早餐，吃得一定要科学

营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。

一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的25%-30%。营养早餐应由粥类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素效果更佳。推荐早餐菜品：红薯粥＋油煎馅饼＋黄瓜丁；牛奶＋葱麻饼干＋火腿煎蛋。

不吃早餐对身体有百害而无一利：

1.不吃早餐精力不集中，情绪低落。经过一晚上的消化，前一天所吃的晚饭已经消耗的差不多了，体内血液中的葡萄糖水平较低，这时如果不吃早餐补充能量，就会使以葡萄糖为能源的脑细胞活力不足，人就会出现疲倦，精神难以集中和记忆力下降的症状，反应迟钝。

2.不吃早餐容易衰老。不吃早餐人体就会动用体内储存的糖元和蛋白质，时间长了会导致皮肤干燥，起皱和贫血。早餐提供的能量和营养在全天的能量摄取中占有重要的地位，不吃早餐或者早餐质量不好是全天营养摄入不足的主要原因之一。

3.不吃早餐容易引发肠炎。不吃早餐，午餐必然会因为饥饿而大量进食，消化系统一时之间负担过重，而且不吃早餐打乱了消化系统的活动规律，容易患肠胃疾病。

4.不吃早餐罹患心血管疾病的机会加大。因为经过一夜的空腹，人体血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流缓慢，明显增加了中风和心脏病的风险。缓慢的血流很容易在血管里形成小血凝块而阻塞血管，如果阻塞的是冠状动脉，就会引起心绞痛或心肌梗塞。

不吃早餐的危害这么大，那么我们一定要吃早餐，但是吃早餐我们也不应该忘了进行科学饮食。

早餐是一日三餐中的最重要的一顿饭，从质量上来说，要有足够的蛋白质，牛奶就完全可以提供一天所需的蛋白质了。从数量上来说，不少于一日三餐总量之30%。所以，早餐一定要吃好。并且还要科学。

科学早餐注意事项：

1.时间要最佳医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4-5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

2.早餐前应先喝水人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500-800毫升凉开水，既可补充生理缺水之需，又对人体器官起到洗涤作用，从而改善器官功能，防止疾病的发生。

3.热量供给要适当早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素b1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，荤素搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。

4.烹调制作要讲究既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。

5.酸碱食物不可偏废不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。因此，若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。

走出早餐误区，从而走向健康：

1.早餐避免饮用咖啡：

早起喝咖啡不少人习惯早起喝杯咖啡来提神。虽然咖啡因可刺激肾上腺产生肾上腺激素，使人短期内兴奋，但是随着肾上腺激素的下降，人体很快又会回到疲劳状态。

2.早餐误饮冷食

早餐吃冷食早晨时体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩状态，冰冷的食物会造成体内各个系统挛缩，血流不顺。因此，早上第一样食物，应该享用温热的流体食物。

早餐，不科学行为

一年之计在于春，一天之计在于晨。享受一顿营养均衡的早餐对于精力充沛地开始一天的生活是很必要的。然而随着生活节奏的加快和多元化，有太多的人把早餐看成可有可无，甚至根本不吃早餐。相关专家指出，忽视早餐的做法有很大的健康隐患。

类型一、不吃早餐

随着生活脚步的加快，不吃早餐已经变成了多数人的习惯。多数人每天一早起来后，就赶着出门去上班，早上基本上不吃东西，时间长了，便已经习惯了，每到了10点左右便会觉得饥肠辘辘。其实这种习惯是非常不好，不科学的。

人早晨起床后，一般都是约10个小时左右没有进餐，胃处于空虚状态，血糖水平降低。开始活动后，大脑与肌肉消耗糖，血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，严重的会出现低血糖，而人体会感到精神不振、倦怠、疲劳、反应迟钝。

另外，长期不吃早餐还会导致消化系统紊乱，使人患上胃肠道疾病，如慢性胃炎、胰腺炎等。

建议：早餐中需要摄入的营养很难在其他餐次中得到补充，因此一定不要放弃早餐。

类型二、剩饭菜做早餐

有些人每天早上都给孩子做饭，一般是前天晚饭做得多些，第二天早起给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下，我觉得这样丰富些，营养也够。

其实这样也是不正确的剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸，如果吃进去对人体健康是不利的。

建议：剩的蔬菜尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质，从冰箱里拿出来的食物要加热透。

类型三、快餐式早餐

平时喜欢吃西式快餐，如汉堡包、油炸鸡翅等，这类人决不在少数，现在快餐里也有了专门的早餐，如汉堡包加咖啡或红茶，方便快捷而且味道也不错，这样的饮食不但不科学，而且还有损健康。

高热量的早餐再配合低热量的午餐和晚餐，脂肪不容易囤积。不过，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，而往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

建议：选择西式快餐做早餐最好再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。

类型四、油条、豆浆

许多人早餐喜欢吃一些油条、豆浆，也许是因为快捷，也可能是因为随着时间的便迁变的习惯并且喜欢这种口味了吧，但是，在这里要讲的是，这吃的吃法对身体并没有什么好处。

油条是高温油炸食品，另外像烧饼、蛋饼、煎饺等也都有油脂偏高的问题。高温油炸很容易破坏营养素，而且长期食用还可能致癌；油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量明显偏高。

建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆油条最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。

类型五、靠零食充饥

有些人喜欢早餐用零食来代替，因此在家里常备有许多零食，如雪饼、饼干、威化、巧克力等，每天在早上起来经常是吃点零食，上午饿了的时候也可以随时补充。这种“早餐”对健康有益吗？

许多零食以干食为主，而且是谷类比较多，但很少有优质蛋白。因为人体经过一夜睡眠消耗了大量的水分和营养，清晨已处于半脱水状态，且各种消化液分泌不足，吃干食会难以吞咽，对食物的消化和吸收也不利。单纯以谷物食品和面包为主的早餐会导致人在一天中精力不足。因为碳水化合物虽然使人在短时间内充满能量，但很快会再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。另外，如果早餐以零食为主，也不能够给身体补充足够的营养素。

建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。

类型六、边走边吃

除了以上的情况之处，还有种情况对身体不好，那便是边走边吃，有些人因为上班的地点距住的地方有点远，所以经常在路上随便买点早餐，边走边吃，这种吃早餐的方式，对健康非常有害。

边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。

建议：如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。

类型七　不吃主食

你有早餐不吃主食的习惯吗？因为生活的步伐在不断的加快，早餐不吃主食的人也在逐渐的增加。最多是煮两个鸡蛋，有时吃根香蕉，或是喝杯浓的酸奶就算解决早餐问题了。其实这些并不好。

这种早餐缺少碳水化合物，时间长了可能造成营养不良。另外，酸奶是不能空腹喝的，西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，也都不宜空腹吃。

建议：应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。

提醒朋友们早餐要合理配置，例如：

从营养学角度来讲，没有不好的食物，只有合不合理、缺少或过多的问题。在一餐中，少量、多种食物对均衡营养至关重要。所以，合理的早餐标准应含有碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养素。也就是要有4大类食物，即谷物、蔬菜水果、畜禽肉类、奶及奶制品。含有优质蛋白质和复合性的碳水化合物（没有精加工的谷物、蔬菜和水果）的早餐是最好的组合。

营养早餐清单：

1.一份水果（一个香蕉、苹果或橙子、两个李子或猕猴桃）、原味酸奶一份、全麦面包；

2.全麦面包、熟肉一份、一个西红柿；

3.一只煮鸡蛋、全麦面包、一根香蕉；

4.燕麦粥、酸奶、坚果及几片水果；

5.西红柿汤面卧鸡蛋；

6.白菜肉丝汤面；

7.肉包子、西红柿、豆浆；

8.素菜包子、酱肉、豆浆；

9.花卷（馒头）、煎鸡蛋、西红柿、豆浆。

以上早餐方案中，每日可根据个人喜好选择其中一种，同时应注意品种的多样化。

调整膳食，走出补钙误区

随着生活质量水平的提高，人们对养生保健的关注程度也是水涨船高，合理营养的重要性日趋显著。由于专家权威和各个传媒对我国居民普遍缺钙这一情况的肯定和报道，使得现在的人们特别注重补钙。这本是一件促进全民健康的好事，但是，由于人们对补钙知识的一知半解，结果往往不知不觉就走入了补钙的误区。

误区一：补钙越来越好：

中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量（dri）》中提出：成人对钙的可耐受最高摄入量是每天2000mg，这个摄入量并不是建议的标准摄入量。一般而言，成人的推荐摄入量为每天800mg，一般从膳食中摄入钙至少500mg。摄入的钙越接近可耐受最高摄入量，危害健康的风险就越大。摄入过多的钙，可能会干扰人体对于其他微量元素的吸收和利用，也可能会导致患肾结石病危险性的增加。换句话说，营养素的摄入并不是越多越好，缺乏对健康不利，而过量也可能对健康有害。一般而言，通过日常的均衡膳食和适当地增加奶制品的摄入，就基本上可以满足人体对于钙的需求了。

误区二：轻信广告中某些夸大其词的说法：

某些厂商为了增加产品销量、扩大知名度，在广告中加入不切实际、夸大其词的言语和数据。专家称：正常情况下，钙剂对于人体的吸收率大致在30%左右。这显然与某些商业广告中所宣传的吸收率高达90%有很大出入。还有一些厂家把在动物身上获得的实验结果写在产品说明书中。

误区三：青年人不需要补钙：

很多年轻人，自认为身体很棒，什么也不缺，更不要说去补钙了。事实上，按照人体生长规律，人体骨密度的最高峰值是在30-35岁，此时骨头中的含钙量最高。在这之前，人们可以通过多摄入钙质，让体内积累下较多的钙。在35岁以后，人体骨钙每年以0.8%的速度丢失，这个峰值越高，补钙越充足，骨钙丢失的速度就越缓慢，出现骨质疏松的年龄就推后。所以，赶早补钙，增加钙的储蓄，提高骨量峰值，是预防中年老缺钙病特别是骨质疏松的最好办法，千万别错过青年补钙的大好时光。而且，充足的钙可以使机体保持弱碱性，使人不易疲劳，精力旺盛。

误区四：钙不用补，多吃高钙食物即可：

含钙量丰富的食物和牛奶、豆制品等，其含钙量也是有限的，如100毫升鲜牛奶含钙110毫克，100克大豆含钙190毫克，每天要食用800毫升牛奶或0.4公斤黄豆，才能够满足成人一天的钙需要量。可见即使高钙食物也是很满足人类对钙的需求。所以说，适当地进行补钙比如食用一些添加了钙的高钙食品等，是有必要性的。

误区之五：广告宣传铺天盖地，宣传全民缺钙，人们补钙跟着广告走。而实际上，目前我国居民每日摄钙量为400毫克，营养学会公布的每日钙摄入推荐量为800毫克，摄钙水平确实相对较低。但另一方面，我国居民摄钙量地区差异很大，并非人人缺钙。

误区之六：在商场、药店通过仪器的简单测试就能确定是否缺钙。

事实上，这些场所摆放的“单光子骨密度测试仪”只能测人体手臂的尺骨和桡骨，而人体钙流失的主要危害是造成腰椎和胯骨的缺钙，因此这种测试并不准确。

误区之七：补钙产品卖得越贵，含钙量越高，吸收率就越高，效果也越好。

有的补钙品宣称“沉积好、吸收快”，有的宣称“颗粒小”，甚至推出了“原子钙”、“纳米钙”，让人们觉得钙越细小越易吸收。实际上人体对钙的吸收利用率和钙产品的颗粒大小无关。要看是否具有生物活性。

误区之八：老年人单纯补钙就能防治骨质疏松症。

对于老年人来说，缺钙是导致骨质疏松症的一个重要原因，单纯补钙并不能全面防治骨质疏松症，需要从改善膳食结构和服用补钙剂两方面加强钙的摄入。

误区之九：强调儿童也必须通过服用钙保健品补钙

实际上，儿童补钙也应以食补为主。

误区之十：补钙首选含维生素d的产品。中消协提醒消费者，慎服大量添加维生素d的补钙剂，服用过量会产生积蕴中毒现象。

面对缺钙问题，膳食调整是首选。在日常食物中，牛奶被公认为是对于人体最有效、最安全，同时也是最科学的补钙食品。牛奶本身的含钙量较高，尤其是具有天然乳钙并添加了“活钙因子”的高钙奶，其吸收、利用率则更高。其他奶制品如酸奶、奶酪等也可以选择。

特别值得一提的是，为了更好地吸收钙质，还应配合补钙做一些辅助工作：平时多晒晒太阳，充足的紫外线照射可以促进维生素d在人体内的合成，提高钙的吸收率；增加体育锻炼，多多活动骨关节，做肌肉抻拉练习，都能够改善骨骼肌的营养状况，提高骨密度。

误区之十一：喝骨头汤吃菠菜烧豆腐能补钙。

一些人认为骨头里含钙量最高，因此，常用慢火炖骨头汤喝以补钙。还有人认为豆腐含钙多，吃豆腐烧菠菜补钙。这两种传统的补钙法都欠科学。因为，骨头汤里含钙量并不高，特别是汤里脂肪含量高，而脂肪与钙结合成皂化物，又会妨碍钙的吸收与利用。如果能在烧骨头汤时放些醋，再去掉过多的脂肪，这样可以增加钙的吸收与利用率。由于菠菜、茭白、竹笋、洋葱、苋菜和韭菜含有较多的草酸，非常容易与钙结合成为不溶性的钙盐，很难被人体吸收利用。所以，含钙高的食物不宜与这些蔬菜一起烧或同吃。

误区之十二：吃高钙食物就有益于钙吸收

含钙量高的食物，只有合理利用才能发挥功效。譬如，食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。

对于饮食补钙存在着不少误区。一些人认为骨头里含钙量最高，因此，常用慢火炖骨头汤喝以补钙；还有人知道豆腐含钙多，做豆腐烧菠菜来补钙。其实，这两种补钙法都欠科学。因为，骨头汤里含钙量并不高，特别是汤里脂肪含量高，而脂肪与钙结合成皂化物，又会妨碍钙的吸收与利用。如果能在烧骨头汤时放些醋，再去掉过多的脂肪，可增加钙的吸收与利用率。由于菠菜、茭白、竹笋、洋葱、苋菜和韭菜含有较多的草酸，非常容易与钙结合成为不溶性的钙盐，很难被人体吸收利用。所以，含钙高的豆制品不宜与菠菜等草酸多蔬菜一起烧或同吃。最新研究还发现，高盐饮食能导致人体骨骼中钙的更多流失，所以做菜不宜多放盐，否则会影响饮食补钙效果。

在此希望已经走入误区的人们能够尽早的走出误区。

“七分饱”就是却病良方

七分饱。什么叫七分饱？有些人认为每顿饭不要吃饱了，就叫七分饱。错了！早晚喝稀粥，吃个水饱，过一会就饿了；午饭吃肉，吃个肉饱，半天也不饿；那么这种吃饭的方法就叫七分饱。

民间俗话称“常带三分饥，饭吃七分饱。”明代李渔的养生之道是“饥饱之度，不得过于七分是已。”原因在于“饮食加倍，肠胃乃伤。”另据美国加利福尼亚大学洛矶分校的沃尔福德教授介绍，在1991-1993年他和7位同事在亚利桑那州大沙漠“第二生物圈”里与世隔绝地生活了两年。曾详细记录了减少食量后这些科学家身体状况发生的变化：4名男子的体重平均下降18%，4名女子的体重平均下降10%。8位科学家的血压平均下降20%，血糖和胰岛素平均下降30%。8人的胆固醇值由平均的195下降到“极其健康和正常的125”。

目前，人们在对待饮食的量上，“吃要吃饱”仍是相当多的人的饮食要求，一日三餐都狂吃海饮者大有人在，毫无节制的饮食使人的胃、肠等消化系统时时处于紧张的工作状态，各内脏器官也被超负荷的利用而无法保养。这种过食现象至少对身体有两个方面的害处。

1.引发胃病。人的消化系统需要定时休养，才能保持正常工作。如果饱食，上顿的食物还未消化，下顿的食物又填满胃部，消化系统就得不到应有的休养。人体胃黏膜上皮细胞寿命很短，每2-3天就要修复一次，一日三餐之外还常吃夜宵，就使胃黏膜得不到修复的机会。

由于让食物长时间滞留胃中，逼迫胃大量分泌胃液，破坏胃黏膜，容易产生胃糜烂、胃溃疡，从而诱发胃癌。

2.畸形发展。营养过剩同样会增加体内各脏器的负担与畸形发展。心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝、肥胖症等等“富贵病”的原因皆为贪吃惹出来的。另外，体内甲状旁腺激素的多少又与平时饮食量成正比。

长期饱食就会使人体内甲状旁腺激素增多，容易使骨骼过分脱钙，造成骨质疏松，从年轻时就经常饱食的人，到了老年，由于体内甲状旁腺激素含量明显增加，即使摄取较多的钙，也难以沉着于骨骼之中，所以患骨质疏松的机会就会明显增加。

过分饥饿，则机体营养来源不足，无以保证营养供给。消耗大于补充，就会使机体逐渐衰弱，势必影响健康。反之，饮食过量，在短时间内突然进食大量食物，势必加重胃肠负担，食物停滞于肠胃，不能及时消化，就影响营养的吸收和输布；脾胃功能因承受过重，亦会受到损伤。其结果，都难以供给人体生命所需要的足够营养。气血化生之源不足，必然导致疾病的发生，无益于健康。《管子》说：“饮食节，……则身利而寿命益”，“饮食不节……则形累而寿命损”。《千金要方·养性序》进而指出：“不欲极饥而食，食不可过饱；不欲极渴而饮，饮不可过多。饱食过多，则结积聚，渴饮过多，则成痰澼”，人在大饥大渴时，最容易过饮过食，急食暴饮。所以在饥渴难耐之时，亦应缓缓进食，避免身体受到伤害。当然，在没有食欲时，也不应勉强进食，过份强食，脾胃也会受伤。《吕氏春秋·孟春纪》说：“肥肉厚酒，务以自强，命曰烂肠之食”，《素问·痹论》说：“饮食自倍，肠胃乃伤”。梁代陶弘景在《养性延命录》也指出：“不渴强饮则胃胀，不饥强食则脾劳”，这些论述都说明了节制饮食定量的重要养生意义。

美国南佛罗里达大学的专家，也在恒河猴身上进行过类似研究。

这项进行了近20年的研究发现，那些每日喂食热量少30%的猴子，寿命从平均23岁，延长到30岁，而且这些猴子更具活力，患糖尿病、肥胖、高血压的机会也少很多。

这项在大约300只猴子身上进行的长期研究，再次验证了限制热量摄入可以延长寿命这个假说。

事实上，因为猴子与人最接近，这个假说很可能在人身上一样有作用。人不需要过分的节食，只要能坚持每天每顿饭吃7分饱，就能活得健康，就能长寿。

美国国立卫生研究中心老化研究所于15年前用猴子作了有关少食与寿命之间关系的研究。他们把60只猴子分成两组，一组让其吃饱，一组只让它吃七分饱。15年下来，吃七分饱的那组猴子的死亡率只有吃饱组的一半。这一试验结果在我们人类身上也同样会有意义。

为什么不饱能增寿呢？有一种理论认为，限制热量摄取会延缓新陈代谢，即延缓葡萄糖燃烧生成能量过程。吃得少，新陈代谢率低，燃烧脂肪也变得困难。不饱能从源头上减少氧化生成，是一项最重要的饮食养生之道。

担任美国最终寿命研究中心主席的药学博士尼克·德尔加研究员，最近提出了一个预防皱纹的新见解——不要吃得过饱。他指出，一次进食吃到饱胀，会使身体内的大量血液聚集到胃部，造成皮肤供血不足，加速皮肤的衰老。

因此可言，饮食“七分饱”对身体绝对有益无害。

认清咖啡里的是是非非

咖啡之中含有许多咖啡因会不会影响健康？或许有些人会有如此的顾虑。然而咖啡二至三杯的量，是没有问题的，反而适度的畅饮咖啡对身体具有疗效。正确地了解咖啡，让大伙都能快乐地畅饮且享受一下咖啡时间吧！

咖啡与人情绪的影响力。

英国布里斯多大学（university of bristol）的史密斯教授（a.p.smith）发表他为期十年有关咖啡对脑神经的影响力，特别是咖啡对认辨能力情绪的影响。测量他们在喝咖啡的前后三十分钟的认辨能力及机警程度。史密斯发现那些喝了一杯咖啡后，他们变得比较机警，也比较能集中注意力，史密斯教授表示，咖啡确实能提神，尤其是当你睡眠不足，如果感冒使你睡不好，或失眠时，而你白天必须集中注意去工作或应付考试，那喝一杯咖啡一定会促进你的机警程度，使你渡过难关，并且咖啡会在体内停留2到5个小时，故咖啡有长时间的提神效果。进一步实验又发现：一般人每天可以吸收三百毫克（约三杯煮泡咖啡）的咖啡因，而对一个人的机警及情绪会有下面的影响力。但是一超过四百毫克（四杯）的咖啡因时，则会带来副面的效应，情绪变坏、烦躁，会去侵犯别人，惹人闹事。如果你仅想摄取咖啡的多酚类物以做抗氧化作用的话，那你只要去“咖啡因”（fdecaf）的咖啡就行了！

研究发现喝咖啡者不易得帕金森病。位于美国夏威夷檀香山的退伍军人管理医学中心的科学家在调查中发现，不喝咖啡者，其患帕金森病的危险性要比每天喝5杯以上咖啡的人高出5倍。研究人员共对8000余名男子进行了为期30年的跟踪调查，他们的调查研究结果已在《美国医学会杂志》上发表。帕金森病是一种神经系统6发生病变的老年病，典型症状包括四肢震颤、僵硬、自主活动减少等。研究人员目前喝咖啡可能降低患帕金森病危险的原因尚不清楚。但他们推测说，咖啡中所含的咖啡因，有可能起到防止导致帕金森病的神经细胞受损坏的作用。科学家们指出，他们目前得出的结果是初步的，还需要进一步的研究证实。他们强调说，现在推荐将喝咖啡作为帕金森病的一种治疗手段，还为时过早。

咖啡与预防胆结石

香喷喷的咖啡，是提神醒脑的饮品，而最新研究还发现，每喝几杯咖啡可以预防胆结石。最新一期美国医学协会期刊报道，美国哈佛大学研究人员发现，每喝两杯三杯咖啡的男性，得到胆结石的几率比不喝咖啡的人低了40%，而每天喝咖啡达四杯以上的话，得胆结石的几更降为45%。不过，无咖啡因的咖啡可就没有这种效果了，只有含咖啡因的咖啡，才能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆石的胆固醇。而同样含有咖啡因的茶、可乐等其他饮料，由于咖啡因含量低于咖啡，因此无法达到同样效果。

咖啡的抗氧化及护心功能

咖啡除可提神外，所含的多酚类物，不仅有抗氧化作用，还有保护心血管的功能。最近在全美化学学会年会中的食品化学的专题讨论会确另有新的科学证据证明：咖啡含有强力抗氧化物质，有保护心脏血管的功能。这项研究是由美国宾州史格兰顿（university of scranton），这些多酚化合物有时候也称为黄柄类化合物（flavonids），这一类化合物是强力的抗氧化剂，它能抗击氧化与血液的凝结。

咖啡与防止放射伤害

放射线伤害已经成为目前较突出的一种污染和危害。尤其是家用电器的辐射：如长期操作电话的人，家中的微波炉、电视机等等。尤其对孕妇的辐射，已影响下一代的健康。这方面的报道屡见不鲜。印度科学家研究发现，咖啡能保护实验老鼠免于受到放射线伤害，且可能也对人类有同样功效。印度笆巴原子研究中心研究人员，注射了咖啡因的实验老鼠在接受一般足以致死的高剂量放射线后，有70%在二十五天后仍然存活，而未接受注射的老鼠则全数死亡。领导研究的卡怡彼利乔表示，这项发现可能也应于人类，他说：“研究的确显示，咖啡可能有助于防止伤害”。

近年来由于国人对于钙质流失和骨质疏松的问题越来越重视，对于咖啡也产生相当的疑惑，至于咖啡因的摄取和骨质疏松症的关系，仍在持续研究中，目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症，但是某些研究则指出咖啡因会增加钙质的排泄。因此在此建议咖啡爱好族应该多吃些高钙食品来补充钙质，如准备起士片或起士蛋糕等搭配咖啡享用，不仅能补充钙质，还能使咖啡更加美味。

咖啡对皮肤有益处。

咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。

咖啡可以消除疲劳。

要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。

咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。

咖啡中的咖啡因和咖啡碱对儿童身体发育是有很坏影响的。

咖啡中含有咖啡因、蛋白质、脂肪、纤维素、蔗糖等九种营养成分，咖啡因含量为0.8-1.8%，某些速溶咖啡中咖啡因为4.8%。

咖啡因是一种类生物碱，它有提神、利尿、强心、助消化等作用。如摄入过量，则有许多毒性作用。成人一次服用1克，可产生躁动不安、呼吸加快、肌肉震颤、心动过速、早搏、失眠、眼花、耳鸣等症状，即使服1克以下，也会刺激胃粘膜，产生恶心、呕吐、眩晕、心慌等症状。婴儿幼儿对咖啡因更为敏感，饮用咖啡后易兴奋、发脾气、吵闹、失眠、记忆力降低。儿童对咖啡因还能上瘾，长大了就成了“瘾君子”。另外咖啡中含有一种能和钙结合的生物碱，使用后使钙从大小便排出体外，所以小儿饮用后会发生血钙减少。咖啡碱还可破坏维生素b1，长期饮用会引起维生素b1减少症，轻者烦躁，食欲下降，记忆力减退，便秘，重者可发生多发性神经炎，心脏扩大，四肢浮肿。所以婴幼儿不宜饮用咖啡。

咽啡并非人人都适合，例如：

有脑血管瘤患者不适合喝咖啡，心脏病患应喝不含或低咖啡因的咖啡，因为咖啡因会增加心跳速度而造成心脏缺氧。此外皮肤病患者及有胃病者应尽量少喝咖啡，才不致因过量而导致病情恶化。糖尿病患者也要避免喝加入太多糖的咖啡，以免加重病情。美国食品及药物管理局（fda）曾经发表声明，建议已经怀孕或可能怀孕的妇女减少咖啡因的摄取。因为孕妇在怀孕的第二期和第三期，代谢咖啡因的速度大约比未怀孕时快两倍，而且，咖啡因还会越过胎盘进入胎儿，亦会透过母乳的哺育流入婴儿体内。除此之外，许多研究并无法证明适量的咖啡因会对胎儿造成不利的影响，也没有医学报告禁止孕妇喝咖啡。在此仍建议孕妇及亲自哺乳妇女对咖啡因的摄取需较为谨慎。总之，如果发现自己喝咖啡后感到身体不适，就应暂时不要喝咖啡，然后再从少量、改变喝法等方式着手。

碳酸饮料有害健康

碳酸饮料大多颜色艳丽，口感清爽，碳酸饮料最大的特点是饮料中含有“碳酸气”，因而赋予饮料特殊的风味以及不可替代的夏季消暑解渴功能。但是碳酸饮料不含维生素，也不含矿物质，其主要成分为糖、色素、香料及碳酸水等，除热量外，几乎没有什么营养成分。

碳酸饮料包括各式汽水、调味汽水、可乐、调味可乐、以及各式含气饮料。

碳酸饮料主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。

碳酸饮料在一定程度上影响人们的健康，主要的表现如下：

1.对骨骼的影响，磷酸导致骨质疏松：

碳酸饮料的成分大部分都含有磷酸，这种磷酸却会潜移默化地影响骨骼，常喝碳酸饮料骨骼健康就会受到威胁。因为人体对各种元素都是有要求的，大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调。

一旦钙缺失，对于处在生长过程中的少年儿童身体发育损害非常大。缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松。有资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。

骨质疏松是一个世界范围的、越来越引起人们重视的健康问题。随着年龄的增长，人体对钙的吸收率逐渐下降，故中老年人容易发生骨质疏松，特别是老年妇女。有研究显示，长期大量饮用碳酸饮料，特别是奶及奶制品又摄入不足，非常容易引发骨质疏松。这主要是由于大部分碳酸饮料都含有磷酸。大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调，从而影响到骨骼和牙齿。由于孕妇在怀孕期间容易缺钙，所以也应该尽量少喝碳酸饮料。

2.对人体免疫力的影响：

为了便于保存，为富于诱人的口感，现在的饮料是离不开食品添加剂的。很多饮料厂家为了尽可能地降低成本，总是对添加剂情有独钟，甚至不惜超标准使用。尽管很多标签上并没有标注所含添加剂的名称，但检验结果表明它的存在是不争的事实。

营养学家认为，健康的人体血液应该呈碱性，而且目前饮料中添加碳酸、乳酸、柠檬酸等酸性物质较多，又由于近年来人们摄入的肉、鱼、禽等动物性食物比重越来越大，许多人的血液呈酸性，如再摄入较多的酸性物质，使血液长期处于酸性状态，不利于血液循环，人容易疲劳，免疫力下降，各种制病的微生物乘虚而入，人容易感染各种疾病。

3.对消化功能的影响

研究表明，足量的二氧化碳在饮料中能起到杀菌、抑菌的作用，还能通过蒸发带走体内热量，起到降温作用。

不过，如果碳酸饮料喝得太多对肠胃是没有好处的，而且还会影响消化。因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，所以消化系统就会受到破坏。

特别是年轻人，一下子喝得太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。

大量糖分有损脏器健康，饮料中过多的糖分被人体吸收，就会产生大量热量，长期饮用非常容易引起肥胖。最重要的是会给肾脏带来很大的负担，这也是引起糖尿病的隐患之一。

4.对神经系统的影响：

妨碍神经系统的冲动传导，容易引起儿童多动症。

英国科学家发现，碳酸饮料是腐蚀青少年牙齿的重要原因之一。

研究报告称，常喝碳酸饮料会令12岁青少年齿质腐损的几率增加59%，令14岁青少年齿质腐损的几率增加220%。如果每天喝4杯以上的碳酸饮料，这两个年龄段孩子齿质腐损的可能性将分别增加252%和513%。在接受调查的1000名青少年中，12岁孩子饮用碳酸饮料的比例为76%，14岁孩子为92%。而在所有年龄段的被调查者中，有40%的人每天喝3杯以上的碳酸饮料。

英国牙科协会科学顾问利兹·凯对此深表忧虑：“尽管喝‘无糖’碳酸饮料减少了糖分摄取，但这些饮料酸性仍然很强，也可能导致齿质腐损。”

碳酸饮料是饮食当中的不健康因素。

危害一：

首先，其中含有10%左右的精制糖，每日摄入2罐碳酸饮料便不知不觉吃下去70克白糖，带来280千卡的热量。如果每天不增加运动量，也不减少三餐食量，那么三个月中多摄入的热量相当于增加脂肪2.8公斤。“减肥可乐”等号称低能量的碳酸饮料并不能称为健康饮料，因为其中仍然含有二氧化碳和咖啡因，仍然不具备营养价值，而且其中合成甜味剂的安全性也受到不少质疑。

危害二：

其次，碳酸饮料几乎不含糖以外的营养成份，绝对不能代替水果蔬菜、米饭馒头和肉蛋奶的营养。喝碳酸饮料之后感觉胃中饱胀，对胃容量小的儿童来说更是如此，那么喝碳酸饮料无形间会减少三餐中营养丰富食品的的摄入量，降低了膳食的质量，甚至导致营养缺乏症。一些年轻父母放任幼儿大量饮用碳酸饮料，往往导致多种营养素缺乏，儿童生长发育受阻。

危害三：

此外，碳酸饮料中通常含有合成色素、香精、磷酸盐。它们不仅在营养上毫无价值，甚至会成为身体需要处理的废物，其中的磷酸盐还会干扰钙的吸收。

冰镇碳酸饮料之所以受到人们的欢迎，是因为它含有大量二氧化碳气体，进入人体后通过打嗝带走肠胃的热量，使人们感觉清爽而凉快。然而，二氧化碳本身对人体有害无异，可能会增加血液中的二氧化碳含量，不利营养素的转运。同时，从防暑降温和为身体补充水份的效率来说，碳酸饮料远远不及茶水、酸梅汤、柠檬水、绿豆汤和淡豆浆。

二氧化碳过多影响消化：

别看碳酸饮料的口味不仅多样，而且非常诱人，但里面的主要成分都是二氧化碳，所以你喝起来才会觉得很爽、很刺激。

有人说，碳酸饮料含二氧化碳，可能对人体不太好。事实上，足量的二氧化碳在饮料中能起到杀菌、抑菌的作用，还能通过蒸发带走体内热量，起到降温作用。不过，如果碳酸饮料喝得太多对肠胃是没有好处的，而且还会影响消化。因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，所以消化系统就会受到破坏。特别是年轻人，喜欢喝汽水、喜欢汽儿带来的刺激，但一下喝太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。

大量糖分有损牙齿健康

除了含有让人清爽、刺激的二氧化碳汽儿，碳酸饮料的甜香也是吸引人们饮用的重要原因，这种浓浓的甜味儿来自甜味剂，也就是饮料含糖量太多。

饮料中过多的糖分被人体吸收，就会产生大量热量，长期饮用非常容易引起肥胖。最重要的是，它会给肾脏带来很大的负担，这也是引起糖尿病的隐患之一。所以本身就患有糖尿病的人，尽量不要饮用。

另外，很多青少年，尤其是小孩子特别偏爱这种甜味。这种糖份对孩子们的牙齿发育很不利，特别容易被腐损。有调查显示，12岁的孩子，齿质腐损的几率会增加59%，而14岁孩子齿质腐损的几率会增加220%。

也许有人会因此而选择无糖型的碳酸饮料，尽管喝碳酸饮料减少了糖分的摄入，但这些饮料的酸性仍然很强，同样可能导致齿质腐损。

磷酸导致骨质疏松

如果你仔细注意一下碳酸饮料的成分，尤其是可乐，不难发现，大部分都含有磷酸。通常人们都不会在意，但这种磷酸却会潜移默化地影响你的骨骼，常喝碳酸饮料骨骼健康就会受到威胁。

人体对各种元素都是有要求的，所以，大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调。

一旦钙缺失，对于处在生长过程中的青少年身体发育损害非常大。缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松，所以有资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。

在营养学家眼里，碳酸饮料是一个能让孩子厌食、能让你越喝越渴的一种饮料，是一种不让营养专家看好的饮料。碳酸饮料中含有大量的糖分，会让儿童出现“虚热量”的现象，导致正餐吃得很少，甚至会厌食，影响青少年的生长发育。碳酸饮料中的碳酸会与其他食物中的钙结合成不溶性的碳酸钙而影响孩子钙的吸收，必然会导致缺钙，缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢。有资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。除了在营养上会对孩子造成一定影响，靠喝碳酸饮料解渴也是错误的。喝碳酸饮料是脱水的过程，其原因是碳酸饮料中含有大量的色素、添加剂、防腐剂等物质，这些成分在体内代谢时反而需要大量的水分，而且可乐含有的咖啡因有利尿作用，会促进水分的排出，这就是为什么我们喝碳酸饮料会越喝越渴的原因。美国普通牙科学会曾有实验表明，碳酸饮料会使牙釉质变得薄弱，并最终造成永久性损坏，而儿童受碳酸饮料伤害的程度比成人更深。

提醒：

在选择碳酸饮料的时候，尤其在夏秋季要选购近期生产的产品，购买时要尽量选择罐体坚硬不易变形的产品，因为喝不完的饮料，其中的二氧化碳在存放过程会溢出，再次饮用时就会影响口感，容易滋生细菌。特别要提醒您的是，购买碳酸饮料一定要到正规销售场所购买知名品牌的产品。

早餐不宜过早

老年人喜欢早睡早起，五六点钟起床是常有的事。起得早，早餐相应也就吃得早，但医学专家认为，老年人最好在早晨8点以后吃早餐。

“早睡早起身体好”是很多老人的养生经。他们每天五六点起床，匆匆吃完早餐就去锻炼。殊不知，这样可能导致肠胃疾病。因为睡觉时，人的消化系统仍要紧张地消化吸收存留在胃肠道中的食物，直到早晨才休息。加上老人身体机能减退，消化系统功能变弱，早晨时的胃肠至少要休息2-3小时，才能恢复正常功能。如果老人早餐吃得过早，就会干扰胃肠休息，加重消化系统负担，久而久之容易患上胃肠疾病。专家认为，老人的早餐安排在8点半至9点之间比较合适。

早餐过早并非什么好事。人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中排出了大量的水分，早晨起床后处于一种生理性缺水状态。如果不及时补充水分，就不利于肝、肾代谢及代谢产物的排出，也不利早餐食物的吸收，还可能造成便秘，诱发脑血栓、心肌梗死以及肾脏疾患。

晚上睡觉时，工作了一天的大多数器官都处于休息状态。但消化系统到了晚上仍要繁忙地工作，消化吸收存留在胃肠道中的食物，直到早晨才休息。加上老人身体机能减退，消化系统功能变弱，早晨胃肠至少要休息2-3小时，才能恢复正常功能。如果老人早餐吃得过早，就会干扰胃肠休息，加重消化系统负担，久而久之容易患上胃肠疾病。

早餐最好在7时吃。专家指出，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才进入休息状态，一旦早餐过早，会干扰胃肠的休息，使消化系统处于疲劳应战状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。早晨，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量水分和营养，处于一种生理性缺水状态，所以早晨不要急于用餐，起床后立即饮1至2杯温开水，它对人体内器官有洗涤作用，对改善器官功能、防止疾病的发生都有好处。

早餐过早会干扰胃肠休息。人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收前一天留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。因此，如果早餐吃得过早，必然会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态。推迟早餐主要有以下几点好处：

清除代谢物的需要早晨人体正处于自然环境的排除阶段，上一天的代谢物正在清除，如果过早地进食，就可能使自然环境受到干扰。老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老，尤其是消化器官的功能减退了，机体的新陈代谢需要更多的时间和能量，如果过早进食，机体的能量被转移用来消化食物，自然循环必然受到干扰，代谢物不能及时排除，积存于体内就会成为各种疾病的诱发因子。

食欲低下需要延迟早餐早晨体内缺水，人体的胃津不润，常使人食欲低下，老年人更是如此，更需要推迟早餐时间。老年人的早餐最好是营养丰富而又易于消化的牛奶、面条、豆浆、面包等，尤其适合吃粥，因为粥生津养胃，利于人体吸收。如果能在粥中加入莲子、银耳、红枣等营养保健食物，则效果更好。

要先补水相应推迟早餐时间。经过一夜睡眠，人体会从尿、皮肤、呼吸中排出大量的水分，如果不及时补充水分，就不利于肝、肾代谢及代谢产物的排出，也不利早餐食物的吸收，更可能造成便秘，诱发脑血栓、心肌梗死以及肾脏疾患。因此，老年人早晨先补水，半小时到一小时后再吃早餐，最有利于机体的健康。

在夜间的睡眠的过程中，人体大部分器都得到了充分的休息，惟独消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到凌晨才真正进入休息状态。

如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱胃肠的蠕动节奏。特别是老年人，胃肠胰的消化脢分泌减少，消化吸收及代谢功能下降。如果起的很早，又有晨练的习惯，起床后马上吃早餐，势必会影响胃肠功能，同时也对晨练不利。

提醒：

人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才进入休息状态，一旦早餐过早，会干扰胃肠的休息，使消化系统处于疲劳应战状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。早晨，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量水分和营养，处于一种生理性缺水状态，所以早晨不要急于用餐，起床后立即饮1至2杯温开水，它对人体内器官有洗涤作用，对改善器官功能、防止疾病的发生都有好处。

小心坠入“垃圾食物”陷阱

一提到“垃圾食物”很多人直觉会联想到所有快餐店所贩卖的、号称为外来食物的汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等才是所谓的垃圾食物，其实并非如此，垃圾食物真正的定义指的仅仅是提供一些热量，别无其他营养素的食物。或是提供超过人体需求，变成多余成分的食品。如：罐头、酱菜中的盐分常常会造成过多的钠滞留体内，成为多余的垃圾。

踏入21世纪，人类的寿命愈来愈长，除了有赖医学昌明进步，也因为人们重视养生。“吃得好，住得好，心境开朗”，自然有助身心舒泰，长命百岁。因此大家对食物的要求早已超越单纯去满足生理上的需要，还讲究营养。可是你知道什么是垃圾食物吗？

1.油炸食品：

油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝；近年来儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。

营养价值的损失只是油炸食品危害的一小部分，另一个重要因素是来自于其中存在的对人体健康有很大威胁的有毒有害物质。

多环芳烃类韧质

油炸食品经高温油炸加工而成，有机物的不完全燃烧会产生多环芳烃类物质，其代表即3，4—苯并芘。食用油在高温作用下产生的油烟中就含有3，4—苯并芘类物质。食物经油炸后，在浓油烟的环境下停留时间过久，或油炸食物所用油因长期不更换，易被3，4—苯并芘污染，用这样的油炸制食物，长期食用对人体的危害可想而知。

苯并芘是一类具有明显致癌作用的有机化合物，易导致肺癌、胃癌等恶性肿瘤，既污染大气，又危害人体健康。曾有实验表明，将苯并芘涂在兔子的耳朵上，40天后此位置上便长出了肿瘤。人类生活环境中的苯并芘含量每增加1%，肺癌的死亡率即上升5%。而经常食用被苯并芘污染的油炸、烧烤类食品，致癌物质会在体内蓄积，增加患恶性肿瘤的危险。

丙烯酰胺类物质：

研究表明，淀粉含量较高的食品，如土豆、饼干、面包和麦片等，在经过煎、炸、烤等高温（120℃）处理后，容易产生一种致癌性物质——丙烯酰胺，且随着温度的升高，其含量也随之增高。丙烯酰胺是人体的可能致癌物。流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状。在包括炸薯条在内的多种油炸淀粉类食品中含有大量丙烯酰胺，如1000克炸薯条丙烯酰胺含量约为400微克，而世界卫生组织（who）提示每个成年人每天摄入的丙烯酰胺量不应超过1微克。

另外，油脂在高温下煎炸10分钟之后，便可发生明显的变化，颜色变深，黏度增加，产生烟雾和气泡等。这说明油已经变质，不宜再使用了。反复使用的油，其营养物质遭到彻底破坏，脂肪酸发生热裂解、热氧化、热聚合，会产生正烷烃、单烯烃、酚类、酮类及其它有害的有机化合物。动物试验表明，多次使用的食用油会缩短果蝇30%以上的寿命，并可升高果蝇的不育率，且有明显的致癌性。

2.腌制类食品

腌制类品是指禽畜鱼肉经过熏烤腌制、豆制品和蔬菜瓜果经过腌制发酵而制成的食品。腌制类食品的种类较多，如咸菜、咸鱼、咸鸭蛋、咸肉等。

大量吃腌制菜，容易引起人体维生素c缺乏和结石。蔬菜在腌制过程中，维生素c被大量破坏。腌制后，维生素c的成分几乎“全军覆灭”大量吃腌制菜，人体维生素c缺乏。因此，适当吃点腌菜可以调节胃口，增加食欲，但嗜食腌菜成瘾，则是不可取的。如果长期食用，就容易引起各种疾病。

腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于它酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排除体外，就会被大量吸收，草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。

腌制类品中含有致癌物质——“亚硝酸胺”。腌制类食品应限食的原因，是加工过程中会加入很多盐。盐分中含有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等可能产生如烟酸胺等有害物质。

在腌制的过程中，腌制食品容易被细菌污染。如果加入食盐量少于15%，蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。腌制1小时后亚硝酸盐含量增加，2周后可达到高峰，并可持续2-3周。

食用了这样的腌制食品，重者会引起亚硝酸盐在体内遇到胺类化合物时，生成一种致癌物亚硝酸胺。因而常吃腌制类食品对身体不利，可诱发癌症。

腌制类食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，是导致胃癌的直接原因。还有一类食品如香肠、腌制火腿、腌制的其他动物食品，为了上增香、防腐等加工工艺的需要，人为地加入亚硝酸盐作为食品添加剂也增加了产生亚硝酸胺的可能性，所以要控制此类食品的摄取。

盐分过高，影响粘膜系统（对肠道有害导致高血压、肾负担过重，导致鼻咽癌，易溃疡和发炎）。

由于食品在腌制过程中，需要大量食盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制类食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。此外，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。

高浓度的盐分还会严重损害胃肠道粘膜。经常进食腌制类食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

3.垃圾食品之加工类肉食品（肉干肉松，香肠等）

1＞含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。

2＞含大量防腐剂（加重肝脏负担）。

4.饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）

1＞食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）。

2＞严重破坏维生素。

3＞热量过多、营养成分低。

5.汽水可乐类食品

可乐中含有咖啡因，1瓶340克的可乐型饮料含有咖啡因50-80毫克。有人做过试验，成年人一次口服咖啡因1克以上，可以引起中枢神经系统兴奋，呼吸加快、心动过速、失眠、眼花、耳鸣。即使1次服用1克以下，由于胃黏膜受到刺激，也会出现恶心、呕吐、眩晕、心悸、心前区疼痛等中毒症状。小儿对咖啡因较成人更敏感，所以不要给孩子喝可乐型饮料。

6.方便类食品（方便面和膨化食品）

1＞盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。

2＞只有热量，没有营养。

7.罐头类食品（包括鱼肉和水果）

1＞破坏维生素，使蛋白质变性。

2＞热量过多，营养成分低。

8.话梅蜜饯类食品（果脯）

1＞含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。

2＞盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。

9.冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）

过量饮食冷冻甜品危害多多：

1＞影响消化道对营养物的吸收。由于夏季天气炎热，人们出汗较多，流经胃肠的血液相对减少，加之孩子本身适应温差的能力较弱，如果过量进食冷饮后，会降低胃肠道的温度，影响胃肠对营养物的消化吸收。

2＞影响胃酸的杀菌力和消化力。随着气温的变化，人们的胃肠消化液分泌相对会有所减少，如果孩子们过食冷饮，就会冲淡胃液和消化液的浓度，影响胃酸的杀菌力和消化力。

3＞容易引发消化不良。由于儿童胃肠道发育尚未健全，过食冷饮容易发生消化不良、恶心、呕吐、腹痛和腹泻等，严重的还会引发急性胃肠炎。

4＞易发骨质疏松症。这是由于孩子们过量食用冷饮而影响正常进食，从而减少营养物的来源和吸收。有些饮料中的物质与体内钙离子结合后，使血液中钙离子浓度下降而发生缺钙现象。孩子因过量食用冷饮影响矿物元素摄取，日后易患骨质疏松症。

孩子过量食用冷饮后，会造成孩子的胃肠道蠕动紊乱，临床表现为胃痛、食欲不振、肠胃失调、脸色黄暗，成为面黄肌瘦的“冰棒脸”。

1＞含奶油极易引起肥胖。

2＞含糖量过高影响正餐。

10.烧烤类食品

1＞含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）。

2＞1只烤鸡腿＝60支烟毒性。

3＞导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）。

垃圾食物并不是不能吃，偶尔放任一下自己的口欲，吃一些休闲零嘴或是快餐，当然无所谓啦！但要懂得平衡一下自己的营养素与热量，如果上一餐吃的食物较油、热量较高，下一餐就尽量选用水煮或是清蒸的方式料理，或是多加些蔬菜水果，来平衡油脂、增加维生素的摄取，懂得自己均衡调配饮食，就不用担心垃圾食物对您的体重与身体健康造成不良的影响了。

防癌，从餐桌上做起

现在许多人可谓是谈癌色变，其实毋须大张旗鼓，不必耗费巨资，只要饮食内容上做些改变，就可有效降低罹患癌症机率。

这8大类超级防癌食物包括：

洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。

大蒜：食用大蒜有益健康早已成为人们的共识，大蒜具有防癌功效也已被多项研究证实。但大蒜何以具有这些功效却一直鲜为人知。

大蒜中含有多种含硫化合物，其中二硫化二烯丙基具有多种抗癌功效。实验显示，这种化合物可以预防癌症的萌发和形成，其主要机理：

1.二硫化二烯丙基可以抑制某些致癌物质的活性；

2.可以刺激产生和激活多种抗癌酶，从而减少致癌物质对细胞dna的影响。

大蒜中含有微量元素硒和碘，硒和碘均有预防癌症的作用，大蒜中含有一种“配糖体”，它有降压效果。

洋葱：美国医学家主张每人每天吃50克左右的洋葱预防胃癌，被誉为欧美的“蔬菜皇后”。洋葱含有硫质和人体必需的维生素，可清除体内废物，延迟皮肤老化，防止老年斑出现。它还含有在蔬菜中极少见的前列腺a1，这是一种能降血压的物质。洋葱还可治疗中风后遗症。洋葱内还含有丰富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒是一种极强的抗氧化剂，能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应，从而起到抑制作用。同时，硒还可促使人体产生一种叫谷胱甘肽的物质，谷胱甘肽能用自身的科学“手铐”铐住致癌物质，使癌失去“毒性”，然后再通过消化道把它排出体外。洋葱中含有一种名为“栎皮黄素”的化学物质，是目前已知最佳天然抗癌物质之一。

韭菜：韭菜，又叫长生韭、扁菜等，自古以来就受到国人的喜爱。韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。

据分析，每500克韭菜中含蛋白质10克，脂肪3克，碳水化合物20克，钙280毫克，磷225毫克，铁6.5毫克，维生素c95毫克，胡萝卜素为17.5毫克。并含有较多的纤维素，能增进胃肠蠕动，对便秘患者有益处，对预防肠癌亦有重要作用。此外，它还含有挥发油和含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂作用。因此，对高血脂与冠状动脉硬化患者亦有好处。

韭菜富含膳食纤维（2.8%），胡萝卜素（1.4%）对清痰排毒，抗氧化、防癌变有益。

芦笋：经常食用芦笋可以增进食欲，帮助消化，缓解疲劳，对心脏病、高血压、肾炎、肝硬化（如何治疗肝硬化）等患者很有益处，并具有利尿、镇静等作用。

同时，芦笋也是防癌食品。芦笋对膀胱癌、肺癌（如何治疗肺癌）、皮肤癌等有特殊疗效，可以促使人体内细胞生长正常化，还具有防止癌细胞扩散的功能。

十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。

花椰菜：研究发现，花椰菜可能有助于抗癌，因为这两种蔬菜都可以减缓癌细胞的生长。

美国匹兹堡大学的一个研究小组称，花椰菜尤其对治疗像胰腺癌和卵巢癌这样很难治疗的癌症具有帮助作用。

在这项研究中，研究人员选择了两种存活率都很低的癌症——胰腺癌和卵巢癌，以此来确定饮食和营养会对癌症的发展有何影响。研究发现，花椰菜似乎能有效抑制癌症的发展。

小组还分析了花椰菜等十字花科蔬菜里含有的异硫氰酸苯乙酯（peitc）对卵巢癌细胞的作用。研究显示，异硫氰酸苯乙酯能干扰一种名为表皮生长因子受体（egpr）的蛋白质，而这种蛋白质与子宫癌细胞和其它癌细胞的发展密切相关。

研究人员说，这些研究也许有助于解释为什么吃大量水果和蔬菜的人患癌症的危险要比其他人低。

芥菜：芥菜类蔬菜含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。

芥菜含有丰富的维生素a、b群、烟碱酸与钙，具有治疗头痛、感冒效果；芥菜中的胡萝卜素可抑制多种致癌因素，所以目前被视为防癌蔬菜。

芥菜类蔬菜含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。

萝卜：萝卜属于十字花科植物，包括白萝卜、青萝卜等品种，它们都含有一种名叫双链核糖核酸的活性成分，能诱发出干扰素，对人的离体胃癌、食管癌、鼻咽癌和宫颈癌等的癌细胞有显著的抑制作用，对乙脑病毒感染的实验动物也显示出很强的保护作用。

萝卜本身还含有多种维生素，其中的a、c，是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。其次是萝卜中的糖化酵素能分解食物中致癌“疑凶”亚硝胺，可大大减少其致癌的危险性。还有，萝卜中的木质素能提高巨细胞吞噬癌细胞的能力好几倍，至于萝卜中丰富的粗纤维，对促进肠蠕动，保持大便通畅，预防肠癌亦有一定作用。

坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。

核桃：核桃对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有不错的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛、提升白血球及保护肝脏等作用。

松子：松子含有丰富的维生素a和e，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其他植物所没有的皮诺敛酸，不但具有益寿养颜、祛病强身之功效，还具有防癌、抗癌之作用。

杏仁：杏肉富含维生素a、c、儿茶酚、黄酮和多种微量元素，这些成分对人体有直接或间接的抗癌作用。另外，杏是维生素b17含量最丰富的果品，而维生素b17又是极有效的抗癌物质。杏仁分苦杏仁和甜杏仁，苦杏仁能止咳平喘、润肠通便，可治疗肺痛、咳嗽等疾病，而甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

谷类：玉米、燕麦、米、小麦等。

玉米：玉米中含有大量的赖氨酸，而赖氨酸对治疗癌症有显著的疗效。匈牙利的林波斯医生曾将注射了癌组织的白鼠分成两组进行化学治疗。其中一组，在化疗的同时兼用赖氨酸作为辅助治疗。经观察，加用赖氨酸治疗组的白鼠，其生命较对照组为长，而且，其中一部分白鼠竟然活了下来。这个实验证明，赖氨酸不但可以抑制和减轻抗癌药物的毒副作用，而且还能抑制癌细胞的生长。此外，玉米中还有维生素和胡萝卜素，对化学致癌物也有抑制作用。玉米中所含的谷胱甘肽还能用自身的化学“绳索”捆住某些致癌物质，使它失去毒性，从而有效地防止癌症的发生和发展。

玉米中还含有大量的植物纤维素，它可在肠中吸收水分，使自身体积膨胀，大便量增加。同时，它还能刺激肠壁蠕动，加速大便的排泄，使大便中的致癌物和其他毒物及时排出，从而减少了大肠癌发生的可能性。

米：“每日补充200微克硒，可使癌症死亡率下降50%，癌症总发病率下降37%。”

世界著名科学家欧德弗这样评价硒“硒像一颗原子弹，量很小很小。作用和威力却很大很大，人们对硒的利用，将对人类健康产生深刻的影响。” 科学指出：若每天补硒200微克就能避免包括癌症在内的多种疾病。

荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等。

黄豆：有肯定抗癌效果的食物首推大豆，其功效来源于大豆所含的一种特殊物质——异黄酮。此外大豆又含硒、植物雌激素、胡萝卜素、钙、钼等抗癌防癌物质，故大豆防癌是有科学依据的。

埃及的医学家研究发现，大豆中的硒元素能防止致癌物质与正常细胞的脱氧核糖核酸结合，从而起防癌作用。

水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果。

苹果：美国康奈尔大学研究人员不久前发现，吃苹果皮有助于预防癌症。

研究人员对一些红苹果皮进行分析研究，从中发现了12种混合性三萜系化合物，其中有3种是新发现的。他们把每种三萜系化合物分离出来，然后分别用它们对付癌细胞。结果发现，每种三萜系化合物都能起到抑制癌细胞生长或杀死癌细胞的作用，但对不同癌细胞所起的抑制作用不一样。

西瓜：其抗癌防癌作用归功于它所含的番茄红素。这是一种作用力很强的抗氧化物质，能缩小肿瘤体积、延缓癌症的扩散进程。

茄科：蕃茄、马铃薯、蕃薯、甜菜。

蕃茄：不管是熟西红柿或是生西红柿，得到各种癌的机会都比较低，尤其是在胰脏癌，大肠直肠癌，食道口腔癌，乳癌与摄护腺癌……

在蕃茄中的含的茄红素不但是一种天然的色素，还是一种抗氧化剂，根据研究报导指出，它还能够在实验中杀死口腔癌细胞根据bbc健康新闻引述以色列耶路撒冷西伯莱大学的研究，在实验中可以利用蕃茄红素成功地杀死培养的口腔癌细胞，而蕃茄红素先前也被发现对于其它的癌细胞如摄护腺癌，乳癌，胰脏癌，大肠癌等细胞具有抑制的效果口腔癌细胞因为丧失了细胞与细胞间的正常沟通的联系。

伞状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。

芹菜：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

胡萝卜：胡萝卜汤：胡萝卜用油微炒，炖汤，常食可以防癌。

胡萝卜液：胡萝卜和甘蔗榨汁制成，常饮可以防肺癌，并能保护视力，维护皮肤健康。

胡萝卜粥：胡萝卜和糯米各适量，同入锅煮粥。常食可健脾和胃，明目降压和防癌，也可用于化疗期间的肿瘤患者。

其它重要食物：小黄瓜、番瓜、莴苣、青椒、红椒、菠菜、姜、姜黄等。

莴苣：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

饮酒助眠不可取

不少民众心中都有座爬不上去的‘枕头山’，根据医师临床统计发现，饱受失眠困扰的民众中，有高达四分之一会选择在睡前饮酒助眠，不过精神科医师提醒，酒精作用时间短，反而容易在半夜醒来。

失眠是一种常见病症，有人认为，睡前饮酒可助入眠。据报道，在美国众多的失眠患者中，大约有40%的患者经常靠饮酒来促使入睡，这种做法其实十分有害，已引起医学人士的忧虑。

饮酒后昏昏欲睡是中枢神经受损害的一种表现，它破坏神经系统兴奋与抑制的平衡，对人有害无益。另外，晚饭后至睡前，经过几个小时的消化吸收，腹内食物已经很少，此时饮酒基本上属于空腹饮酒，几分钟后，酒精就会被吸收入血。血液中酒精含量高，强烈刺激血管内壁，会使血压升高，喝得越多，血压越高。这会使那些已经硬化了的脑部血管破裂，导致脑溢血。而晚上人体新陈代谢速度较慢，睡前饮酒，酒中的很多有害物质（如甲醇乙醇经体内氧化后会变成甲醛和乙醛，这些都是致癌物质），易在体内积存，毒害身体。

据美国加利福尼亚州控制失眠中心研究院研究人员观察发现，睡前饮酒的人，若出现两次打鼾（即呼吸性障碍），每次窒息十几秒钟，不但能使血压升高，还能引起冠状动脉痉挛、心绞痛、心肌梗死，甚至因心脏功能紊乱而猝死。

人认为睡前饮酒可助眠。其实这种做法十分有害。因为，饮酒虽暂时抑制大脑中枢系统活动，使人加快入眠，然而酒后引起的睡眠与正常生理性入睡完不同，酒后入睡其大脑活动并未休息，甚至比不睡时还要活跃得多，因而，在酒后醒来的人常会感到头昏、脑胀、头痛等不适。经常夜饮入睡，还可能导致酒精中毒性精神病、神经炎及肝脏疾病等。另外，睡前饮酒还最易致“胃不和”，所谓“胃不和则夜不安”，这不仅影响胃肠消化功能，还必然影响睡眠质理，使人休息不好，致使精神不振，久而久之，对人体会造成诸多危害。夜晚饮酒入睡后，代谢减慢，肝解毒功能也相对减弱，酒中的有害物质（甲醇、杂醇油、氰化物及铅等）更容易积蓄，故对健康极为不利。所以，失眠者切莫以饮酒助眠。

国外还有资料报道说，睡前饮酒会伤害视网膜，阻碍视网膜产生感光视色素，使其在黑暗环境中辨别物体的能力下降。因此，患有失眠症的人，不应用酒催眠，应寻找病因，对症治疗。

“饮酒助眠”实不可取，因为饮酒虽可暂时抑制大脑中枢系统活动，使人加快入眠，然而酒后引起的睡眠与正常生理性入睡完全不同，酒后入睡其大脑活动并未休息，甚至比不睡时还要活跃得多。因而在酒后醒来的人们，常会感到头昏、脑胀、头痛等不适症状。

经常夜饮入睡的人，还可能导致酒精中毒性精神病，神经炎及肝脏疾病等。专家认为，人体生理节律要顺应昼夜阴阳之变化，方能不病。白天属阳、夜间属阴，而酒性属阳，性温热。夜主静，人入睡时，以静为主，不仅要外静，且内也要静，夜间饮酒必然扰阳，阳动则阴也不安，从而会导致人体气血紊乱，五脏六腑之阴阳失衡。

睡前饮酒还最易致“胃不和”，所谓“胃不和则夜不安”，这不仅影响胃肠消化功能，还必然影响睡眠质量，使人休息不好，致使精神不振，久而久之对人体会造成诸多危害。

酒中含有许多有害物质，如甲醇、杂醇油、铅等，这些物质进入人体后，要靠肝脏的解毒功能，才能排出体外。白天人体新陈代谢较旺盛，酒中毒素相对容易被排泄（如从汗液和尿中排出），但夜晚饮酒入睡后，人体新陈代谢减慢，肝解毒功能也相应减弱，有害物质容易积蓄，故对健康极为不利。

睡前饮酒，酒中的很多有害物质（如甲醇乙醇经体内氧化后会变成甲醛和乙醛，这些都是致癌物质），易在体内积存，毒害身体。而白天饮酒，由于人体新陈代谢速度较快，这些有害物质易排出体外，对心、肝、脑的伤害相对也少。

许多人认为，酒精是一种中枢神经系统抑制剂，所以睡前饮酒有助于更好入睡。但是许多专家指出，饮酒助眠是不可取的，酒精对中枢神经系统的抑制作用可能会缩短入睡时间，但酒精的作用扰乱整个睡眠状态，出现经常早睡、睡眠质量较低、熟睡时间缩短等问题。

睡前饮酒降低睡眠质量。尽管可以帮助人们快一些入睡，但在入睡后的时间里，它的作用却是非常“消极”的。酒后引起的睡眠与正常生理性人眠完全不同，酒后入眠其大脑活动并未休息，甚至比不睡时还要活跃得多。因而，睡前饮酒多的人在睡眠过程中会频繁醒来，也就是常说的“睡得不踏实”，且深度睡眠的时间大大减少，而第二天早上醒得却格外早。

导致睡眠呼吸障碍。调查表明，平常喝酒的人比不喝酒的人更容易出现呼吸道狭窄和打呼噜的现象，并易患睡眠呼吸障碍。酒精可以使支撑下额的肌肉松弛，进而使呼吸道处于受阻状态。

影响身体消化排毒功能，导致各种疾病，睡前饮酒最易致“胃不和”，影响肠胃消化功能，久而久之对人体会造成诸多危害。而且，酒中含有许多有害物质，如甲醛、杂醇油、铅等，这些物质进入人体后，要靠肝脏的解毒功能，才能排出体外。白天人体新陈代谢较旺盛，酒中毒素相对容易被排泄，但夜晚饮酒入睡后，人体新陈代谢减慢，肝解毒功能也相应减弱，有害物容易积累，故对健康极为不利。

经常夜饮入睡的人，还可以导致酒精中毒性精神病、神经炎及肝脏疾病等。人体生理节奏要顺应昼夜阴阳之变化，方能不病。白天属阳、夜间属阴，而酒性属阳，性温热。夜主静，人入睡时，以静为主，不仅要外静，且内也要静。夜间饮酒必然扰阳，阳动则阴也不安，从而会导致人体气血紊乱，五脏六腑之阴阳失衡。

有人认为睡前饮酒可助眠。其实这种做法十分有害。因为，饮酒虽暂时抑制大脑中枢系统活动，使人加快入眠，然而酒后引起的睡眠与正常生理性入睡完不同，酒后入睡其大脑活动并未休息，甚至比不睡时还要活跃得多，因而，在酒后醒来的人常会感到头昏、脑胀、头痛等不适。经常夜饮入睡，还可能导致酒精中毒性精神病、神经炎及肝脏疾病等。另外，睡前饮酒还最易致“胃不和”，所谓“胃不和则夜不安”，这不仅影响胃肠消化功能，还必然影响睡眠质理，使人休息不好，致使精神不振，久而久之，对人体会造成诸多危害。夜晚饮酒入睡后，代谢减慢，肝解毒功能也相对减弱，酒中的有害物质（甲醇、杂醇油、氰化物及铅等）更容易积蓄，故对健康极为不利。所以，失眠者切莫以饮酒助眠。

失眠者切莫以饮酒助眠。应积极寻找病因，以求正确的治疗方法。健康人在夜间入睡前，也切莫在餐桌上贪杯豪饮，否则同样会损害您的健康。