血脂作用；瘦肉中胆固醇含量低，有滋阴润燥的作用。
菊槐绿茶
材料：菊花、槐花、绿茶各3克。
做法：
将各材料放入瓷杯中，以沸水冲泡，温浸5分钟即可。
效用：茶叶中的咖啡碱有兴奋心脏、松弛冠状动脉、利尿作用；槐花含有的芸香甙具有扩张冠状动脉、改善血流量及降血压、降血脂作用；菊花含有腺嘌呤、菊甙、黄酮等成分，有清肝明目降压作用。本品长期服用，可用于高血压的辅助治疗。
菊花肉丝
材料：猪瘦肉250克，鲜菊花50克，鸡蛋2个。
调味品：生姜、葱、料酒、胡椒粉、白糖、精盐、湿团粉各适量，植物油工00克，鸡汤80毫升。
做法：
(1)将菊花辦用清水洗净；葱、姜洗净，切成丝；猪肉洗净，切成10厘米长的丝，再用蛋清、湿团粉、精盐、料酒抓匀；把鸡汤、湿团粉、胡椒粉、糖等调成汁待用。
(2)炒锅置火上，加植物油，烧至六成热时，放入肉丝划散，盛出。回锅放入葱丝、姜丝炒出香味，投入划好的肉丝再放入调料汁快速翻炒，勾芡淋明油，撒入菊花辦炒匀装盘即可。
效用：菊花含有腺嘌呤、菊甙、黄酮等成分，有清肝
明目降压作用；鸡蛋是高营养价值的食物，虽胆固醇含量较高，但也含大量的卵磷脂，卵磷脂具有很强的乳化作用，有利于胆固醇代谢，高血压病人不必禁食鸡蛋。本品有清热滋阴的作用，高血压病人有头晕目涩等症状服之较理想。
鸡片油菜
材料：油菜200克，鸡脯肉50克。
调味品：料酒25克，蛋清半个，团粉3克，精盐2．5克，味精1．5克。
做法：
(1)将油菜洗净，切成3．3厘米长的段；把鸡脯肉切成薄片，用蛋清、料酒、团粉、少许精盐拌好。
(2)将油锅熬热，倒入鸡片，旺火急炒至近熟时，取出待用。再把油锅熬热加精盐，煸油菜，最后将鸡肉和余下的佐料一齐倒入，快速拌匀即可。
效用：适于体型肥胖者及高血压、冠心病、脑血管病、骨质软化等患者食用。
酱拌茄泥
材料：茄子250克。
调味品：酱油丑5克，青豆5克，香油5克，香菜3
克，精盐3克，花椒4粒。
做法：
(1)将茄子洗净，削皮，切成棱块；青豆去荚。
(2)油锅熬热后先煽茄子，继而放入青豆、酱油、花椒、精盐拌匀，文火烧至茄子、青豆酥烂入味即可。
效用：冠心病、高血压、脑血管病、肾炎等患者食用。
豆干拌菜
材料：白菜心200克，豆腐千丝50克。
调味品：酱油15克，醋5克，香油2克，味精 o．1克。
做法：
(1)将白菜心洗净，切成丝。
(2)豆腐千丝先上锅蒸约10分钟，待冷后放在白菜丝上面，接着把酱油、醋、香油、味精一起倒入，拌匀即可。
效用：适用于冠心病、高血压、慢性肾炎、营养不良等患者经常食用。
香干芹菜
材料：芹菜200克，香干50克。
调味品：食油10克，精盐4克，味精适量。
做法：
(1)将芹菜连叶一起洗净，切成3。3厘米长的段，用开水焯过，盛在碗里待用；香干洗过，切成细丝。
(2)油锅熬热后先炒芹菜，加精盐，把香干丝放入，加酱油，旺火快炒一会，起锅前加入味精即可。
效用：适于高血压、冠心病、脑血管病等患者食用。
芹菜炒香菇
材料：芹菜300克，水发香菇50克。
调味品：精盐、醋、团粉、酱油、味精、菜油各适量。
做法：
(1)将芹菜去除根、叶洗净，切成寸段放入碗內，加入少许精盐拌匀，放置10分钟后用清水洗净控干；香菇切片待用。
(2)碗中放入适量团粉、味精、酱油、醋，加清水50毫升，兑成调味汁待用。
(3)锅内放菜油少许，置火上烧热，下入芹菜、香菇迅速翻炒，倒入调味汁淋明油即可。
效用：香菇含有丰富的矿物质和维生素，含钾量高，适宜于高血压和低血钾患者食用。香菇中的香菇嘌呤可抑制体内胆固醇的形成，促进胆固醇的分解和排泄，从而防止血脂升高；芹菜含有维生素p，具有降低毛细血管通透性、保护和增加小血管的抵抗力、加强维生素c的作用，并具降压作用，对高血压、血管硬化有辅助治疗作用。本品可长年服用。
麻油拌菠菜芹菜
材料：鲜菠菜250克，芹菜200克。
调味品：麻油适量，精盐、味精各少许。
做法：
(1)将芹菜去除根叶，菠菜去根分别洗净，分开放入沸水锅內焯约2分钟捞出，放入凉水中投凉，切成寸段。
(2)将切好的芹菜、菠菜放入盘中加入麻油、精盐、味精拌匀即可。
效用：菠菜可提供较多的胡萝卜素、维生素b2、维生素c、维生素e和钙；芹菜功效如上所述；麻油则能润肠通便，以加强菠菜、芹菜润肠之功，以利降压。
干贝蒸蛋
材料：干贝50克，鸡蛋2个，猪肝适量。
调味品：葱花、味精、精盐各适量。
做法：
(1)将干贝洗净，用开水泡至发软；猪肝洗净煮至七
成熟。
(2)将发好的干贝和煮好的猪肝切成筷头大小的丁。
(3)鸡蛋入碗内打散，放入切好的干贝丁、猪肝丁、葱花、精盐、味精，拌匀，上屉蒸熟即可。
效用：干贝含有丰富的蛋白质、较多的锌及维生素 b2、维生素b12，干贝脂肪中的单不饱和脂肪酸含量高，是降胆固醇的成分；鸡蛋所含蛋白质(提供人体所必需的8种氨基酸)、脂肪、卵磷脂、维生素d等都极易被人体所吸收。本品营养丰富，有滋阴清热降压作用。
双木耳
材料：银耳lo克，黑木耳10克，冰糖30克。
做法：
(1)将两种木耳拣洗干净，温水泡发。
(2)把两种木耳捞出放入碗中，加入冰糖，置入蒸锅，蒸约1小时，取出晾温，可1次或分次饮服：吃木耳，喝其汤。
食法：每日2次，每15天为1疗程，可以长期服用。
效用：用于血管硬化、高血压及眼底出血等症。
双耳汤
材料：银耳15克，黑木耳15克，冰糖40克。
做法：
(1)将银耳、黑木耳用温水泡发，除去杂质洗净，切成小块。
(2)碗内加水，放入冰糖和切好的木耳、银耳上屉蒸熟即可食用。
效用：银耳是含多种营养素和大量植物胶质的食物，还含海藻糖、甘露聚糖、麦角固醇，适宜于防治高血压、动脉硬化；木耳含有多种营养素、粗纤维等，治疗高血压所致的眼底出血效果好。本品适用于虚热型高血压。
胡萝卜汤
材料：胡萝卜1根，洋葱半个，芹菜50克，土豆1个。
调味品：人造奶油1大匙，汤(固体汤料，热水泡开)1杯，牛奶3匙，炼乳3匙，精盐少许。
做法：
(工)将胡萝卜、洋葱、芹菜洗净，切筷头大小的丁。
(2)锅置火上，放入人造奶油和菜丁略炒，添汤煮熟。
(3)将煮好的菜汤倒入搅汁器搅成粥状糊，再加入适量牛奶，然后一起倒入锅中，烧开后加入调味料即可。
效用：胡萝卜中含胡萝卜素极为丰富。胡萝卜素在人
体內可转化为维生素a而发生多种生理作用。胡萝卜中含有维生素b1、维生素b2、钙、镁、铁及较多的果胶、纤维素、半纤维素等膳食纤维，有降血压治便秘功效。
瓜茄饮
材料：西瓜2500克，西红柿200克，白糖适量。
做法：
(1)将西瓜去皮、籽，用清洁纱布滤汁。
(2)将西红柿用开水洗烫，去皮，也用清洁纱布滤汁。
(3)把这两种汁液合并，加适量白糖，代水随饮。
效用：可增加食欲，利尿，并能改善冠心病的症状，高血压患者亦适用。
首乌粥
材料：何首乌50克，粳米100克，大枣5枚，冰糖、精盐各适量。
做法：
(1)将何首乌打碎洗净，用纱布包好；粳米、大枣用清水洗净。
(2)沙锅内注入清水500毫升，放入用纱布包好的何首乌熬20分钟。
(3)沙锅内再加入清水800毫升，放入粳米、大枣，中火烧开，改用小火慢煮至米烂粥稠，表面浮有粥油时下冰糖、少许精盐，再煮5分钟，拣出纱布包不用，晾温即可。
效用：何首乌含有多种营养成分和衍生物，有调节血脂、补肝肾益精血作用；大枣含有丰富的维生素、糖类和一定量的矿物质、黃酮类、植物多糖等，为高钾低钠食物，与粳米冰糖同食有补中和胃益气作用。高血压阴虚阳亢型，有眩晕头痛，五心烦热，心悸失眠，耳鸣健忘者，可长期服用。
绿豆麦片粥
材料：大米100克，绿豆30克，薏苡仁20克，麦片20克，冰糖10克。
做法：
(1)将绿豆和薏苡仁预先用水泡一晚。
(2)锅内放绿豆与薏苡仁煮至熟软，再放入麦片与冰糖略煮3分钟一5分钟。
食法：可以热饮或放凉后再食。
效用：绿豆麦片粥容易消化，老少皆宜。
二红粥
材料：红花6克，红枣6枚，红糖20克，大米
100克。
做法：
(1)将红花洗净；红枣去核，洗净；大米淘洗干净。
(2)把大米、红花、红枣、红糖同放电饭煲內，加水
1000毫升，如常规将粥煲熟即可。
食法：每曰1次，早餐用，每次食用50克。
效用：活血化瘀。适用于瘀阻心络型冠心病患者食用。
菠菜粥
材料：新鲜菠菜200克，粳米100克。
做法：
(1)将菠菜洗净，用滚水烫半熱切碎；粳米洗净。
(2)将粳米倒入锅中，加水1000毫升，置火上，煮成粥后，把碎菠菜放入拌匀，煮沸即可。
食法：曰服2次。
效用：适用于高血压、习惯性便秘、大便干结、痔疮出血者常服用。
山楂荷叶茶
材料：山楂20克，荷叶15克。
做法：
(1)将山楂、荷叶洗净。
(2)将山楂、荷叶倒入锅中，加水，置火上煎煮，取汁。
效用：山楂含多种营养成分及药用成分，有降压、降血脂作用；荷叶含多种维生素、矿物质、生物碱、荷叶甙等，具有调节血脂作用。本品适用于高血压兼高血脂症，长期服用，效果更好。
山楂丹参茶
材料：山楂10克，丹参6克，白糖20克。
做法：
(1)将山楂去核，洗净，切片；丹参洗净切片。
(2)将山楂、丹参放入炖杯内，加入清水200毫升，置急火烧沸，再用文火煎煮15分钟。去渣留汁，加入白糖拌匀即可。
食法：代茶饮。
效用：活血化瘀。适于冠心病、心肌梗死患者适用。
降压茶
材料：萝布麻叶5克，山楂15克，五味子10克，冰糖适量。
做法：将上述各味用开水冲泡，加适量冰糖(肥胖者不宜放糖)。
效用：萝布麻叶苦微寒，可清热，平肝息风；山楂含山楂酸、苹果酸、柠檬酸、鞣质、钙、磷、铁，具有降血压、调节血脂作用；五味子有敛肺滋肾作用。本品代茶饮用，有降压降血脂作用，亦可防治冠心病。
红烧芋头肉
材料：芋头300克，五花肉500克，蒜4粒。
调味品：酱油半碗，高汤2碗，糖1大匙，油适量。
做法：
(1)将芋头去皮，切块；五花肉洗净，切块。
(2)将芋头块和五花肉块分别放入加热的油中过一下油。
(3)锅內放入全部的调味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分钟，再放入芋头煮10分钟左右即可。
蒜苗肉丝
材料：蒜苗200克，肉丝150克，蒜4粒。
调味品：精盐适量，酒2大匙，团粉1大匙，油3大匙。
做法：
(1)将蒜苗切段，蒜拍扁，肉丝加团粉拌匀。
(2)热锅后放3大匙油加热，先炒蒜与肉丝；肉丝变色后，放入蒜苗拌炒，加酒、精盐拌炒入味，盛盘即可。
盐水毛豆
材料：毛豆荚250克。
调味品：精盐、胡椒、香油各适量。
做法：
(1)将毛豆荚洗净。
(2)锅内放一大锅水(加一大匙精盐)，置火上，煮沸后，放入毛豆荚。再次煮沸后，改用中小火煮10分钟左右。捞起毛豆荚，加精盐2小匙、胡椒、香油拌匀，放凉后即可剥食。
鸡片茭白
材料：茭白2支，鸡胸肉100克，胡萝卜50克，豌豆
荚10个，蒜4粒。
调味品：精盐少许，酒1／2大匙，油3大匙，团粉1大匙，高汤2/3碗。
做法：
(1)将鸡肉切片，加精盐少许、酒腌15分钟，加团粉拌匀。
(2)茭白切片，胡萝卜切片，豌豆荚去筋，蒜拍扁。
(3)鸡片放入煮沸的水中烫一下，即捞起，胡萝卜与豌豆荚也烫过。
(4)热锅后，放3大匙油加热，放入蒜炒香，倒入茭白拌炒，放入高汤后，倒入鸡肉、胡萝卜、豌豆荚拌炒，加盐调味。
一日健康食谱
脑血管病患者食谱
早餐：玉米面粥1碗(25克玉米面)
果酱包1个(面粉25克、果酱15克)
炝黃瓜条1小盘(黃瓜150克)
加餐：牛奶1杯(250毫升)
午餐：米饭1碗(大米100克)
滑熘鸡肉片木耳莴笋1盘(鸡肉75克、
莴笋150克、木耳适量)
油菜豆腐汤1碗(油菜50克、豆腐50
克)加餐：香蕉1根晚餐：馄饨1碗(面50克、肉25克、西红柿50
克)
花卷1个(面粉50克)
瘦肉丝炒柿椒苦瓜1盘(肉50克、柿椒
50克、苦瓜100克)加餐：苹果1个(200克)
心肌梗死患者食谱
食谱一
早餐：蒸鸡蛋白1小碗
加餐：冲藕粉加蜂蜜
午餐：碎西红柿龙须面l小碗
加餐：果汁冲藕粉1小碗
晚餐：鸡肉泥碎菜粥1小碗
食谱二
早餐：蒸鸡蛋白工小碗、甜面包50克
加餐：冲藕粉加蜂蜜
午餐：烩肉末胡萝卜泥、软米饭1碗(50克一loo
克)
加餐：煮水果1小杯
晚餐：鸡丝青菜龙须面1碗(50克一100克)高血脂症患者食谱
早餐：大饼1块(面50克)
煮鸡蛋1个(50克)
豆浆l碗(250克)
午餐：米饭1碗(大米100克)
豆腐脑1碗(瘦肉50克、豆腐150克)
炒青菜1盘(油菜250克)
豆油共10克
晚餐：米饭1碗(大米100克)
炒鸡丁、柿椒丁1盘(鸡脯肉50克、柿
椒100克)
炝黄瓜条1盘(黄瓜150克)
豆油共10克
注：鸡蛋每周不宜超过3个。心力衰竭患者食谱
早餐：煮鸡蛋半个(约35克)
大米粥1碗(大米50克)午餐：肉末碎小白菜1盘(肉50克、小白
菜100克)
糖醋莴笋丝l盘(莴笋100克)
软米饭1碗(大米loo克)晚餐：烩西红柿鸡蛋白1盘(西红柿100克、蛋
白2个)
熘茄丝1盘(茄丝100克)
软米饭1碗(大米100克)
便秘患者食谱
早餐：馒头、大米粥、煮鸡蛋、酱豆腐
加餐：牛奶加糖1杯
午餐：肉末鸡蛋细面条(用菜汁煮)
加餐：冲藕粉1杯
晚餐：蒸糕、大米粥、牛肉末蒸鸡蛋
加餐：果汁加糖1杯高纤维食谱
早餐：麸皮馒头、小米粥、煮鸡蛋、拌白菜心
午餐：大米饭、肉丝炒芹菜丝、海带萝卜汤
晚餐：大饼、牛肉炒芸豆荚、拌水萝卜
高血压常用药物
高血压本身的复杂性决定了用药的复杂性，特点是当有并发症时，对降压药有特殊要求，主要是因为一些降压药虽然降压效果不错，但影响了对其他疾病的治疗或损伤相关器官。美国关于预防、检测、评估与治疗高血压全国联合委员会(jnc)对高血压药物选择有如下建议：
高血压常见药如下： a一受体阻滞剂
a一受体阻滞剂能安全有效地降低血压，适用于有血脂异常和糖耐量异常的患者，还可用于良性前列腺肥大，改善其症状。主要不良反应是体位性低血压，尤其是老年人更易复发。迄今尚无关于其对高血压患者心血管疾病危险性影响的资料。
药物举例：特拉唑嗪、乌拉地尔
b一受体阻滞剂
b一受体阻滞剂可以通过减慢心率和降低血压，明显减少脑卒中和冠心病的危险。另外，b一受体阻滞剂还是治疗冠心病、心绞痛的重要一线药物，国际大型临床实验证实其有延长心血管疾病事件后患者存活寿命的作用，也是心肌梗死后防止复发和意外突然死亡的重要药物之一。高血压伴有心绞痛或心肌梗死的病人，应首选b一受体阻滞剂。对于呼吸道阻塞性疾病和周围血管疾病的病人应避免使用该药。
药物举例：目前国内常用的b一受体阻滞剂有普萘洛尔(心得安)、阿替洛尔(氨酰心安)、美托洛尔(美多心安)。
ace抑制剂
ace抑制剂通过阻止血管紧张素转化为agⅱ，从而减少由此介导的一切作用。盐酸苯那普利主要的是具有高度的组织ace亲和力。洛汀新就是一个抗高血压药，不仅用于治疗各期高血压，尤其适应充血性心力衰竭的辅助治疗，还可缓解各种病因引起的轻、中度肾功能不全的进程。除此以外，洛汀新对胰岛素的影响有益于血糖的控制。一天服用1次，降压作用持续24小时。与众不同的是，洛汀新具有肾和胆汁双通道排泄优势，即肾功能正常时由肾脏排泄，肾功能不全时胆汁的排泄可代偿肾脏排泄的不足，使轻、重度肾功能不全或肝硬化的患者没有药物蓄积的危险。
禁忌症：孕妇、对盐酸苯那普利或相关成分过敏者，如以前使用ace抑制剂时出现过下述反应：声音嘶哑，面部、口腔、手或足部肿胀，突发呼吸不畅。
药物举例：洛汀新(盐酸苯那普利)。
钙拮抗剂
短效钙拮抗剂，除可引起头痛、颜面潮红等常见不良反应外，还可能导致反射性心跳加快。优点是能抑制心肌和血管平滑肌对钙离子的摄取，扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，提高心肌对缺血的耐受性，同时能扩张周围小动脉，降低外周血管阻力，从而使血压下降。长效钙拮抗剂其作用缓慢平稳，对老年高血压患者还有预防脑卒中的益处。不良反应是头痛、颜面潮红、心悸、体位性头晕，踝部水肿也较常见。
药物举例：短效钙拮抗剂有硝苯地平；长效钙拮抗剂有氨氯地平、非洛地平。
复方制剂
各药物成分降压作用相互协同，不良反应相互抵消，因而具有降压疗效确切、作用温和持久、不良反应小的特点。长期应用可明显减少脑卒中及冠心病的发病率和死亡率，这与利尿剂和b一受体阻滞剂的远期效益是一致的。
利尿剂
利尿剂是最有价值的降压药物之一，但其风险、效益比呈剂量依赖性。利尿剂的许多不良反应如低钾、糖耐量降低、室性早搏、脂质异常、阳痿等多见于大剂量用药。通常使用小剂量，如双氢氯噻嗪(双氢克尿塞)12．5毫克或更低，可以减少不良反应而仍然保持疗效，如果与保钾利尿剂氨苯蝶啶合用，效果会更理想。利尿剂特别适合于老年收缩期高血压。
药物举例：双氢氯噻嗪、呋塞米(速尿)、氨苯蝶啶、螺内酯(安体舒通)。
血管紧张素ⅱ受体拮抗剂
血管紧张素ⅱ受体拮抗剂是最近推出的一类降压药物，它有许多与ace工抑制剂相同的特点，包括在心力衰竭患者中的特殊治疗价值。目前尚无可靠证据表明其能减少高血压患者的心血管疾病的危险性。
药物举例：氯沙坦、缬沙坦。