古时的镇子特别有生活气息，一大早路上行人就不少了，小商小贩也特别多。

镇上的房子比乡下高大整齐，一排排青砖瓦房坐落有序，店铺琳琅，包罗万象。穿过正街，他们三个就来到了相对于热闹的后街，这里是小商贩摆摊的地方，一条主街，两边到处都是小巷，住着很多镇上的老牌居民。

很多人早上会出来遛弯闲逛，或者买菜买吃食，所以这个地方也是卖吃食和摆摊卖东西最多的地方。

刚到街口，她们从来没来镇上买过东西，也不知道有啥规矩，有个中年汉子见她们面生就主动过来跟他们说话。

“看你们面生，是第一次来摆摊的？”

施莲有礼的应了“是啊，俺们都是乡下人没见过世面，不知道这镇上摆摊有啥规矩没有？”

中年汉子点头“那当然有，我是这后街的地保，所有的商贩摆摊都归我管，你们卖的是什么吃食？”

施莲一听，这人竟然是管理街道的，不就相当于后世的城管嘛“啊，地保大人，民妇卖的是一些小吃早饭。”

地保也没细问，就一指街旁空旷的角落“那你们就在那边摆摊吧，一天要交五文钱地税。”

施莲无语，原来古代摆摊也要收保护费啊！她从随身的钱袋子里掏出了五文钱给地保，然后一家三口就去了地保所指的地方摆了摊子。

摊子虽然支好了，问题是他们是生面孔，第一次来卖豆腐脑并没人上前来询问或者尝试。

看着街上行人慢慢变多，杜大栓有些着急“娘，咋没人来吃咱家的豆花？”

施莲失笑，杜大栓就是这么个呆瓜，她就站在摊子前大声的吆喝了起来“豆花，好吃的豆花，咸香可口的豆花…”

有个出来遛弯的老大爷在她们摊子面前停住了脚“你这卖的啥啊？啥是豆花？豆子做的花啊？”

施莲轻笑“老哥，您来看看就知道啥是豆花了。而且您吃了一回保证想二回，不好吃老婆子不收你钱。”

老大爷一听来了兴趣，到了进前往他们的木桶里一看，白白嫩嫩的豆腐脑甚是新奇“那这咋卖的啊？”

施莲说着拿出带来的粗瓷大碗“大爷，您看，这么大的一碗才五文钱，着实不贵。”

老大爷就坐到了摊子上的矮桌旁“那来一碗尝尝。”

“您是要甜的？还是咸的？”

老大爷可能还是第一次见卖早餐有那么多门道的，以前在其他摊子上买吃的，都是给了钱就吃，人家可是没得选口味的“那就先来碗咸的吧，老头子不喜欢吃甜食。”

施莲就用带来的大木勺给满满舀了一碗，上面放了葱花和细碎的咸菜丝，又撒了一点芝麻油和盐，放上木勺就算是成功的豆腐脑了。

老大爷吃了以后是赞不绝口，施莲还用小盘子给他凉拌了一小盘小葱拌豆腐“大爷，今天我们第一天开张，这凉拌豆腐免费送你品尝。”

老大爷吃了凉拌豆腐，觉得口感更好，本来东西就比较新奇，加上他是老年人，比较喜欢软糯可口的食物“你这豆花和豆腐可真好吃，能外带不？”

施莲失笑“大爷，我们没有工具，您家应该就是附近的吧，您要是想吃豆花豆腐您回家去拿碗或者盘子盆子过来打就是，我们以后每天都来这里卖豆花。”

老大爷一听付了五文钱，就兴冲冲跑回家去了。

没多大一会儿老大爷就挎着篮子回来了，还带来了他的左邻右舍，施莲用大勺子给他们一一打了豆花配了配料，还免费送了一些凉拌豆腐给他们吃。

有了第一个吃螃蟹的人以后，摊子上的生意就红火了起来，这么一带动就有很多人来吃豆花了，两个矮桌子根本就坐不下，有那附近不远的人就回家拿了碗和罐子打回家里一家人都可以吃得到。

送凉拌豆腐的同时，施莲还告诉大家他们家以后还会兼卖豆腐，豆腐不仅可以凉拌，还可以炒着吃，油炸着吃，烧汤，做丸子，口感一样的好。

也就短短一个多时辰，两大桶豆花就都打光了，两板豆腐也送光了。