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穿越后我靠美食成了顶级富婆 默认卷 第十五章 麻辣小龙虾

等吃完午饭,云舒已经迫不及待地拉着云毅往河边去了。前世她虽然也是农村出身,但是工业化的进程已经把河流都污染得不像话了,即使河里有鱼也不敢下肚,吃的水产都是养殖的,这里可不一样了,没有一点工业污染,山清水秀。

云毅一手拿着刚做的虾网,一手提着一个木桶,看着妹妹在前面像只小蝴蝶似的欢快模样,心里也是高兴,觉得失恋后的妹妹和以前是真真的不一样。

“你慢点跑,小心摔着!”嘴里喊着慢点,步子倒是加快不少,紧跟着追上云舒。

“要走快一点~不然小鱼小虾可就跑啦~”

正如云舒所想的,无污染无天敌,河里的水产可真是不少。虽然云舒是奔着小龙虾来的,但是河里丰饶的物产吸引了她不少的注意力。

因为平日里捞得少,水里的小东西也没什么警觉性,随便一网子下去都能有收获,有鱼有虾还有些她认不得的虫子。这样子捞上的鱼有些小,不过拿来炖鱼汤也很鲜美,倒是捞上来的虾出乎意料的大,这河虾都快赶上前世的海虾大小了。

云舒看着被云毅抛到岸边,正在草里跳跃的河虾,连连感叹,她还从没见过这么大的河虾呢,就这么几只,都快半斤!

云毅慢慢往水流较急的小沟摸去,把手放在水里慢慢摸索,忽地往上一抛,竟然是一只3斤多重的大鱼。

“哟~今天的运气可真是好咧~平时要是没有好的饵料可抓不到这么大的鱼咧~”今天收获不错,云毅也是元气满满。

云舒在一个桶里放了水,把鱼和虾都捡进来,然后对着哥哥连连喊停:“哥!咱们捡红虾吧!把红虾单独放一个捅。”

也不知是不是真的重生转运,还是老天存着弥补的心态,今天的每一捞都没有落空,回程的时候木桶里已经满满当当的了。

晚上做饭时云舒要炖鱼汤,云柳氏坐到灶下帮云舒烧火,云舒往锅里倒油,等油热后将鱼顺着锅边慢慢滑入锅里,先煎两分钟后再翻面煎两分钟,之后放入几片姜片稍炸,加入足量的清水,盖上盖子。等大火煮开5分钟后汤色已经泛白,加入少许盐和白酒,再围着锅边贴了一圈玉米贴饼,盖上盖子小火焖一会儿。

趁着炖鱼汤的功夫,云舒教云毅收拾小龙虾,把小龙虾的刷干净,虾线去了放在清水里泡着。

收拾完小龙虾,鱼汤也炖好了,临出锅前撒上一把葱花,浓白的汤上飘着青翠欲滴的小葱,鲜香味蹿鼻而入,怕鱼汤凉了不好喝,云舒把鱼汤盛到瓦罐里,空出锅来烧今天的重头戏,麻辣小龙虾!

小龙虾先用水抄了一遍,再往锅里放油,自从发现了山上那几棵茶树,家里现在用起油来可不像以前那么扣扣嗖嗖了。等油热了,下姜片蒜头翻炒,再把抄过水的小龙虾倒进去,小龙虾下锅还没炒几下颜色就变得通红,煞是诱人。

爆炒了几分钟后,再倒上酱油,白酒和盐来调味,放上干辣椒、花椒、孜然等香料,再加入水焖一会儿。

云柳氏从灶台下探出头:“闺女,这挺香的咧,你从哪学来的配方?”

云舒连忙打马虎:“也没从哪儿学的的,就自己瞎琢磨,今天想试试,没想到闻着味道挺好。”

云柳氏听云舒这么说,也没有深究,她这段日子已经习惯了女儿的不同。

天气渐渐热了起来,太阳也下山得晚了,他们便在院子里摆上桌子,映着红彤彤的夕阳云柳氏摆好碗筷,云舒把那盆色泽鲜亮,辣味十足的小龙虾端出来,还有鲜美的鱼汤,配上热乎乎的米饭满满的幸福感。

“娘,你尝尝看吃不吃得惯。”云舒给母亲夹了一只小龙虾。

云柳氏把小龙虾放嘴里一嘬:“呀!这么辣!嗯!香!这辣椒的味道和咱平时吃的不一样呢!”

这边的人其实也是能吃辣的,山上也有很多野山椒正是成熟的季节,不过平时也就炒一些来配饭送粥,以这种形式出现的辣味让云柳氏和云毅顿感新鲜,配上麻椒,让人吃得满嘴通红也停不下来。

“哎呀~没想到妹妹做的红虾这么香咧,赶明哥再去多捞一些回来,反正河里多得是,咱以前都不会吃。”云毅今天吃的格外的香,不停地给妹妹吹彩虹屁。

云舒抿嘴偷偷地笑,能不好吃嘛,虽然调味料不多,但是胜在小龙虾是土生土长的原汁原味,又是现捞现吃的新鲜。

看到母亲和哥哥把虾身的肉吃了后把虾钳都丢下,云舒笑着说:“这小龙虾钳子里的肉也是很好吃的,我给你们剥。”

云舒把小龙虾的大前爪剥开半边,上边就有一块软嫩的虾肉,这是云舒最喜欢的部位了。云柳氏尝了尝,说道:“这个虾钳的肉还真是嫩,舒儿你管这叫小龙虾?”

“额……我看它胡须长长的和龙一样,顺口给它起了个名儿嘛,哈哈……哈哈”云舒暗自滴汗,真是说了一个慌,就要用无数个慌去圆啊。

吃过晚饭,收拾好碗筷天也黑下来了,云柳氏在堂屋里点起一盏油灯,坐在桌子边纳鞋底,孩子们都在长身体的时候,鞋子每年都要新做,把鞋子纳得厚厚的,舒服又耐穿。

云舒做好明天要卖的糖葫芦后走进来说:“娘,哥,我有事跟你们商量。”

“啥事啊?搞得这么严肃。”云柳氏看女儿一脸正经,有些忐忑地放下手里的活儿。

“也不是啥大事,你们觉得我做的小龙虾味道怎么样?”

云毅使劲地点头:“好吃,太好吃了,比肥肉还好吃。”乡下油水少,所以一般都觉得肥肉是顶美味的了,今天吃了小龙虾,倒是觉得比肥肉还吸引人。

云柳氏也赞同儿子的观点:“以前咱不会做,觉得红虾都是壳,味道还腥臭,也懒得去收拾,没想到今天烧出来味道极好。”

“觉得好吃就行,那城里有人吃这个不?”云舒心里觉得有戏。

“你问这个做什么。”云柳氏见女儿没说什么大事,拿针在头发滑了一下,继续纳他的鞋底。

“娘~你就说有人吃不?街上有没有人卖这个?”

云柳氏摇摇头,说道:“倒是没见着谁吃这个,也没见人卖。”

“那大饭馆呢?”

“咱们这除了你还真没人愿意烧这东西吃,我们乡下人不吃,更别说城里人了。”云毅在一边说。

云舒想了一会儿:“没有就好,哥,明天我和你一起去城里吧。”

“是有什么东西要买吗?”

“我想了个赚钱的法子,想进城去看看能不能行。”只要城里没有,那肯定能火。

“挣钱的法子,是这小龙虾?”云毅倒是猜到了妹妹的想法。

“我把烧好的小龙虾留了一份,明天到了城里我自有法子。”云舒神神秘秘地说到。

“你这鬼丫头,还跟我们卖关子呢,你是想卖小龙虾?人家大饭馆能看得上吗?”

“那就要看这些掌柜们有没有眼光了,这道菜一出手,绝对能火。”

云柳氏见女儿信誓旦旦,便不再泼冷水,女儿想去试试就让她去吧。

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