“媚儿啊，媚儿。下次见到你一定要狠狠地打一顿你的小屁屁。”李易一屁股坐在厨房的灶塘边上，边揉着被压红的肩膀边在心里发狠地想道。

就在李易心里YY着媚儿那性感的小屁屁在自己的铁掌下被痛打时，一个大约四十岁上下年纪的胖子走了进来，看到正在揉肩膀的李易后一愣，接着看到已经装满水的水缸后更是大感意外。

“不错啊，小哑巴，今天这么早就完成挑水任务了。”

胖子名叫袁铜，当李易知道这个名字时忍不住裂开嘴巴无声的大笑起来，袁铜…圆通？申通不是更好？而当李易知道袁铜是镇安坊的厨子时，李易认真的大量袁铜的身材，觉得应该叫圆桶还差不多。

在李易现在这具身体的零星记忆里，袁铜这个人对李易还不错，每天在李易挑完水后，都会叫李易留下来烧火，然后在做完各道菜后，以试尝为由偷偷地给李易一些菜吃。正因为这样，李易才没有被饿死。

老规矩，烧火，不过因为以前过来都是灶膛里有火，李易只要往里面添柴火就行了，但是今天由于李易挑水任务完成得早，得生火，李易不禁傻了眼，这个世界没有火柴也没有打火机，怎么办？难道真的要象小说里的那样用‘打火石’？

‘打火石’俗称‘燧石’是比较常见的硅质岩石，致密、坚硬，多为灰、黑色，敲碎后具有贝壳状断口，根据其存在状态，分为两种类型：层状燧石：多与含磷和含锰的黏土层共生，分层存在。结核状燧石：多产于石灰岩中，有球状、卵状、棒状、盘状、葫芦状、不规则状等结核体，一般只有5-15厘米，大的可达1-2米。

燧石由于坚硬，破碎后产生锋利的断口，所以是最早为石器石代的原始人所青睐，绝大部分石器都是用燧石打击制造的，燧石和铁器击打会产生火花，所以也为古代人用作取火工具，华夏古代常用一小块燧石和一把钢制的“火镰”击打取火，所以燧石也叫作火石。

李易四处张望，在灶膛旁边，李易发现了一个白色石块和一个大概十厘米大小的斧头状袋子，袋底是铁制的，袋中装有一些棉絮状的东西——就是传说中的打火石、火镰和火绒了。

李易刚刚拿起打火石，袁铜就在一旁叫道：“小哑巴，别浪费火绒了，旁边有火折子。”

这时，李易才发现刚才拿打火石的旁边放了一个大概十厘米长的铁制圆筒，赶紧取出，拔出一看，原来这就是火折子，李易以前在老家时看到过，老太爷用来点烟。

很快，灶火烧旺了起来，但见袁铜将洗好的青菜直接放入锅中，然后加水，加盐，就盖上锅盖。这一切让李易看得目瞪口呆。这是做给人吃还是猪吃？

一分钟后，袁铜往锅中的菜上浇了点菜油，起锅装盘，噢不，是装盆。然后用筷子夹起一根青菜放入嘴里，一副享受的样子，最让李易受不了的是袁铜嘴里还喃喃自语的说道：“嗯，不错，不错，有长进了，不会比醉仙楼的差多少。”

猛然看到李易目瞪口呆的模样，袁铜得意的夹起一颗青菜递给李易：“小哑巴，今天你有口福了，今天你袁叔超常发挥炒出了不输于‘醉仙楼’的炒青菜。来，尝尝。”

李易被袁铜的自吹自擂给彻底的震住了，强忍着肚子里翻滚的感觉，李易接过青菜，仔细打量，青菜已经有一部分呈现水煮的黄色，袁铜放的应该是豆油，因为没有炒，所以扑鼻的豆腥味，放入口中，天呐，这真的是人吃的？一股豆腥味加咸涩的味道充斥着口腔，李易差点当场吐掉，不过李易知道，如果李易敢把青菜吐出来，除了被袁铜批得体无完肤外，恐怕从此不得再进厨房。

为了不至于饿死，李易只能把青菜强咽下去，不过李易很快意识到那股咸涩的味道，应该是盐巴的问题，李易向灶台看去，果然，袁铜用的是粗盐。

接下来，袁铜的表现彻底推翻了李易对厨师这两个字的理解，白水加入猪肉、红糖、豆豉和盐就是红烧肉，还是秘制的。

鸡肉加姜加水加盐做焖鸡时，李易发现竟然还要加入茶叶，却没有料酒。

唯有鱼汤还算正常，白水加鱼加葱花，但是鱼却是没有先煎一下，而是先放水再直接放鱼肉。

天呐，在是一个怎样的世界啊，不行，必须得想想办法改变这一切，李易在尝过袁铜的各式菜肴之后，心里暗暗下定决心。

盐为百味之首，所以李易决定从盐开始他的改良之旅，但是，李易现在才八岁，一个小不点，如果他提出盐的改良方案，又有谁会相信呢。

在李易这具身体的记忆中，李易发现自己处于北宋时代，现在应该是宋神宗赵顼在位，因为现在的年号是熙宁元年八月，而自己现在位置是北宋的京城——东京。大家别误会，这里不是日本，而是河南的开封，又称汴梁。

食盐按李易现在的时价是粗盐五到十五文一斤，而精盐则是五十文一斤，镇安坊用的盐还不是最粗的，是十五文一斤的盐，食盐苦涩的味道不是很重。

钱，钱，钱，我现在只要五文钱，怎么办？

镇安坊的后院，一个小屁孩在急得团团转。

突然，李易想起了些事情，匆匆忙忙的跑回自己的柴房，从破被子的边角和屋角的陶罐里掏出了一些钱币，仔细一数，竟然有十六文钱。这下钱的问题解决了。

然后呢？李易记得粗盐之所以会苦涩是因为粗盐里面含有大量的硫酸根离子、镁离子和钙离子。提纯的过程好像是先过滤，再反应，再过滤，最后蒸发结晶。

李易现在是无比的感谢高中时的化学老师，按实验要用氯化钡，但是现在没有，在李易的印象中加氯化钡的目的是为了去除硫酸根离子，所以李易决定使用石灰水，碳酸氢钙也行。因此，李易蹲在地上用树枝在地上划着化学方程式。

最后，李易在厨房找来一个破瓦罐和二个破海碗，忍痛将破被单撕下一大块放在水里仔细清洗。

随后，李易怀里揣着十六文钱在镇安坊的周边逛了起来，一个小屁孩，煞有其事的走在大街小巷，此情此景再加上头上的一缕小鞭子，整个儿就是一宋朝版的三毛。好在东京不愧是北宋的都城，啥玩意儿都有卖，所以很快李易就买到了最便宜的粗盐，一斤五文钱。再跑到染坊用瓦罐装来一罐石灰水。又到杂货店买了一文钱的纯碱，兴冲冲的小跑回家。

将大约半斤的盐倒入海碗用筷子边搅拌边倒水，直到盐全部融化。

把被单叠上三层，平铺在另外一个海碗上，慢慢倒入盐水，轻轻提起被单，果然，一堆黄黑色的杂物被过滤出来，洗净，重新过滤，过滤几次后，盐水中不再有比较粗的杂质了，不过液体还是有点黄色。

现在是化学反应时间，李易先将石灰水轻轻地倒入盐水中，边倒边搅拌，因为石灰水中的碳酸氢钙含量不是很高，所以李易倒入了大半瓦罐的石灰水才使盐水中不再有东西析出，此时，李易不得不把盐水分为二碗，再将纯碱撒入盐水，顿时，盐水中又可以看到大量杂质的析出，接下来又是过滤，足足用了半个多时辰，李易才将这份盐水溶液搞定。

终于到了最后的蒸发结晶阶段了，李易伸了个懒腰，累啊。

小心地将盐水捧进自己的柴房，放好。李易转身出了自己的房门，直奔厨房，依稀还记得，刚才袁铜做秘制红烧肉时用的炉子上面还有炭火，不知道现在灭了没有。

运气不错，李易走进厨房时发现，炉火处于即将熄灭阶段，赶紧在灶旁的木炭缸里夹起几块烧火时留下的木炭，放入炉子里。灶膛的柴火在煮完饭菜后，剩下的木炭会用一个密封的瓷缸装起了，隔绝氧气炭火自灭，就成了木炭，不过这样做的木炭不经烧。

重新在一个角落找到一个破瓦罐，李易带回房间将剩下的石灰水装好，而过滤好的盐水倒入原来的瓦罐中，提前瓦罐走进厨房，将瓦罐放在炉火上，然后撅着屁股进行蒸发结晶。

五分钟后，盐水溶液开始沸腾，李易小心地用筷子进行搅拌，半个小时后，瓦罐中呈现大量的固体，只剩下一丁点水了，李易将瓦罐从炉火上端了下来，利用余热使水分蒸发干，终于，在瓦罐的底部和壁上李易得到了自己想要的盐巴。收集起来后，李易发现大概有六两左右，希望大家能记住，李易现在是在宋代，一斤是十六两，六两多相当于我们现在的三两多一点。大概二百克左右。

看着自己的辛苦所得，李易用手指蘸了一点盐巴放入嘴中，嗯，不错，应该就是这个味，纯正的咸味。李易咧开嘴巴无声的笑了。