近年，国际科学界提出了一个口号：公众理解科学，科学引领生活。这里的科学理念指的是1992年维多利亚宣言的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。
这4句话16个字，能极大地改善身心健康，提升生活质量；能使高血压发病率减少55％，脑卒中、冠心病减少75％，糖尿病减少50％，肿瘤减少1／3，平均寿命延长10年以上。从整体说，可使危害人类健康最严重的慢性非传染性疾病减少一半以上，并可使生活质量大大提高，而所花费用不及医疗费用的1／10。因此，健康生活方式虽然很简单，但效果非常大。
四大基石的核心就是古人说的“适者有寿”。
“适”指适度、适当、适应。适度是凡事不过分，不过激，不走极端；适当是指把握好事物与环境之间的全方位、多角度、多层次的关系；适应是指随着外界环境变化，自身也要跟着相应变化，即与时俱进。比如合理膳食，关键是合理；适量运动，关键是适量，膳食与运动都是健康必需，但又都是“双刃剑”。心理平衡，关键是平衡。这种平衡并非心如枯井，更非麻木不仁，而是一种理陸的平衡，智慧的平衡。喜怒哀乐，入之常情，但切勿大喜大悲、大惊大恐。不然，芝麻大的事就勃然大怒，造成心梗、脑出血，将会遗限终身。
“适”字，不仅对个人健康有用，而且对治家治国也一样有用。里根总统上台时的国情咨文里引用了老子《道德经》里的一句话：
“治大国，若烹小鲜。”虽然只有7个字，却蕴含着深刻的哲学道理，即世间万物，大到治国，小到烹鱼，都是一个道理，即掌握好“火候”，把握好“度”，则身心健康，国泰民安。反之，则宽严皆误，四面楚歌。
“适”字的本质就是辩证法。一位智者说过：学好哲学，受用终生。哲学是做人、做事、修身、齐家、健康、幸福、长寿的第一法宝。
合理膳食十个字
合理的膳食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血黏度不黏也不稀。
合理膳食要讲，可以讲一本书10万字，我把它精练成十个字：
“一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑”；在这个基础上现在又简化了，就八个字：
“什么都吃，适可而止。”最近联合国粮农组织又把它简化成了六个字：一荤一素一菇。
一：一袋牛奶强壮一个民族
英国有个研究，小孩一天喝一袋牛奶，比不喝牛奶的平均长高2．8厘米，一天喝两袋牛奶，比不喝牛奶的长高4．8厘米。
“一”指的是每天喝一袋牛奶。为什么呢?东方人以素食为主的膳食习惯有很多优点，但也有些缺点一一钙太少，因此，中国人多数缺钙。缺钙会导致什么结果呢?三个结果。钙一少，容易造成骨痛、龟背、骨折。第一骨痛，缺钙的入骨质疏松、骨质增生、腿疼发麻、小腿抽筋，反正浑身疼；第二龟背，越活越矮，越活越萎缩，岁数越大，个子越矮；第三骨折，稍微一动就骨折，一摔骨头就断，这种事太多了。有一个老年病人先是咳嗽时感到胸部很疼，最后不咳也疼，一照片子，把放射科医生吓了一跳，光是咳嗽就咳断了三根肋骨。后来住院，由于行动不方便，翻不了身，护士帮他翻身，啪，又断了一根肋骨，一共断了四根肋骨。全身骨头都松了。还有一个女同志下楼梯，最后一个台阶滑了一下，用手一撑，桡骨、尺骨双骨折，尾骨也断了。
咱们中国人大多数都缺钙，缺多少钙呢?一个人每天需要800毫克钙，而我们的饮食里仅有500毫克，300毫克需要每天补充一袋牛奶，250毫升正好是300毫克。牛奶从什么时候开始喝呢?从1岁开始。喝到什么时候呢?终身喝奶。欧美很多人高大健康，和他们喝奶喝得多很有关系。
我们在北京调查了一些家庭，爸爸妈妈一样高矮，看看孩子喝奶跟不喝奶有什么区别。这个结果很有意思。有一个人家，小女孩特别娇气，女孩妈妈特别疼她，总给她买补药，买燕窝、鳖精、西洋参、蜂王浆、花粉，一句话，有什么好的保健品就买什么保健品，一年下来花了一万多块。最后孩子吃下来，变成小胖墩了。人一胖就不得了，发育就提前了，不到9岁，这个小女孩就来月经了。一来月经就不长个了，身高才一米五二。另外一户人家，爸爸妈妈一样高，妈妈就听一句话，睡觉前给小孩喝一袋牛奶，一片维生素c，一片复合维生素b，就这么简单，一天花一块钱多一点，这个小女孩长到一米六八，更重要的是皮肤好，皮肤滋润细腻，而且身体好，功课好。
科学证明，牛奶不仅对儿童的身高、皮肤、骨骼、智力发育有好处，对中老年人好处更大。中年人喝了牛奶以后，第一，所有的病都少。整个体质增强，而且骨骼密度峰值高。．我们中国人，到老年后特別容易骨质疏松、骨折、龟背、骨痛，越活越矮，就是因为骨密度太低。中年人喝奶，可以使骨头密度增高。老年人喝奶以后，动脉硬化减慢，高血压发病少。
各国对牛奶都非常重视。泰国为了摆脱矮小人种的困扰，从国王、王后到王室成员，全部致力于“儿童每天喝牛奶”的宣传。泰国20年的努力成绩令人瞩目：18岁男青年身高较以往增长4厘米，女青年增高3厘米。
英国孤儿院做过专门研究，孤儿没有爸爸妈妈，吃得一模一样，甲组每天加一袋牛奶，乙组不喝奶，就这么一点差别，结果到了15岁，离开孤儿院时进行测量，发现一天喝一袋牛奶这组小孩的身高比不喝牛奶那组的小孩子平均高出2．8厘米，每天喝两袋奶的高出4．8厘米；更重要的是喝牛奶这组，孩子皮肤细腻、光滑、滋润，眼睛、头发有光泽，个个肌肉发达而且聪明。外面来挑人，第一批挑走的，一看名单，全都是喝奶这组的小孩。英国前首相丘吉尔曾说，没有什么比得上给儿童提供牛奶更重要的了。法国著名文学家罗兰．巴尔特说，牛奶的纯白洁净常常与平静、洁白、神志清醒联系在一起。可见喝牛奶与不喝牛奶不一样，别看就一袋牛奶这么简单，但影响人的身高、体重、智能。
最典型的是日本，1937年侵略中国时的“小日本”，个子矮、罗圈腿。现在变了，同龄中小学生对比，日本孩子平均身高超过了北京孩子，比广东、福建孩子高得更多。原来，第二次世界大战战败后，日本政府给中小学生每人每天负责供应一袋牛奶，结果就这么一袋牛奶，日本人一代比一代高，一代比一代壮，现在超过了中国人。
牛奶什么时候喝好呢?睡觉前喝好。因为孩子长个子时，白天不长，晚上入睡1小时后，生长激素开始分泌，所以要睡觉前喝奶，如果喝完奶后能再吃一片100毫克维生素c和一片复合维生素b(3岁以下上述两种维生素每种半片就够)，这个孩子不但身高、体重好，而且抵抗力强，感冒、扁桃腺炎、肺炎、发烧之类的病都难得，很健康，一路健康成长。一袋牛奶再加一片维生素c、复合维生素b不到1元，营养就够了。因为每500毫升(两袋)奶能满足人体每天需要的动物蛋白的50％，热能的16％，钙的60％。德国联邦牛奶研究所所长黑申教授则更列举了牛奶的诸多好处：防治中风、高血压、心脏病；阻止人体吸收有毒物质，如铅、镉；提高大脑工作效率；美容；催眠；脱脂奶能增强人体免疫力……从这些意义上说，奶牛，也是人类的“保姆”。
我们很多人说一喝牛奶就拉稀，那怎么办呢?你可以试试喝酸奶。要是不爱喝酸奶怎么办?喝豆浆，可是要喝两袋，因为豆浆里含的钙是牛奶的一半。那还有人说，我牛奶不喝，酸奶不喝，豆浆我也不爱喝，怎么办?那很简单，你就等着受罪吧!
二：250一400克碳水化合物
现在减肥用品很多．什么减肥霜、减肥药、减肥喷雾剂、减肥裤腰带……太多了。实际上，不用这么减肥，调控主食加适量运动是最好的。
“二”是指每日摄入250~400克碳水化合物，也就是5—8两的主食。
这5两到8两不是固定的，因个人的劳动量、体重、性別、年龄而异。比如民工他干活挺重，一天要吃1斤半；有些女同志呢，胖胖的，工作量很轻，不用5两，三四两就够了。调控主食可以调控体重，这是最好的办法。现在减肥用品很多，什么减肥霜、减肥药、减肥喷雾剂、减肥裤腰带……太多了。实际上，不用这么减肥，调控主食加适量运动是最好的。
三：3—4份高蛋白
1份高蛋白相当4-50克瘦肉或者4个大鸡蛋，或者loo克豆腐，或者loo克鱼虾，或者150克鸡鸭鹅肉，或者25克黄豆。
合理膳食中的“三”就是指每天进食3~4份高蛋白食物。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，3—4份就好，不多不少。
1份高蛋白相当于50克瘦肉或者4个大鸡蛋，或者loo克豆腐，或者loo克鱼虾，或者150克鸡鸭鹅肉，或者25克黄豆。一天3份。比如说我今天早上吃1个荷包蛋，中午我准备吃l份肉片苦瓜，晚上吃1份豆腐和2两鱼，这样一天3~4份蛋白不多也不少。
人体蛋白越多，死得越快，为什么呢?很多氨基酸从尿里排出，影响肾脏，蛋白过多，消化不良，造成肠道毒素太多。蛋白太少也不行，少林寺的海灯法师60多岁还练“一指禅”，但他蛋白营养不良，消瘦，得帕金森氏综合征，后来静脉点滴氨基酸，治好出院后他辟谷，不吃不喝，最后营养不良去世。
那么，什么蛋白质最好?鱼类蛋白质好，它有明确的预防动脉硬化作用。吃鱼多的地方，例如美国阿拉斯加、我国舟山群岛，居民吃鱼越多，动脉越软，得冠心病、脑血栓的越少。植物蛋白以什么最好呢?黄豆蛋白。它不但是健康食品，还有一定程度的降胆固醇作用和防癌作用，对妇女还特别好，能减轻更年期综合征。
四：牢记四句话
有粗有细、不甜不成、三四五顿、七八分饱。
合理膳食中的“四”就是四句话，即“有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱”。
为维持全面均衡的营养，应粗细粮搭配，单吃粗粮或单吃细粮，都不能维持全面的营养。粗细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，棒子面、老玉米、红薯这些粗细粮搭配营养最合适，有明显的蛋白质互补作用，能提高蛋白质利用率，还有维生素、微量元素、纤维素的互补效益。2004年，全世界评选十大健康食品，头一个就是红薯。你就是再有钱，永远都别忘了小米、燕麦、南瓜、红薯、老玉米这些东西。因为粗粮含的纤维素、维生素比细粮多得多。
吃过多甜食对健康不利。据我国10个南北城市人群9年前瞻性研究，分别每日平均多吃50克肉、蛋或糕点，则血胆固醇分別平均升高9毫克／分升、31毫克／分升和22毫克／分升。可见蛋类对胆固醇影响最大，糕点次之，肉类最小。根据实际调查，我国人群食糖消耗量远低于西方国家，目前尚未达到“过食”程度。
“三四五顿”是指每天吃饭的次数，即在总量控制下，少食多餐。仅仅少量多餐这一饮食习惯本身，就可以相当有效地预防糖尿病、高血脂。在每日摄取量不变的情况下，早中餐比例大，有利于降血脂、减体重，晚餐所占比例大则相反。少量多餐可使血糖波动幅度及胰岛素分泌幅度变化趋缓。对于超重者，应当早餐占40％，午餐占40％，晚餐占20％，有助于降血脂减肥。
最后是“七八分饱”。吃饭七八分饱是最好的习惯，因为要留二三分底，千万不要吃得太饱。请大家无论如何记得吃饭一定要七八分饱，记住这一句话就可以延年益寿，这句话非常重要。
日本也应用“若要身体安，三分饥和寒”这个原理。冬天，日本的小学下午最后一节课，让小男孩穿短裤，小女孩穿裙子，在雪地里跑，激发他生命的潜力。
在我们小时候，在福建，不知道什么叫吃饱饭，吃饱饭的味道都不知道。现在的小孩吃饱了，都不知道饿了，这样的孩子不行，饱食终日，无所用心，所以孩子一个不如一个。实际上要让孩子聪明起来很简单，一饿，孩子立刻就聪明了。穷人的孩子早当家，孩子一饿，回家翻箱倒柜找吃的，生的都会做成熟的。马戏团训练小动物表演也是让它饿着，表演一个动作给一些吃的。要是喂饱了，它们就不表演了。
五：500克新鲜蔬菜和水果
有研究表明，仅每日进食500克蔬菜和水果一项，就可使肿瘤发病率下降1／3以上。
合理膳食中的“五”是什么意思呢?就是每日进食500克新鲜蔬菜和水果。营养学家建议：每日进食400克蔬菜和100克水果。
新鲜蔬菜和水果除了可补充维生素、微量元素、纤维素之外，业已证明它的另一个特殊作用，在预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌、降脂减肥、保持健美身材、防治便秘，以及头痛、失眠、心血管病突发事件方面，均有不可替代的益处。有研究表明，仅每曰进食500克蔬菜和水果一项，就可使肿瘤发病率下降1／3以上。
吃水果养生的最佳时间是饭前1小时，因为水果属生食，吃生食后再进熟食，体内白细胞就不会增多，有利于保护人体免疫系统。
红：西红柿或一二两红酒
西方27个工业化国家流行病学研究表明：冠心病病死率的高低．与葡萄酒的消费成反比。法国人有饮葡萄酒的习惯，其冠心病仅为荚国的1／3。
餐桌上的“红”，首先是指一天要吃1个西红柿。特别提醒男同志，每天吃1~2个西红柿，可使前列腺癌减少45％。西红柿做菜熟吃更好，因为西红柿里的番红素是脂溶性的。
另外，如果是健康人，无禁忌症，每日可喝点红葡萄酒、白葡萄酒，绍兴酒、加饭酒、米酒也可以。例如红葡萄酒50~100毫升，有助于升高高密度脂蛋白胆固醇及活血化淤，减少中老年人动脉粥样硬化。西方27个工业化国家流行病学研究表明：冠心病病死率的高低，与葡萄酒的消费成反比。法国人有饮葡萄酒的习惯，其冠心病仅为美国的1／3。
如果一个人早上起床精神不好，整天浑身不舒服，白天上班挨领导批评心里难受，该怎么办呢?情绪激动不要紧，回家做饭时，菜里放上五到十个红辣椒，越辣越好。这个菜吃下去一个钟头，头不疼了，精神也好了，心情也愉快了。这是什么道理呢?因为红辣椒里含有内啡肽，吃点红辣椒可以改善情绪，减轻焦虑，可以使人精神愉快。
黄：黄色蔬菜瓜果
中国人的膳食中普遍缺钙、胡萝卜紊和维生素a。缺少了会导致免疫力下降，小孩容易感冒发烧，患扁桃腺炎，引起消化道感染；中年人容易得癌症，动脉硬化；老年人眼发花，视力模糊。
餐桌上的“黄”是指黄色蔬菜，例如胡萝卜、红薯、南瓜、玉米等，其营养素多，内含丰富的类胡萝卜素，能在体内转化成维生素a。
中国人的膳食中普遍缺钙、胡萝卜素和维生素a。缺少了会导致免疫力下降，小孩容易感冒发烧，患扁桃腺炎，引起消化道感染；中年人容易得癌症，动脉硬化；老年人眼发花，视力模糊。补充维生素a，可以使儿童、成人提高免疫能力，增强抵抗力；使老人视力改善，视网膜好；减少感染和肿瘤发病机会。维生素a在什么地方多呢?最多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干脆说是由红黄色的蔬菜在体内转化而成。红黄色的蔬菜所含的维生素a多。
绿：绿茶和绿色蔬菜
中国特色的饮茶与茶艺对于健康的生理、心理、社会人际适应和精神道德四个层次正好有多层次、全方位的良好作用。超过目前任何已知的单一的保健品、维生素、矿物质或运动、心理调适等方法的效果。
绿茶是当之无愧的健康天使，也是大自然的恩赐。茶是大自然对华夏大地炎黄子孙的特別眷顾，又是炎黄子孙对全人类的特别贡献。
“茶”字的结构从“草”又从“木”。因为茶树有小型的灌木型，小叶种，生于江北、江南、东南各省，适于制成不发酵的绿茶。另一种高大的乔木型的大茶树，生于云南、四川一带，适于制成不发酵的红茶。故“茶”字兼顾草本和木本，古人造字的智慧可见一斑。而民间的解释又另有一番情趣，福建武夷山民对旅游者说：我们这里把长寿称作“茶寿”，因为喝茶就能长寿，
“茶”字就是一百零八的意思，茶字上面是廾，下面是八十八，加起来就是一百零八。
“米”寿表示吃米，即粗食淡饭就能八十八岁。而“茶”寿表示闲来加上饮茶、品茶，便能一百零八岁。什么原因呢?因为饮茶是一种文化和生活情趣。茶有些苦，但苦后却能品味出甜来，又渐入淡味，恰如人生的旅程，先苦后甜又归平淡，颇有点哲理。饮茶使人淡泊悠闲、清高优雅，有助心灵摆脱世俗物欲的困扰，这也正是健康长寿的秘诀。
绿茶是通往全面健康的金桥。中国特色的饮茶与茶艺对于健康的生理、心理、社会人际适应和精神道德四个层次正好有多层次、全方位的良好作用，超过目前任何已知的单一的保健品、维生素、矿物质或运动、心理调适等方法的效果。因此，只有茶文化才是全面体现物质与精神、全方位的健康治本之道。
茶之所以有保健作用，是由它含有的特殊成分所决定的。据测定，茶叶中的化学成分达300多种，包括生物碱、维生素、氨基酸、茶多酚、矿物质、脂多糖等。这些成分有的能防病治病，有的有营养保健功能，有的兼而有之。茶叶中最重要的生理活性物质是生物碱，主要有3种：咖啡碱约1％~5％，茶碱0．05％左右，可可碱0．002％左右。其中咖啡碱的作用最关键。咖啡碱对人的神经系统有广泛的兴奋作用。饮茶后，首先是兴奋大脑皮层(小剂量50~200mg，每杯茶约含100mg咖碱)，即可出现精神兴奋，思维活跃，提高对外界的感受性，消除瞌睡和减少疲乏。在著名的犬条件反射实验中，能增加唾液分泌量及缩小反射的潜伏期，而不破坏对阴性刺激的鉴别能力。这表明饮茶和饮酒不同，饮茶时能保持清醒的理智和自控能力，使人睿智和有风度，与酒后多言失态截然不同。咖啡碱具有强心、消化、解毒、利尿作用，可缓解酒精、催眠药、吗啡、安眠药引起的中枢抑制。
茶还含有十余种水溶性和脂溶性维生素。每百克茶叶中含vc为100~500毫克，绿茶的含量比红茶高。vc能帮助胆固醇转变为胆汁酸，既有助于降胆固醇又有助于防止胆结石形成。vc又是解毒、防辐射、防重金属伤害、防疲劳和防感染的能手，并能抑制最终致癌物的形成和癌细胞的增殖。最近《美国国家科学院学报》上发表报告称，对在4周的实验期内，每天喝5小杯茶或5小杯咖啡的实验人员的检测表明：喝茶者，t细胞分泌的抗病物质增多，抗细菌和抗病毒能力增强；而喝咖啡者没有变化，原因是茶叶中含有的l一茶氨酸能提高人体免疫细胞的机能。
茶叶中还含有20％~30％的茶多酚类化合物，能促进脂类化合物从粪便中排出，降低血胆固醇，有助减肥和防治动脉粥状硬化。绿茶中的儿茶素含量最高，乌龙茶为绿茶的41％，而红茶仅为13％，原因与发酵程度有关。茶叶中热量很少，而两杯某种时尚品牌的咖啡含的热量相当于一个汉堡包。另外茶叶中还有2％一5％的氨基酸，有些是十分宝贵的，人体自身不能合成的，有很重要的生理功能。茶叶中还有40余种矿物质元素，比如锌，对青少年的体格发育、智力发育和成人的性腺机能都有重要作用。
茶叶除了许多药理作用外，更重要的健康作用表现在心理、社会和心灵方面。饮茶是一种格调高雅的文化，要有平和的心态和优雅的环境，中国的“茶德”讲究的是“廉、美、和、静”，日本的“茶道”讲究的是“清、静、和、寂”，我国台湾省的“紫藤茶艺”讲究“正、静、清、圆”。国学大师钱穆先生认为中华文化对世界人类最大的贡献在于“天人合一”的哲学思想，而茶文化是最能具体体现这一古老思想的载体，又是最能体现最新的全面健康观念的载体，圆满地诠释了“最古老的正是最现代的”哲学观点。
日常生活中，中国人讲究以茶待客，以茶怡情，
“寒夜客来茶当酒”，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗曲茶”可以看出，无论是物质生活还是精神生活，自古就离不开茶。
《琵琶行》中“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”，老舍的名著《茶馆》浓缩了当时整整一个社会，并使话剧走出国门，鲁迅的小说《药》也是以茶馆为背景。
饮茶与饮酒、喝咖啡不同，是在一种清新幽雅、淡泊宁静的气氛中进行。一杯清茶，坦诚相见，给人一种缓和情绪、松弛精神、冷静理智的休闲。灯红酒绿的气氛和盛宴造成的“现代病”与饮茶的宁静淡泊和保健作用恰恰形成鲜明的对比。饮茶能使许多争端、烦恼都烟消云散，使人得到六根清净的解脱，因此历代都将饮茶与打禅联系在一起，喻“饮茶为生活中小禅”。典型例子就是绍兴人的“吃讲茶”，许许多多民事邻里纠纷，都可以在茶馆里“吃茶讲理”并邀请“店主”裁决，在静穆的氛围中，在平和的心态下，品味苦涩的茶水，许多事都能化干戈为玉帛，起到和睦邻里、安定社会的作用。近来，茶与生物钟节律、老人饮茶的特殊效果的研究正方兴未艾。
茶源于中国，饮茶习惯盛行于中国，茶艺的“清静内省”、
“冲淡平和”的精神与中国民情、民性也相得益彰，饮茶的全方位健康理念正符合21世纪世界最新健康潮流，相信源远流长、博大精深的中国茶文化必将在新世纪发出更加夺目的光辉。
白：燕麦粉、燕麦片
燕麦通大便，很多老年人大便干，造成脑血管意外，常吃燕麦，可以有效治疗便秘。
白指燕麦粉、燕麦片。
燕麦保健作用的发现，源于1963年美国农业部对37种农产品保健作用的研究，结果发现燕麦保健作用最为理想。经动物试验、人体志愿者试验和流行病学研究，均表明燕麦有恒定、良好的降血脂作用。此后，燕麦即作为保健食品而风行世界各地。燕麦粥不但降胆固醇、甘油三酯，还对糖尿病、减肥特别好。特别是燕麦通大便，很多老年人大便干，造成脑血管意外，常吃燕麦，可以有效治疗便秘。
老年人服燕麦粥时，水宜多放。煮开后用文火再煮约10分钟，此时若再加入牛奶，烧开即可食用，这样既可降血脂，又能补钙，一举两得。
黑：黑木耳
黑木耳这个东西特别好，它可以降低血黏度，可使血液变稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。
餐桌上的“黑”是指黑木耳。
黑木耳这个东西特别好，它可以降低血黏度，可使血液变稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。
现在很多老年人得血管性痴呆症，这种痴呆症是很多细小的毛细管堵塞了，不是一根大的堵塞。突然堵塞，半身不遂，破了就脑出血；细小的毛细管慢慢地堵塞，最后脑子不行了，傻了，记忆没有了。这种情况大多数是因为血黏度太高造成的。可以一天吃5—10克黑木耳，相当于1斤黑木耳要吃50~100天。每天一次吃一点，做汤做菜都可以。
什么都吃，适可而止
中国的营养问题就两句话，要么偏食，缺钙、缺铁、贫血；要么贪食，肥胖、脂肪肝、胆固醇。只要不偏食、不贪食，基本上就没有什么问题。
最近一个病人，冠心病，他请教医生说，大夫，我饮食上应注意些什么呢?大夫问他，那你平常喜欢吃什么?病人说了，我平时最喜欢吃的，就是东坡肘子、南京板鸭和猪头肉。医生马上就说，那不行。为什么?因为这些东西脂肪太高。病人又问，那我吃点西红柿炒鸡蛋行吗?那更不行。鸡蛋胆固醇高。那猪肝呢?猪肝绝对不行，猪肝胆固醇也高，脂肪也多。那我吃个西瓜行吗?西瓜也不行，西瓜糖分多。那就吃香蕉吧。香蕉更不行了。香蕉热量大。那我吃桃子吧。桃子也不行，桃子热量大，糖分也多。最后病人说，医生啊，照你这样说，我活下去还有什么意思呢?
病人这样一来，觉得什么都不能吃了，就来找我，说洪教授，我想请教一下，我在饮食上该注意什么。我告诉他，你记得两句话就可以了。第一句：什么都吃。你喜欢吃什么你就吃什么，你想吃什么你就吃什么。就一样不能吃，国家法律规定的保护动物不能吃，国家珍稀动物不能吃，野生动物别吃。别的什么都能吃。
但是第二句话更重要，第二句话就是：适可而止。七八分饱，百岁不老。什么都尝一点可以，东坡肘子可以吃，你每天顿顿都来就不行了。掌握这点很重要。
有一个科学院的院士，很有钱，住花园洋房，有司机、保姆。可一检查不得了，营养不良，贫血。很奇怪，这么有钱的人还贫血，那我们这些人还怎么活啊!什么道理呢?原来他在医院检查胆固醇高，大夫给他列了个单子，有20多种东西不能吃；血糖高，又一张单子，40多种东西不能吃，加起来有60多种东西不能吃，那还能不贫血?
中国营养学会制定了一个中国人的合理膳食指南，八条指南里头一条，食物多样化，食物的种类、品种越多，越杂，越好。一个人所需要的营养素至少42种，分成十七类七个大类。没有一种单独的食物一一猪肉、青菜或者鸡蛋，没有一种食物能够满足人体全部的42种营养素，因此食物必须互补。粗食、细粮、蔬菜、水果、肉、鱼、蛋、奶，各色各样，每种它有不同营养，它有不同的补充。
2004年国务院办公厅公布了一个数据，我们中国人，现在一部分人偏食，结果缺钙、缺锌、缺碘。一部分人呢贪食，吃多了，结果糖尿病、脂肪肝、高血压。中国的营养问题就两句话，要么偏食，缺钙、缺铁、贫血；要么贪食，肥胖、脂肪肝、胆固醇高。只要不偏食、不贪食，基本上就没有什么问题。
七八分饱，不但对身体有好处，对智力发育也有好处。
人不能单纯吃素，尤其是孕妇，如果单纯吃素，胎儿畸形的概率大大增加，很多怪病都是营养不均衡造成的。所以要均衡膳食。
什么都吃，种类越杂越多越好。这样的人癌症最少。为什么呢?因为我们现在没有办法治癌，而食物中有些天然的防癌物质。什么大蒜、洋葱、西红柿、胡萝卜、绿茶，很多青菜，这些里头都有天然的抗癌的东西。
走出喝汤的误区
喝汤是每个人的习惯，似乎没有什么学问，但有不少误区。
喝汤的好处很多，所以餐桌上的汤是全世界老百姓的共同爱好。不少国家还有自己的“名汤”，例如俄国的罗宋汤，美国的咖喱牛肉汤，日本的海带汤……我国则在不同地域、不同季节有喝不同汤的习惯，诸如老鸭汤、黄豆小排汤、荠菜豆腐汤等。因为喝汤是每个人的习惯，似乎没有什么学问，但有不少误区，让我们一一道来。
喝汤不吃渣一一有人做过检验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6％~15％，还有85％以上的蛋白质仍留在“渣”中。其实经过长时间烧煮的汤，其“渣”吃口虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此，除了吃流质的人以外，应提倡将汤与内容物一起吃下去。
爱喝“独味汤”一一每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，仍会缺少若干人体不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
喝太烫的汤一一有百害而无一利，喝50℃以下的汤更适宜。有的人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60％的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤。虽然烫伤后人体皮肤有自行修复的功能，但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变，经过调查，喜喝烫食者食道癌高发。
饭后才喝汤一一这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合。
汤水泡米饭一一这种习惯非常不好。日久天长，还会使自己的消化功能减退，甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物中，需咀嚼较长时间，唾液分泌量也较多，这样有利于润滑和吞咽食物；汤与饭混在一起吃，食物在口腔中没有被嚼烂，就与汤一道进了胃里。这不仅使人“食不甘味”，而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，并且还被汤冲淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，时间长了，便会导致胃病。
常喝五色保健汤
红一一西红柿、红柿椒；黄一一半个鸡蛋、胡萝卜、嫩玉米；绿一一各种绿叶蔬菜，色深的蔬菜更好；白一一南豆腐；黑一一黑木耳或蘑菇。
那么，什么汤好呢?
以清淡，营养均匀，低热量的蔬菜汤最好。我在中央电视台《健康之路》和《一年又一年》的年夜饭节目中介绍过一种“保健汤”。红一一西红柿、红柿椒；黄一一半个鸡蛋、胡萝卜、嫩玉米；绿一一各种绿叶蔬菜，色深的蔬菜更好；白一一南豆腐；黑一一黑木耳或蘑菇。也可加入少许肉末、肉片、调味品，做成羹汤，根据个人爱好，随意做成各种花样。饮食是一种文化，科学的饮食不但让你吃出营养，吃出美味，还能吃出健康。让我们开始吧!饭前喝汤，苗条健康一一一个苗条的世界就是一个更健康美好的世界。
健康用油“三主张”
减半使用，搭配合理，低温使用食用油。
大家一日三餐，无论口味如何改变，食用油总是少不了的用料。
据中国营养学会推荐，日常烹饪用油在25克／日左右为宜，但调查表明，大城市居民用油量已达80克／日。
使用食用油不合理，会引起身体很大麻烦。首先会引起肥胖，二是用油比例不合适，还会使血胆固醇增高。而猪油等动物油脂和黄油都属于饱和脂肪酸，一旦食用过多，使“坏胆固醇”即低密度脂蛋白胆固醇增高，将直接导致动脉粥样斑块形成。所以人们应尽量少食含饱和脂肪酸的油脂。
上世纪五六十年代，有一项著名的七国研究，证明了西方七国居民，不论种族，膳食中的动物脂肪和胆固醇摄入量与居民血胆固醇浓度和冠心病发病率成正相关，即脂肪摄人越多，冠心病越多，但唯独地中海地区居民因“地中海膳食”中的大量橄榄油而始终保持冠心病的低发病率，原因与橄榄油中的大量单不饱和脂肪酸有关。而70年代，日本也做过一个研究，叫“日本移民”，都是日本人，一组是东京的日本人，一组是美国加州旧金山日本人，一组是夏威夷日本人。东京日本人是东方膳食，加州的是西方膳食，夏威夷的是东西方交流。结果东方膳食的东京日本人血胆固醇最低，冠心病最少；西方膳食的旧金山日本人，血胆固醇最高，冠心病最高；而夏威夷介于东西方膳食之间的日本人，冠心病也居中。因此证明，同一个种族的人，膳食脂肪含量与冠心病也是息息相关的。
那么，我们应该如何用油呢?这里介绍三种简单的办法。
1．减半使用。指传统用油量要减半。大家现在的每日用油量为80克，如果按照营养学家建议的每人每日25克，可能会有很大一部分人不适应，改不了，因此可以先减一半，血脂高的人减三分之二。
2．搭配合理。在日常生活中，动物油与植物油的比例应为：三分之一动物油，三分之二植物油。
植物油的搭配也要合理，要含有多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，使营养全面。另外，每种食用油所含各种脂肪酸比例都不相同，因此需要有针对性地合理选择多种食用油搭配使用，才能提供人体所需的均衡营养。我们在乎时用油时，应适当搭配一些高端食用油，如红花子油、橄榄油、核桃油、山茶子油等，比如我们每买3斤的花生油，就要换着用1斤核桃油。人体的大脑细胞、神经系统发育都需要这种含有大量不饱和脂肪酸的食用油。
3．低温食用。指做菜用油时要注意温度，以不超过3成热油温(90℃)为佳。高温油氧化快，营养会被破坏。氧化后会产生过氧化物和一些致癌物质，过氧化物会影响人体心血管功能。
适量运动“三五七”
运动是最好的安定剂
阳光、空气、水和运动。是生命和健康的源泉。
医学之父、古希腊名医希波克拉底说过：
“阳光、空气、水和运动，是生命和健康的源泉。”这句话传诵了2500年。就是说，你要想得到健康，运动同阳光、空气和水是一样重要的，由此即可看出运动的重要性。
古往今来，不知多少人梦寐以求地追求健康和长寿，但总是失之交臂。原因是他们花费高昂的代价追求奢侈豪华，却忘记了“生命在于运动”这一身边最朴素的真理。
在古代奧林匹克运动的发源地、世界文明古国之一的古希腊，人们自古以来崇尚体育运动和人体的自然美，不论绘画或雕塑，处处洋溢着青春活力和至纯至善的美。在阳光明媚、蓝蓝的爱琴海旁的山崖上，至今保留着古代的岩刻：
“您想变得健康吗?您就跑步吧。您想变得聪明吗?您就跑步吧。您想变得美丽吗?您就跑步吧。”
不仅如此，医学流行病学的研究也反复证明：体育运动能够改善生活质量，提高人类寿命，并在很大程度上有效地预防高血压、冠状动脉硬化性心脏病、脑卒中、非胰岛素依赖性糖尿病、骨质疏松症、结肠癌、乳腺癌等主要慢性非传染性疾病；运动还有减肥功能和调整神经系统功能的作用。
生命在于运动一一这是一个永不过时的口号。坚持锻炼有利于健康，它可使您的血液变得“富有”，血管富有弹性，肺活量增加，心肌更加强壮，心率降低，骨骼密度增强，血压降低；还可以控制体重，使形体更趋健美，预防肥胖；还能提高机体工作能力的耐力，激发和增强机体免疫力，改善不良情绪。
更为重要的是，积极运动的人，外表和身体机能都处于良好状态，性格开朗，对生活充满信心。18世纪一位法国医生讲过：
“运动可以代替药物，但没有一样药物可以代替运动。”怀特博士还曾指出：
“运动是最好的安定剂。”因此，我们一定要做到适量运动，并贵在持之以恒。
运动是观念问题，不是时间问题
天天运动一两分钟，就能预防颈椎病。
有次我在中央电视台《实话实说》做节目，有个同志站起来说，洪教授你讲得很好，但我有一个问题。我倒是想运动，我是个白领，工作非常紧张，根本没有时间运动，你说我该怎么办?我跟他说，我告诉你，实话实说吧，一个人运动不运动，跟时间丝毫没有关系，运动不运动是观念问题，不是时间问题。你说你工作忙，现在谁工作不忙?我告诉你，你说你再忙，你敢说比***同志还忙吗?***同志还每天坚持走路，还经常游泳，还能打打桥牌，还能在家里抱抱孩子。你说你工作忙，你敢说你比布什总统还忙吗?布什总统他每天运动一小时，他公开号召美国成年人每天至少运动一小时，青少年每天至少运动两小时。他自己带头从白宫跑5000米，27分钟跑完，第26名，前面都是警卫员呀。你说你忙，你敢说你有新加坡总理吴作栋忙吗?吴作栋每天做操每天跑步啊。有一次八国峰会，早上很有意思。布莱尔做操，布什跑步，***打拳。你怎么一个白领你就比人家世界级领袖还忙啊。我告诉你吧，你是没有运动观念，你有空就看电视，玩游戏机，嗑瓜子，聊天，你没有运动观念，你就是有空也不运动。
我上班时间就经常站起来，深呼吸，做做扩胸运动，还有小燕飞的动作。我每天都坚持走路。冬天走一个小时，上午半小时，下午半小时。夏天走路两小时，上午下午半小时，晚上一小时。每天其实我就是走路。走路是世界上最好的运动。
现在很多人都有颈椎病，苦不堪言。其实非常简单的，天天运动一两分钟，就能预防颈椎病，效果还非常好。你要想运动，非常简单，下蹲十几次，深呼吸几次，挺胸，再做一些保护关节的动作，要不了一分钟两分钟。
亿万富翁还不如乞丐
如果能坚持k．3~20年、50年，就有可能做到50年体重不变。
有两个人，美籍华人律师，来到中国从事一个国际法的合作项目，中国给他们高工资。一个50多岁，每个小时工资3000多元；一个年轻点，一小时2000多元。他们身体都不好，因为忙，天天忙，没时间运动，冠心病、糖尿病都有。年纪大的这位怎么治病呢?他一个电话打到美国，都是找美国的冠心病专家、糖尿病专家治病，坐飞机到美国去治，还是治不好。最后到北京来找我，说：我现在该怎么办?我说，你这个病为什么治不好，是因为生活太紧张，压力太大。你这边白天忙，到了夜晚，美国那边正好白天，还得忙。他说我也没办法，工作实在太忙。你讲的话我都知道，但是我做不到，实在做不到。结果有一天早上起来，上洗手间，跌了一下，当时就梗死，一句话也没说。
年轻的那位听说这事以后，平常也是怎么也不运动的，这次一下子就有时间运动了。他心想：原来健康这么重要，生命这么脆弱。人说死就死了，死亡就在身边啊。他发现亿万富翁有时其实还不如乞丐呢。结果突然顿悟，健康最最重要。从第二天开始，每天两小时运动。无论什么时间出差，羽毛球拍、游泳裤都带上，两小时运动一定不变。我想，如果50多岁那位不死，年轻的这位也会永远忙啊忙啊，永远没有时间运动。
运动最大的好处是延缓衰老，延缓动脉硬化。
如果能坚持走路20年、50年，就有可能做到50年体重不变。我个人就基本上做到40年不变。我大学毕业43年了，现在体重是64公斤，40多年体重变化不大，血压不变，心态不变。如果我们保养得好，完全可以做到体重、血压10年20年甚至50年不变。
“健康老人”死得惨
攀比攀比，首先伤害自己。
有一位健康老人，70多岁，死得很惨。健康老人怎么会死得很惨呢?心理不健康。他老想炫耀，自己的身体比谁的都好。结果有一天到什刹海，人家说这是个健康老人，当时有个小伙子很刺头，说你既然是个健康老人，那咱们来赛一赛，比比谁行。小伙子每天练俯卧撑，能做100多个，一点问题都没有。你70多岁了，虽然是健康老人，人家20多岁，你怎么能比呢?结果老人真的比了，他做了20多个，就很吃力；30多个时不行了，汗出来了，满头是汗。本来应该歇歇的，但大家起哄叫好加油，结果做到50多个，咔嚓一下躺下来，死了。我们运动不是为了争强好胜，不能攀比，每个人得根据自己情况适量运动，这才是健康。
最好的运动是步行
人类花了300万年，从猿到人，整个人的身体结构是步行进化的结果，所以人体的解剖和生理结构最适合步行。
走路可以减少糖尿病，走路可以降低高血脂，走路可以使动脉硬化变软，走路可以使脑子清楚，走路不容易摔跤，走路可防止痴呆，走路使人愉快……走路的好处多得不得了。
对于中老年人，一般不提倡举重、角力、百米赛等无氧代谢运动，而提倡以大肌群运动为特征的有氧代谢运动，例如步行、慢跑、游泳、骑自行车、登山、球类、健身操等，个人可随意选择。
经过大量的科学研究，1992年，世界卫生组织指出：步行是世界上最好的运动。因为人类花了300万年，从猿到人，整个人的身体结构是步行进化的结果，所以人体的解剖和生理结构最适合步行。而且，走路运动简单易行，还不用花钱。
20世纪20年代初，美国心脏学会奠基人、著名的心脏病学家，几任美国总统的保健医生怀特博士第一个提出：从进化论角度看，步行是人类最好的运动，对健康有特殊益处。他创造性地将步行锻炼作为心脏病人和心肌梗死后康复治疗的方法，并取得良好效果。他建议健康成人应每日步行锻炼，并作为一种规律性的终身运动方式。他的权威性科学论著作为教科书影响了整整几代人。怀特博士曾经引用西方谚语：
“没有紧张，没有烦恼，就没有高血压。”他80多岁来中国时，住在12层楼，上下不乘电梯，每曰步行活动。作为一代名医，其言行风格堪称典范。
通过对1645~65岁以上老人的前瞻[生研究发现：与每周步行少于l小时的老人相比，每周步行4小时以上者，其心血管病住院率减少69％，病死率减少73％。步行应成为中老年人良好的保健运动，是心血管病有效的预防措施。
在这里，我还要强调一条：动脉硬化是可预防的，动脉硬化从无到有，亦能从有到无，是可逆变化的。1960年我当实习医生的时候，老师告诉我，动脉一旦硬化，就不能逆转。到最近科学家才证实，动脉硬化在一定程度上是可逆的过程，虽不能彻底消退。走路就是使动脉粥样硬化斑块变稳定和消退的最有效的方法。研究证明：只要步行坚持一年以上，就有助硬化斑块消退。经过步行运动锻炼，对降低血压、降低胆固醇、降低体重都很好。过量运动有时会造成猝死，很危险，步行运动最合适。
我们有个书记，65岁离休，一身是病。今年了2岁，他碰到我说，老洪，你那套还真的非常好，我现在都照着做。他每天做的一件事，就是每天用一个半小时走路，从安贞医院走到亚运村，在里面走两圈，再走回来。晚上走一个小时。一天两个半小时走下来，72岁的身体竟然比60岁时好得多，心功能改善了，心电图改变了，也不贫血了。62岁一身是病，72岁更健康，他相信，练到82岁还跟72岁这么好，92岁也一样。
目前，仅在北美洲，就有8000万人参加步行运动；在欧洲，步行运动、徒步旅行日益成为现代人的生活方式。
适量步行才健康
每天步行约3公里，时间在30分钟以上。每周运动5次左右。强度以“运动后心率+年龄：170左右”为宜。
怎么步行最好呢?3个字：三、五、七。通常掌握这3个字的运动是安全的。
“三”指最好每天步行约3公里，时间在30分钟以上。
“五”指每周运动5次左右，只有有规律的健身运动才能有效。
“七”指运动的适量。那么，什么叫适量呢?就是有氧运动强度以“运动后心率+年龄=170左右”为宜。这相当于一般人中等强度的运动。比如说我50岁，运动后心率达到120次分钟，50+120=170。如果身体素质好，有运动基础，可以多一些，例如可达190左右；身体差可以少一些，年龄加心率达到150左右即可。总之，步行运动要量力而行，否则会产生无氧代谢，导致不良影响或意外。
最近有个资料，老年分两组，一组就是一天平均走4．2公里，一组就是基本上不走路。结果发现：走4．2公里这组老年人病死率、冠心病发病率比不走路那组下降60％。这是步行走路的好处啊。
据报道：雷洁琼95岁时，电视台采访她，问她如何能做到身体这样好，她说唯一的爱好就是天天走路。
北京南池子东华门边上有个庙叫做普渡寺。20世纪60年代，那里住着一个道士，他很穷，民政部门每月给他15元的生活补助(现在补助多了一点)。他没有工作，也没有孩子，什么都没有，就一个人。按理论上讲，又穷又孤独的应该死得很快。但这道士有一个特点，就是每天早上一起来，便拄着拐棍，从东华门走到建国门，完了又从建国门绕回来，两个小时，一年四季天天走。那个寺庙还有许多房子，原来这些房子住着一些名人，现在这么几十年下来，很多人不知道哪去了，唯独这个道士耄耋之年还生活得好好的。他其实并没什么很好的营养或者吃很好的东西，就是每天早上起来棍子一拿就走了。两个小时，就这么简单，但一直坚持，到现在身体非常好。
步行运动坚持下去，可以代替很多保健品。我调查一些人，只要每天走路基本上不会那么快衰老。最近跟我拍电视的病人也是那样，比十几年前看起来年轻多了。他钱多了吗?没有。地位高了吗?也不高。他就是跟他老伴每天一起走路。走路可以减少糖尿病的发病，走路可以降低高血脂，走路可以使动脉硬化变软化，走路可以使脑子清楚，走路不容易摔跤，走路可防止痴呆，走路使人愉快……走路的好处多得不得了。
冬季锻炼防误区
按生物钟现象，人体在下午4~6点，心血管功能处于最佳状态，其次为上午10点以后，最差是凌晨6点到9点。
运动是健康四大基石之一，其重要性自不待言。但运动又是一把双刃剑，过量或不适宜的运动又能伤害身体，甚或造成猝死，在冬天的晨练中尤为突出，不可不防。冬练应注意以下几点：
一、季节适应。深秋初冬，天气乍寒，尤其是大风过境，寒流降温时，一些人对寒冷的“应激反应”强烈，表现为交感神经兴奋，血压升高，心率加快，皮肤微小血管收缩，容易造成心血管意外。一般经过4—6周后，进入真正的冬天，机体适应了低温，反倒相对安全些了，这就是“冷习服”过程。
二、温度与风力。据北京市74万人心血管病10年监测结果显示，北京市的急性心肌梗死与脑卒中都是与平均温度成典型性逆向相关，即平均温度越低，则急性心肌梗死与脑卒中发病率越高。研究表明：当从室内走到室外，受0℃以下的冷空气直吹面部，可立即引起冠状动脉痉挛和血压升高，造成心绞痛发作。因此除做好戴帽、围巾、手套等保暖防护外，过冷的天气，患心脑血管病的同志不宜外出。另外风力可加大低温的冷效应，也应同时考虑。
三、生物钟节律。按生物钟现象，人体在下午4点到6点，心血管功能处于最佳状态，其次为上午10点以后，最差是凌晨6点到9点。因此，如果健康状况良好，则一天的任何时候运动都可以，如果有心血管疾病，如高血压、冠心病、心绞痛、心功能不全，则宜选在下午4点到6点活动，或在上午10点以后外出，尽量不要凌晨冬练，因为这时交感神经张力急剧升高，心血管负担最重。大雾天气不仅空气污染重，且湿度过高也使空气中氧含量相对变少，也不宜晨练。
四、运动量。冷天本已使机体耗氧量增多，凌晨又是危险时刻，因此这时候的运动量要相应减少，不然容易使有氧运动变成无氧运动，结果适得其反。
五、饮食调养。提高机体防寒能力的饮食原则是高蛋白、高热量及充足水分。蛋白质有一种特殊热动力作用，使机体不怕冷。充足的水分能保证机体有良好的循环，不易冻伤。机体是否缺水，可看晨尿颜色，如呈黄色就是缺水，如颜色很淡，就是正常；也可测尿量，如每日在1500毫升以上就属正常。总之一句话，就是冬练期间要吃好喝足。
中老年人，尤其是合并心血管病患者要谨防心性猝死，其中最常见的就是“冬曰猝死三联征”，即“冬天、凌晨、扫雪”，这三者的每一项都是增加心肌耗氧的。如果合并在一起，就构成很大的危险，切须注意，谨防万一。
戒烟限酒“五一一五”
吸烟是死亡的“加速器”
据各国研究，每1元的烟税收入就有1．2-1．4元的相应损失，
因此，如果有2000亿元的烟税收入就意味着2400亿元-2800亿元的损失。
吸烟是20世纪人类最大的公害，它所造成的健康、生命、经济和社会的损失已是罄竹难书。据各国研究，每1元的烟税收入就有1．2~1．4元的相应损失，因此，如果有2000亿元的烟税收入就意味着2400亿元-2800亿元的损失。单就巨额经济损失而言，尽管让人痛心，但终究是有限的。而吸烟带来的疾病、痛苦、早死、精神折磨、生离死别则不仅无法统计而且真正叫人心碎。英国著名流行病学家皮托博士指出：中国现有20岁以下人口5亿，按现在的吸烟率，将有2亿人成为烟民，其中5000万人将提前死于吸烟导致的相关疾病，这数字接近两次世界大战死亡人数的总和。5000万人早病早死，多么触目惊心!
一位德国科学家在抨击某西方大国向非洲、亚洲穷国出口香烟时说，这是“向穷国出口死亡，是世界级罪犯”。因该国政府在国内号召百姓为了健康不吸烟，使人群吸烟率年年下降，但却向烟草公司大量补贴，鼓励其向穷国经销香烟，使穷国更穷，穷人死得更早，富国赚回了金钱，出口了死亡。
一位跨国烟草公司总裁说得很坦率：我们生产香烟，但不吸烟，香烟是为穷人、愚昧的人、无知的人生产的。一位为烟草公司做巨型广告的酷哥牛仔51岁时死于肺癌，临死前良心发现，声泪俱下向世人痛切忏悔：我为烟草公司做了一辈子广告，我害了自己也害了大家，我后悔。我劝你们：为香烟花钱，不值得；为香烟去死，更不值得。我劝你们不要吸烟。
一项历经两年的绝密研究
一项经过两年多的独立的、绝密的、不受任何外来干扰的研究，结论是：
“吸烟有害健康。吸烟是导致肺癌、肺气肿、冠心病的重要独立危险因素．吸烟缩短寿命。”
下面的一段历史小故事相信有助于人们对烟草危害的认识。1962年，当时全世界还不知道吸烟有害，英国皇家科学院发表了一份报告首先提出：吸烟有害健康。在当时这是很大的震惊。在一次记者招待会上，有记者问肯尼迪：
“总统先生，您同意英国皇家医学会发表的吸烟有害健康的文章吗?您的医学顾问同意不同意?如果同意的话政府准备采取什么措施?”这个问题很尖锐，肯尼迪当时想了一下说：
“现在股市行情低迷，这个问题很敏感，等我一个星期以后回答你。”他回去后立即让卫生总监召集全国最有名望的科学家成立专门的委员会，认真对吸烟问题进行独立的专家研究，以确定吸烟是否有害。
为了表示研究是非常科学、客观、公正、不带任何偏见的，科学家名单由官方科研机构拟完后，需经烟草公司同意方可确认。在全国有威望的150位科学家中，经反复遴选，选出了11位最佳人选。在最后审查中，烟草公司提出组长克里高不合格，因为他两年前曾在一次集会中说过吸烟有害健康，说明他对吸烟已有偏见，必须剔除，最后10位科学家都同意了。经过两年多的独立的、绝密的、不受任何外来干扰的研究，其间资料的传递规格都按军事绝密文件处理。最后的研究结果将在权威的美国华盛顿国会大厅宣布。结论终于出来了，但不敢在星期五宣布，因为怕引起股市波动，精心选择在星期六，因为这时股市已关闭。宣布时，全场凝神屏息、鸦雀无声一一“吸烟有害健康。吸烟是导致肺癌、肺气肿、冠心病的重要独立危险因素，吸烟缩短寿命。”此后30多年来进行的6万余项科研都同样证明了吸烟有害健康。因此，烟草的危害是确凿无疑的，绝非危言耸听。
吸烟比赛的奖品是心梗
吸烟量大一倍，危害达四倍，吸烟量增大两倍，危害达九倍。
中央人民广播电台曾报道，解放军英模叶景林为创作评书《回家》，曾一天一夜在小屋里吸烟三至四盒，因肺癌48岁英年早逝。有些年轻人视生命如儿戏，甚至将抽得多作为赌博的筹码。在一个工厂里，几个年轻人打赌，看谁在一小时内烟抽得最多，还得是“大循环”，不是“小循环”。
“大循环”就是烟从嘴里进、鼻孔出，
“小循环”是哪进哪出。最后一个小伙子以一小时抽掉一包烟的“佳绩”勇夺桂冠，
“奖品”是急性心肌梗死，终身丧失劳动能力，进医院急救才捡回一条命。
我们一个研究生专门研究过烟，发现一个规律，吸烟量多一倍，危害为四倍。如果每日吸，不超过5支烟，危害很有限，超过5支烟，危害就明显增加。吸烟的危害程度与吸烟量的平方成正比，即吸烟量大一倍，危害达四倍，吸烟量增大两倍，危害达九倍。抽烟的人经济消费也是很可观的。如果一个人每天吸烟花费5元钱，一年就近2000元。这些钱可买一身像样的衣服加一双皮鞋。许多人一辈子吸烟费加医疗费超过一套中等住房的房价。
风雨戒烟路，多少伤心泪
悟性高，说戒就戒；悟性低，千说万劝也不戒；但死神一露面，不说也一分钟自动就戒了。
但戒烟又很难，有人说是难于上青天。一项调查表明：吸烟者中，知道吸烟有害者占95％，但愿意戒烟者则为50％。而戒烟成功者仅为5％。其落差之大说明了当今戒烟的难度。1984年我国50万人吸烟调查报告显示我国戒烟率仅为3．85％，其结果与上述调查相近。
与肥胖不同，肥胖者中知道肥胖有害与愿意减肥、减肥成功者之间的人数落差很小，因为人们认为肥胖不美，而吸烟被青少年认为是成熟和帅。
更重要的原因是许多人不相信吸烟有这么大的危害。他们认为吸烟的危害是医生们的夸大宣传而已，在思想上不予理会，等到发现肺癌、冠心病时，后悔已晚。
在我从医40余年中，一位肺癌病人临死前求救的眼光、求生的渴望给了我刻骨铭心的记忆。这是一位干部，24岁开始吸烟，已有37年烟龄，越吸越多，一天两包。你说吸烟害人害己，他说吸烟利国利民；你说吸烟导致癌症、肺气肿、冠心病三大害处，他说吸烟健脑、安神，有利人际交往，夏天防蚊，省装纱门。爱人与他讲理，劝说、吵架、打架都一概无效。他最后说：香烟就是我的命，我宁可戒饭也决不戒烟。看来，真是没有办法了。
但奇迹出现了，突然间，他一分钟之内就把37年的烟瘾给戒了，什么原因呢?一张ct片上显示他已经是晚期肺癌转移了。眼前多美好的世界，但流水落花春去也!在以后3个月的日子里，他惋惜、后悔、痛苦、自责、恐惧，但一切都无用了，死神一天天走近，噩梦一天天增多。有一天他用很真诚的眼光、很虔诚的口气对我说：
“大夫，求求你，救救我吧，救救我吧!我还想活，我不想死。昨天夜里，我梦见一个很可怕的魔鬼，两眼凶光像刀子一样，伸出尖爪直掏我的心脏，我吓醒后一身冷汗，你救救我吧!”手术化疗都没能救他，我的心也像刀扎一样剧痛，我想，任何人只要看一看他的眼睛，接触一下他临走前求救的眼神，任何一个人，只要是有理性，爱自己也爱家人的人，就再也不会吸烟了。
同样是一分钟就戒烟的人还有，那就是列宁。列宁青年时也是吸烟者，一天他妈对他说：家里这么穷，我辛辛苦苦好不容易给别人洗衣换来的钱都被你抽烟抽掉了。列宁听后，二话不说，当即把吸剩下的烟扔到地上，一脚踩灭说：
“妈，我不吸烟了。”从此列宁终身不吸烟。
因此，戒烟也很容易。悟性高，说戒就戒；悟性低，千说万劝也不戒；但死神一露面，不说也一分钟就自动戒了。
女人是戒烟大军的健康力量
妻子劝说丈夫戒烟成功者比父亲加母亲的联合力量还大一倍。
女人的教育和女人在社会生活中的地位与作用应大力加强和重视。西方有句谚语：
“摇摇篮的手管理着世界。”中国也有句俗语：
“每个成功男人的背后都有个女人。”都说明了同样的意思。
在男人戒烟的众多原因中，因病而戒烟的均属较年长者。有启发意义的是：妻子劝说丈夫戒烟成功者比父亲加母亲的联合力量还大一倍。这是一个好现象。妇女不仅是健康教育、戒烟运动的生力军，还是家庭和整个社会的重要力量，远超过半边天。
一个健康家庭应当是无烟家庭，因为，吸烟者的家空气是污浊的，二手烟即被动吸烟，危害尤其大。研究表明：吸烟者家中儿童呼吸道感染及哮喘发病率都较高。他们上学时，数学计算能力、记忆力、思维能力均不如其他儿童。更重要的是，吸烟者的妻子肺癌患病率高一倍，患乳腺癌的人也增多。
据1984年我国对50万吸烟人的抽样调查，男性吸烟率为61％，女性为7％，全国平均为33．8％，属中高水平。但与西方国家不同的是，我国女性吸烟率较低，这对督促男性戒烟以及创建“无烟家庭”更有帮助。
控烟的关键在于教育青少年
从小不吸烟。烟民后继无人。
从人群吸烟的角度看，控烟的根本出路在于教育儿童、青少年从小不吸烟，使烟民后继无人。一项研究表明：对小学四年级学生一次生动的控烟宣传后，他们的日记和作文中，个个天真而又义愤填膺地表示：要和烟草作坚决斗争，不仅自己长大后决不吸烟，而且要加入到控烟的队伍，决不允许香烟再害人。有这样可爱的青少年，不需要太长，只要两代人，我们的世界就将是一个阳光明媚、清洁无烟的世界。
每天限5根，不妨试试看
主动戒烟，高高兴兴，心甘情愿；被动戒烟，癌症更多，死得更快。
戒烟分两种类型，一种是主动戒烟，病人高高兴兴、真心诚意、心甘情愿、主动戒烟；另一种是被动戒烟，戒烟以后，好的效果不明显，甚至于得癌症更多，死得更快了。为什么?是不是因为抽惯了烟，一戒掉，不习惯，就得病了呢?当然不是。主要原因在于他是被动戒烟，是被迫的、窝囊的戒烟，不是心甘情愿的，所以在情绪上、心理上都是抵触的，郁闷的，效果自然不好。
吸烟的害处已举世公认，越早戒越好。如果一时戒不掉，可以把每天的吸烟量限制在5支以内，这样吸烟的危险度就会小一些。需要提醒的是，患心肌梗死的人吸烟量更要减少，干脆不吸最好。
世界风行的“五日戒烟法”
控制自我，摆脱尼古丁。
在国际上风行的“五日戒烟法”，经我国引进后试用也取得了良好的效果。自1959年提出至今，各国已有两千余万人用此法戒烟，平均戒烟达37．4％。
“五日戒烟法”采取集体施教，每日授课1小时，座谈、知识讲座、行为矫正指导相结合，学习班结束后随访6个月评价效果。讲课中心的教师以幻灯、投影、座谈等方式帮助学员下定决心，树立恒心戒烟，示范腹式呼吸法，介绍正确的健康生活方式，发挥小组的集体力量，互相鼓励，共同度过“戒烟不知期”，走向成功。
学习过程有三个阶段：
生理准备。教授腹式呼吸，指导有氧体育运动和放松学习；回避所有能影响戒烟决心的药物与习惯；调整食物结构，增加饮水量，促进体内毒素的排出。
学习准备。思考吸烟利弊，权衡得失，掌握自我意识的控制能力，摸索一套没有香烟的健康生活模式，选择一个明确的日子突然彻底戒烟。实践证明，这对许多人来说都是一个可取的方法。要充分了解，戒烟中出现的症状是戒烟过程中不可避免的困难，是你身体建立新的平衡信号。回吸只是发展中的一个曲折，而不是最终结果；对某些回吸信号采取积极措施，就可以保持戒烟成果。
社会准备。找对策回避烟友和吸烟环境；学着抵御烟草的诱惑；与不吸烟者交朋友；从朋友和家人处获得帮助，接受监督；经常发现戒烟在生活中的各种益处。
通过“五日戒烟法”，吸烟者会惊喜地发现自己身心各方面的变化，最大益处莫过于重新获得了自信、自尊、自爱以及对生活和自身的控制。许多人发自内心地说：
“我能控制自我，知道如何对待生活了。我摆脱了尼古丁。小烟卷，永远告别了!”
烟酒亲兄弟，并非一家人
酒与医本是一家．烟則有百害而无一利。
人们常把烟酒混在一起谈，
“烟酒不分家”，以为两者差不多，其实它们有本质的不同。
从历史上看，酒有5000余年历史，在文字出现以前，远古的岩画上已有酒具的图案，而烟是15世纪哥伦布发现美洲新大陆后带回欧洲的，吸烟的盛行只有200余年的历史。从地域上看，世界各古老民族都有自己传统的米酒、果酒，品位特色，五彩缤纷，而烟草则仅此一种，别无分号。从医学上看，酒有广泛的用途，酒与医本是一家，现代医院每天都离不开酒精。烟则有百害而无一利。从文化上看，酒在各国都有丰富多彩、引人入胜的文化人文内涵，帝王将相，才子佳人，风花雪月，情仇爱恨都有酒的故事，而烟则相形
见绌，只能甘拜下风。酒的气质和品位是烟所无法比拟的。
饮酒文化，源远流长
酒的消耗量是一些民族焦虑程度的指标。
人是感情动物，有七情六欲，在内外环境压力下，人的感情需要有宣泄释放的途径。酒精的刺激、兴奋、释放和麻醉功能正符合人们的需要。心理人类学家维特．巴诺教授通过对美洲印第安人社群的研究发现，酒的消耗量是一些民族焦虑程度的指标，并认为适用于所有饮酒民族。
大凡人的种种郁闷忧伤，慷慨悲愤，兴奋激动，思念惆怅或亲人相逢，接风饯行，遣忧排愁，贺吉志喜，此时酒作为一种精神载体，其文化与疏导功能是任何其他东西所无法替代的。试想，世上还有什么能把人类的精神、心灵和感情如此酣畅、淋漓尽致地表现出来呢?
“明月几时有，把酒问青天”；
“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”；“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”；
“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”；
“天生我材必有用，干金散尽还复来”；
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”；
“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”；
“艰难苦恨繁双鬓，潦倒新仃浊酒杯”。而“青梅煮酒论英雄”，
“杯酒释兵权”，更是在杯酒之间演绎了惊心动魄的历史风云，成为中华民族的优秀文化内容。当然，其中也夹杂一些不良的“醉酒文化”，
“今朝有酒今朝醉”、
“浩歌一曲酒千钟”、
“酒醒还醉醉还醒”，使“酒杯是小，淹死的人比大海还多”，对社会有一定的负面影响。
酒是一把“双刃剑”
饮酒少量可以．以每日不超过15克酒精为限。葡萄酒、绍兴酒在100毫升以內，60度白酒就是25毫升，如果啤酒~&300毫升。
现代流行病学研究表明：每日饮少量酒能有效地降低高血压病及冠心病的患病率和病死率。适量饮酒能缓解紧张，改善情绪和睡眠，有助于人际交往。
但是，饮酒少量可以，多量不行，以每日不超过15克酒精(这就是“戒烟限酒五一五”中的“一五”)为限。少量饮酒，按国外的标准是30克酒精，按我国标准为15克酒精。这样，葡萄酒、绍兴酒在100毫升以内，60度白酒就是25毫升，如果啤酒就是300毫升。
酒是一把“双刃剑”。少量的酒是健康的朋友，过量饮酒是罪魁祸首。
酒喝多了以后很危险。据国外研究报道，40％的交通事故死亡者、50％的监狱罪犯、25％的重病人都是和酗酒有关的。酗酒还可引起肝硬化、酒精性心脏病、酒精性精神病、脑卒中、肿瘤、帕金森氏综合征以及其他严重的社会问题，例如道德的沦丧。
有的人酗酒后通宵搓麻将打牌，大喜大悲，大吃大喝，触犯了“饱餐、酗酒、激动”三联征，当天激动，当天死亡。
其实，酒精是一种很容易被人体吸收的物质，约1／4由胃黏膜直接吸收，其余经小肠上部黏膜于两小时内全部进入血中，在空腹及低浓度时吸收加快。酒后的临床表现因人而异，一般饮酒后体内酒精量达20-40毫升时，可感到轻松愉快，语言增多，有时则表现出粗鲁无礼、感情用事、时悲时喜、时怒时慍；当人体内酒精量达50--100毫升时，则表现为语无伦次、神情恍惚。
饮酒过量还可造成冠状动脉痉挛和阿一斯综合征。有一位同志，男性，50岁，在宴会上与朋友饮白酒3瓶，3小时后突感胸骨后压迫、憋闷不适，到医院急诊室已不省人事。这就是发生了阿一斯综合征。抢救过来心电图出现急性心肌缺血改变。在酒精中毒死亡者尸检中，可以见到肺部、心肌、胰腺、胃黏膜有多处出血点，脑膜血管高度扩张充血，切面脑实质有散发性出血。
美国保险公司有一个统计，不喝酒的人，滴酒不沾的人得病多，寿命短还死得快。而酗酒的人，每天喝大量酒的人，得病更多，死得更快。少量喝酒的人，每天喝点红酒、黄酒、果酒的人，得各种疾病的极少，寿命最长。少量喝酒的人比不喝酒的人平均寿命长一岁，大量喝酒、酗酒的人比少量喝酒的人平均寿命短八岁。
天堂地狱，一步之遥
世界卫生组织改变了过去对酒精的看法．将“少量饮酒有益健康”的口号改为“酒，越少越好”。
欧洲20个工业化国家的横向流行病研究表明：酒精的消耗量与冠心病的死亡率成逆相关。在前瞻性的流行病学研究中发现：在每天都少量饮酒的人群中，其高血压与冠心病的患病率和死亡率都比不饮酒者低。美国癌症学会对年龄40~59岁的28万名男子的饮酒习惯进行了12年跟踪研究，发现适量饮酒(每天不超过15~30克酒精)的人其心脏病死亡率比不饮酒者低20％。加拿大蒙特利尔心脏病研究所的资料显示，适量饮酒可减少40％的冠心病发作。原因是适量酒精能升高血液中的高密度脂蛋白胆固醇，即“好”的胆固醇，因而能减少动脉粥样硬化斑块的形成，这在猕猴的饮酒实验中也得到证实，饮葡萄酒组猕猴的动物粥样硬化发生率为8％，而对照组为48％。新近的研究发现，适度饮酒者体内c一反应蛋白含量最低，表示酒精有一定的抗炎症作用，这也有利于减轻动脉硬化的发生。美国大都会人寿保险公司的资料表明：适量饮酒者比滴酒不沾者更健康，而且平均预期寿命延长一岁。
但千万别忘了，酒是把双刃剑，酒并不是谦谦君子，只要过量，即只要一步之遥，酒立刻凶相毕露，把饮酒者送入地狱。在生理上，酒促使动脉粥样硬化斑块破裂，急性心肌梗死和猝死；在心理上造成酒精成瘾，依赖，人格变态；在伦理上造成道德沦丧，刑事犯罪，对个人、家庭和社会造成严重破坏，后果难以估量，而且实际上是愈演愈烈，尤其在当前中年多病、英年早逝的热点中起着推波助澜的作用。有鉴于此，世界卫生组织旗帜鲜明地提出了自己的新观点，它把过去的“少量饮酒有益健康”的口号改为“酒，越少越好”。因为少量饮酒的好处很容易被饮酒的巨大弊端所掩盖，也就是把“对酒当歌”改为“对酒莫歌”了。实际上，即使在以前认为少量饮酒有助预防冠心病的时候，世界卫生组织也从不提倡以少量饮酒作为预防冠心病的方法，为的是防止酗酒的巨大社会负面作用。
酗酒之害，触目惊心
当血中酒精浓度为20mg％时，饮者表．当浓度为40mg％时，表现如狮子；当浓度为60mg%-80mg%时，表现如猴子；当浓度在80mg%一100mg%
以上时，表现如蠢猪；酒精浓度再高，可导致昏迷，深度麻醉，直至死亡。
只要想一想监狱里罪犯的50％、交通事故的40％和医院重病人的25％都与酗酒有关，而这意味着数以千万计的人、数以百万计的家庭和无数痛苦悔恨都与酗酒有关，就会使人不寒而栗，更不用说许多人们耳熱能详的名人精英因急性心肌猝死、肝硬化、肝癌而遽然离世，那么酗酒意味着什么就更触目惊心。
我的一位美国医生朋友，其父是里根总统高级幕僚，从哈佛大学医学院毕业不久，一次周末欢宴，年轻气盛，酒后驾车，在高速路上，汽车冲出护栏100余米，粉身碎骨，令人痛彻肺腑，刻骨铭心。
酒精很容易吸收，空腹时在胃内可迅速直接吸收20％，数分钟内使人酒醉，如胃内有食物，尤其是淀粉类食物可明显延缓吸收，避免醉酒。酒精吸收后由肝细胞中乙醇脱氢酶及乙醛脱氢酶依次分解，由于酶的活性差异，故酒量也因人而异。但差异不会很大，不像某些毒品差异达数十倍之多，因而酒喝多就一定会醉。不久前俄罗斯一次饮酒比赛，冠军喝了1．5公斤伏特加，回家后20分钟死亡，其余5名获奖者也全都送入医院抢救，饮酒比赛组织者也以“谋杀罪”被告上法庭。
饮酒后，随着血中酒精浓度上升，神经精神系统会产生不同反应。有位学者精辟地描述：起初，当血中酒精浓度为20mg％t寸，饮者表现如孔雀，愉快而健谈，思维敏捷，乐而忘忧，好展示吹嘘自己；当浓度为40mg％h寸，表现如狮子，精神亢奋，自高自大，语言傲慢，科长说成处长，刚愎自用，略有微醉(按交通法规定，50mg%即为醉酒驾车)；当浓度为60mg％~80mg％时，表现如猴子，自控力减弱，行为古怪，顽皮戏谑，喋喋不休，手有微颤；当浓度在80mg％~loomg％以上时，表现如蠢猪，思维紊乱，步履蹒跚，反应迟钝，语无伦次，有的开始蒙咙倦睡，渐入昏睡。酒精浓度再高，可导致昏迷，深度麻醉，直至死亡。戴安娜王妃车祸时，其司机血中酒精浓度已超过第四个阶段，属醉酒驾车。
何以解忧，唯有交流
实践证明，对酒当歌，以杜康浇愁只能是愁上添愁，成事不足，败事有余。
“对酒当歌，人生几何。譬如朝露，去日苦多。
慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。”
曹操的千古名句，读来让人荡气回肠。但从现代心理学角度看，何以解忧，应当是“唯有交流”。
怎么交流?用语言，用心灵交流。
与谁交流呢?与人交流，友人，亲人，爱人；与书交流，小说，历史书，励志书；与自然交流，阳光，空气，水，名山大川，名胜古迹。
实践证明，对酒当歌，以杜康浇愁只能是愁上添愁，成事不足，败事有余。而与人的心灵交流，所有的忧愁烦恼、抑郁苦闷都能在春风化雨般的心灵抚慰、涓涓流水般的心灵滋养中化解。尤其是夫妻间的话聊、牵手和爱窝，其伟大力量是世上任何美酒佳酿、明珠宝玉所无法比拟的。
书是知识的源泉，进步的阶梯，智慧的钥匙。有书做朋友，你就是最幸福的人了，
“读书静坐，各得半日；清风明月，不用一钱”。
大自然是人类的母亲，人类是大自然的儿女。回归母亲的怀抱，接受阳光、空气、水的洗礼，看看神奇的造化，秀美的山川，你的心灵会净化，人．格会升华，会有一种对自然的敬畏和感悟，
“念天吔之悠悠”，
“感吾生之须臾”，还有什么想法!
心理平衡：一面镜子三个“三”
心理压力是疾病之源
如果心态不好，爱着急、爱生气、没事找事、没气找气，整天跟自己过不去，这样的人死得最快。
健康的第四大基石一一心理平衡。它是我们健康最重要的方面。人要健康，最为关键的是心理健康，心态好。
人们要想健康100岁，四大基石中的第四条，心理平衡的作用占50％以上，合理膳食占25％，其他占25％。心理平衡对身体健康是最重要的。谁能保持心态平衡就等于掌握了身体健康的金钥匙。得了病没关系，现在的科技发展水平，什么糖尿病、高血压、心脏病等都有很好的预防方法和药物。但是，如果心态不好，爱着急、爱生气、没事找事、没气找气，整天跟自己过不去，这样的人死得最快。
根据北京市疾病预防控制中心健康教育所在2003年的一项调查显示，因工作等构成心理压力的，知识分子比非知识分子高出10％，35岁以上人群则更为突出。知识分子由于价值不能实现的失落感所造成的心理问题导致身体患病，这在医学上被称作心理问题的躯体化症状。脑力劳动者由于工作压力大，影响正常的内分泌，影响睡眠和食欲，在这些人群中服用安眠药的比例高，高血压、颈椎病、糖尿病、心血管疾病的发病率较一般人群为高。人情绪不好就容易感冒，而长期抑郁则容易患癌症。所以，如何做到心理健康对他们来说，更是至关重要的。
人生在世，谁都会遇到无数的困难、压力，前面我们已经讲过要学会自我解压。而在这里，我主要讲的是如何保持一颗平常心，如何达到心理平衡，使自己的心态更加平稳。
现在是一个竞争十分激烈的时代，一个人从呱呱坠地的那天起，就要不断地学习适应环境的无数本领：上小学，要面临考中学，光考上不行，还得考重点中学；上了中学还没完事，还得继续努力考大学，当然了，最好是重点大学。我们都是从学生时代过来的人，学生时代的压力都不用细说。好不容易上了大学了，可面对着现在就业形势的严峻，找个工作太困难了。算了，咬咬牙，再考个硕士吧，这就又得在众多的“高人”中保持“平衡”，挤过那座又窄又漫长的独木桥。这时，如果再想就业可能压力就会小一些了。可是真正工作了又会发现能人这么多，想要立于不败之地就得付出更多的艰辛。慢慢地，工作走上了正轨，才又发现周围的人有房有车，自己却什么也没有，心理又不平衡了。怎么办?当然是要更加努力了。于是，路就这么漫长。
每个人几乎都是在自己成长的同时，不断地与周围人进行横向纵向的比较，一旦自己在比较中处于劣势，心理就会产生不平衡感，压力也就陡然而生。于是就要靠自己的努力来达成一个又一个欲望。当然，这种追求上进的精神我们提倡，但我在这要说的是要有个度的问题。人活在世上，欲望是永无止境的，我们不可能实现所有的愿望，这时就要我们学会放弃，进而摆脱失望后的心理不平衡，避免压力对我们的身心产生各种各样的损害。
还值得一提的是，心理压力是很多疾病的根源。因此，心理平衡、心态好的作用可以超过其他一切保健作用的总和。有了心理平衡，才能有生理平衡；有了生理平衡，人体的各个系统才会处于最佳的协调状态，一切疾病都能减少。但心理平衡并非心如枯井，更不是麻木不仁；心理平衡是一种理性的平衡，是人格升华和心灵净化后的崇高境界，是宽宏、远见和睿智的结晶。
嫉妒比生气更可怕
有些事，属于你的你放心，一定是你的，但有时要慢半拍。不属于你的，你可别要，不属于你的，你要也要不来；就算要来了，你也保不住。
我看一本书上讲了一个故事，说生气不好，嫉妒更不好。做个实验。一条狗，把它的身体捆起来，先给吊着，挺好。一拉开，前面有块牛肉，很香。它想去吃，可是往前走时被捆住了。狗很生气，眼看着离开两尺就能吃着肉，可就是过不去。它生气，暴跳如雷，这时它心跳加快，血压高。愤怒呢，肯定不好，但就怕嫉妒。故事接着说又牵来另外一条狗，这条狗没人捆着它，从从容容，它来得晚，可它很快就把这块肉给吃了。这时捆着的狗就嫉妒了：我先看到的，你倒吃上了。嫉妒一来，血压更高，心跳更快。有的狗心率过快就猝死。
另外还有一个实验，就是狒狒。狒狒这种动物很厉害，它的王所有的东西都得先吃，每一个雌狒狒都是它的妻子。实验开始，用铁笼子把狒狒王罩起来，同时把一只小狒狒也用笼子罩起来。外面还有一些狒狒是自由的，吃着东西。小狒狒和狒狒王都吃不着东西，可它们的心态很不一样。小狒狒想我本来就不是先吃，吃不着不要紧。狒狒王可不行。它暴跳如雷，咬牙切齿，挣挣挣，怎么也挣不出来。最后它很失落，它的心跳加快。以后每天它都被笼子罩着，看着人家吃东西，每天都情绪激动，压力加大，最后一年它得癌症死了。小狒狒就一点事也没有，因为它历来都是最后一个吃东西。
故事告诉我们，人生本来就有酸甜苦辣，一定要从小就养成承受困难的心理准备，没有一个人一切都顺利。你要想明白，有些事，属于你的你放心，一定是你的，但有时要慢半拍。不属于你的，你可别要，不属于你的，你要也要不来；就算要来了，你也保不住。
别人有好东西你怎么办?别人有好东西，你发自内心为他高兴，不要嫉妒，要见贤思齐，向他学习，补充自己。
高度恐惧导致死亡．
北京200多个猝死病人中，50％的a-24小时內生气着急情绪低落，25％的人死以前半小时内着急生气喝酒，18％的人死亡发生在30秒钟之內。
生气着急对身体的影响是很大的。美国有一个报道，说一个人53岁，下班回家，一开门啊，儿子跟妻子正吵架，哎哟，现在美国年轻人，脾气很暴，中学生出门都带手枪，儿子跟他妈吵架生气，伸手先掏手枪想一枪把他妈打死，一摸枪没带，看见桌上有把水果刀，就抄起刀，一刀从他妈心脏捅过去，扎穿肠壁，捅破心脏，他妈当时带着这把刀子惨叫一声倒下了，死了。他爸当时一看，一阵痉挛，也倒下死了。法医来解剖，什么原因呢?一解剖啊，这个人没有病，因为高度恐惧导致三根动脉血管高度痉挛狭窄，严重供血不足而死亡。
我们调查过北京200多个猝死病人，其中，50％的人24小时内生气着急情绪低落，25％的人死以前半小时内着急生气喝酒，18％的人死亡发生在30秒钟之内。猝死是很快很快的。
心理暗示的力量
人群中约有1／3的人有较强的暗示和自我暗示效应，他们容易无条件、非理性地接受一些观念和说法。
古代有个谜语说：它不是蜜，可是比蜜还甜；它不是毒药，可是比毒药还毒；它不是花比花还美；它不是剑但是比剑还锋利。它是什么呢?
它就是语言。语言不是蜜，可是比蜜还甜，花言巧语、甜言蜜语，绝对比蜜还甜，比蜜还有吸引力，比蜜还有魅力。各位要是不信，你就看看年轻人搞对象。只要小伙子会甜言蜜语、花言巧语，女孩子准是个个上当。语言啊比毒药还毒，
“***”一句话就把老革命变成了反革命。它比剑还锋利，剑算什么?身上扎一刀，中了一剑，没关系，缝起来，一个礼拜就可以拆线好了。语言伤害人啊，甭说一个礼拜，一辈子也好不了。因为心理的暗示太重要了，暗示作用是我们一个正常的心理现象，人群中约有1／3的人有较强的暗示和自我暗示效应，他们容易无条件、非理性地接受一些观念和说法。
做个实验：小学生上课，老师拿两个瓶子，一瓶红药水说是香精，一瓶蓝药水说是臭精。老师打开红药水，对同学说：
“非常香，玫瑰香，谁闻到香味的举手，闻不到不举手。”
“老师，我闻到了。”
“什么香?”
“玫瑰香。”
“哟，我也闻到了，确实是香。”不到3分钟，最后一个也闻到香了，一点数啊，1／3人举手，说闻到香了，还有2／3人没有举手。好，把瓶子盖上，老师又把臭精打开。
“奇臭啊!”边说边跑开。
“啊，老师我也闻到了，臭极了。”老师对学生说：
“闻到臭的请举手，没闻到的不举。”学生一个一个地闻，有的人感到奇怪：
“老师，我们可没有闻到臭味。”
“没关系，闻到的举手，没闻到的不举手。”最后一点数，40％都举手，60％没有举手。现在排好队，一个一个来仔仔细细地闻，究竟是什么味道。结果一闻，啊，什么香精啊，一点味道也没有，就是有点颜料。再闻闻那个臭的。哎，什么臭精啊，一点味儿都没有，只不过在水里加了些颜料而已。那问题就来了，为什么老师说香，同学们就真的觉得香；老师说臭，有人就真的感觉臭?这就是暗示的作用。
再比如，医生发药给病人。
“今天我给大家发的药，是美国最好的，半边红，半边白。这个药吃下去以后睡眠好，头不痛，血压下降。”病人吃后复查，反映说：
“大夫，我吃了这个药，还真好，头也不疼了，睡觉也好了，一量血压还真正常了。”其实，这药里面放的是淀粉。这就是暗示作用。我们北京早上花园里，很多人练功，有个很奇怪的现象：凡是练香功的啊，个个觉得香；凡是练臭功的啊，个个觉得臭。各位，其实啊香功不香，臭功也不臭。您告诉他这叫香功，他就越练越香，你告诉他这叫臭功，他就越练越臭。我呢，不练功，但我研究过练功，我一研究就发现问题了。教功的人说：
“我今天教大家的香功是祖传的，这个功啊是越练越香，心越诚越香。
我练了好几代，大家都是说香，不信，我练给你们看啊，这就开始表演了。你们觉得香不香?”底下有人说香，有人就叨咕：
“奇怪啊，我这怎么一点味都没有啊!”
“没关系，別灰心，继续练，越练越香，心诚就香。”又练了半天，教功的人又问：
“你们觉得香不香啊?”好多人说“香”。有人想，哎，奇怪，我怎么闻不到香，人家都说香，我没闻到，想必是我的鼻子有点问题。他就到处闻，哎，好像有点香了。做完了，教功的人第三次问：
“香不香啊?”大家都说：
“香!”影响越来越大，你想说不香都不成了，人家都说香，你说不香，那只能证明你有病啊，你只能说香啊!这个暗示的作用真是大得不得了。
心态不好，蚊子也能要你命
幸亏屋里只有一只蚊子，要是两只，你准死。
有的人为了一点小事，气得脑溢血，可有的人天大的事，都若无其事。像我一位朋友从加拿大回来度假，挺好。晚上正准备睡觉，突然发现一个蚊子“嗡嗡嗡”地叫，很生气。五星级宾馆怎么能有蚊子?不行，起来就打，生气啊!打半天没打着，打到12点，心里暗暗一狠：下定决心，不怕牺牲，一定要把蚊子打死。打到两点多钟，也没打着，结果四点钟终于把蚊子打死了。可以睡觉了吧，不行，还要躺着静听半小时，看看有没有第二只蚊子。听了半天，一点声音也没有，这下可以踏实睡了吧，结果六点半就醒了，醒来一下地啊，差点摔一个大跟头，头重脚轻。怎么呢?折腾一宿血压高起来，差点摔跟头，一测血压不得了，昨天血压122，结果今天血压196了。
在加拿大，医生告诉他：血压突然增高，药量可以加倍。赶紧加倍吃药吧，不行；吃4倍，还不行；干脆吃8倍，总可以了吧!还不行，不敢再吃了，怕出问题。赶紧打120，急诊车刚开到医院门口，车还没有停住，他鼻子突然一股血喷出来，赶紧捏住，动脉破了，用棉花塞不住，后来耳鼻科大夫用纱布塞得满满的，血止住了。大夫说，今天你算幸运，破的是鼻子里的动脉，要是脑动脉破了，你可就完了。
后来他到北京找我看病，我告诉他，那回啊，你可是真够运气好!我跟你说吧，幸亏屋里只有一只蚊子，要是两只，你准死。你看看，有一只蚊子你血压升到196，要是两只蚊子你还不升到230呢?!你看看人家***，32岁任国民革命军副总司令，地位仅次于***。36岁阶下囚，从天上掉地下，从天堂落到地狱，多么大的打击。***血压不高，如果***心胸像你这样的呀，跟你说吧，10个***都死透了，哪还能活到101岁呀!
看天安门救了一个“肝癌患者”
大夫三句话，病人不到24小时就死了。第一句话，你来晚了；第二句，你这病没有治了；第三句，你早干什么来着?
东北有个人肝区痛，去做b超，b超大夫自言自语，哎哟，7厘米的肝癌，已经转移了。他一听，肝癌转移了!当时脸色苍白，下来穿衣服只穿了一半，浑身发颤，哎哟，全身无力，就摔在地上了，好不容易回到家里，心里想着，儿子才8岁，爱人还年轻，我死了，儿子怎么办啊，爱人怎么办啊!
第二天起来感觉更疼了，到单位医务室去看病。大夫说，哎呀，你这个人真是命苦，怎么38岁的人就得了癌症啊，我们也爱莫能助：不过，我倒有一招，你就想一想，平常你喜欢吃什么东西啊，抓紧时间去吃，喜欢玩什么，抓紧时间去玩吧，反正也活不长了。听了这番话，一回到家以后啊，卧床40天，瘦了20多斤，皮包骨头了。工会主席知道了，带着点心、水果来看他，说我这回来啊，是代表领导的关心，知道你也活不长了，你看吧，你最后还有什么要求没有，有要求你就直说吧，我们一定尽力帮助你。他一听啊，痛哭流涕，说：我一辈子最大的遗憾啊，就是没有见过北京天安门，我要是能看看天安门再死，死而无憾。工会主席一想，你思想还挺进步，这行，那就破例给你报销路费吧。但是人已经皮包骨头，起不了床了，怎么去啊?没关系，我们找4个壮小伙子抬着担架，送你坐火车去看天安门。
看完了天安门，有人说既然到了北京，北京有好医院好大夫，看看还有什么办法治没有。另一个人说，肝癌晚期说死就死，万一死在北京，多不好，快回去吧。另一位又说，反正也来了，看看吧。去了医院，正好那天专家出诊，教授亲自做b超。一做完，大夫说，下来吧，你放心，你没有病。病人不信，啊?我都疼得快死了，怎么没病呢?大夫说，你是误诊肝癌，给吓的。吓怎么能吓得这么厉害呢?大夫说，我告诉你吧，吓，就是这么厉害。我见得多了，很多人没有病，早上一诊断癌症，下午就不成了，精神崩溃了。你这个病啊，先天性肝囊肿7厘米，根本就是良性的，正常人都会有，你放心，我一辈子做b超，我对你的诊断有绝对的把握，不信我给你开证明，我敢开证明，我敢负责任。
这一解释啊，清楚了!几个小伙子真是又喜又悲啊，喜什么呢，我们这回来北京呢，没有白来，救你一命啊!悲什么呢，我们可太倒霉了，从东北千里迢迢把你抬到北京来，你竟然没有病啊你。担架一撤，我们不抬你了，没有病你就自己走吧，担架留给医院做纪念。回去以后，这个人又能吃、又能喝、又能睡，什么事儿也没有了。其实这小伙子本来没有什么病，就是因为误诊了，精神垮了。幸好小伙子脑子活，想看天安门，要是不想看天安门啊，他可能早变骨灰了!
我们医院曾发生一次事故，大夫三句话，病人不到24小时就死了。第一句话，你来晚了；第二句，你这病没有治了；第三句，你早干什么来着?病人满心希望，被一盆凉水泼了。上午11点来看的病，下午4点多就嘴唇发紫，人住急诊科，半夜两点就死了。所以说，语言作用啊，非常非常大。古语说：良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。你讲一句好话，数九寒冬浑身暖洋洋的；你讲一句坏话，三伏天浑身冰凉，一点不假。所以，医学之父希波克拉底说过，医生有三大法宝：第一语言，第二药物，第三手术刀。医生的语言跟手术刀是一样的，可以救人，也可以杀人。
生活像镜子，你笑它也笑
世上就两种人：一种人用乐观的、积极的、正面的态度看世界，天天都健康，天天都高兴，天天都是“春风桃李花开曰”。另一种人用悲观的、消极的、负面的观点看世界，天天都是凄风苦雨，天天都是“秋雨梧桐叶落时”。
心理不平衡能引出这么多乱子来，严重影响我们的身体健康和生活质量，我们该如何把握呢?
一位哲学家讲过：生活像镜子，你笑它也笑，你哭它也哭。什么叫幸福?幸福没有固定标准，幸福是一种感觉，而且幸福感跟金钱无关，甚至相反，因为它是一种感觉。
最近一个经济学家，他利用心理问题研究经济学，最后得了诺贝尔奖。他举了个例子：一个人之前生活很幸福、很快乐，有一天，他参加了一个同学聚会，发现有些同学比他挣的钱多，比他的房子大，他的幸福感立刻消失，心里很难受；相反他跟穷人比，马上高兴起来。本来啊，世上就两种人：一种人用乐观的、积极的、正面的态度看世界，天天都健康，天天都高兴，天天都是“春风桃李花开曰”。另一种人用悲观的、消极的、负面的观点看世界，天天都是凄风苦雨，天天都是“秋雨梧桐叶落时”。本来是一样的，你从不同角度去比，结论完全不一样，有人为没有鞋，痛苦极了，天天哭，人家有鞋，我没鞋。后来再看邻居孩子，人家连腿都没有。哎呀，我可太幸福了，我是没有鞋，他连腿都没有，他还那么用功，学习那么好。这个就看你怎么比。实际上，人的人生态度是完全不一样的，一种乐观，一种悲观。不同的人生态度，绝对会影响你不同的人生未来。
我有个朋友，是个记者。他说，我是个悲观主义者，我看什么都是悲观的，世界是悲观的。他研究什么呢?他研究国民党滞留在缅甸的老兵，研究抗美援朝志愿军战俘和监狱里的罪犯。他说，我告诉你吧洪教授，我对中国的第一条结论，中国的百姓是多么愚昧；第二条，中国的官员是多么腐败；第三条，中国前途多么黑暗。我说我也有三条。第一条，中国百姓从来没有像现在这样意气风发，朝气蓬勃；第二条，中国官员从来没有像现在这样全心全意，为了人民，为了国家和民族；第三条，中国前途从来没有像现在这样风光无限，一片光明。我俩就为这个争论起来，最后他说，行，洪教授，我算接受你的观点，因为你是对的。不过，我还有一个问题。你就说实话吧洪教授，我现在夯，也没有地位，我怎么才能变成有钱人，地位高?我就想变成有钱人，你说怎么办?我说我告诉你吧，你以为穷是坏事啊?我跟你说吧，穷恰恰是好事。李嘉诚比谁都穷，他16岁，爸爸没有钱治肺结核，眼看着他父亲穷死了，病死了。你看人家现在，2000亿资产。人家穷是穷，可人家有个正确的世界观。你现在没有正确的世界观。
“三自一包”，百岁不老
自己关爱自己。
自己教育自己。
自己解放自己。一包“养心八珍汤”：慈爱心一片，好肚肠二寸，正气三分，宽容四钱，孝顺常想，老实适量，奉献不拘，回报不求。
健康如此重要，我们自己能做些什么呢?要想健康快乐100岁，简单说就一句话：
“三自一包”，百岁不老。
什么叫三自一包呢?
第一，自己关爱自己。首先要自己爱自己。不爱自己，暴饮暴食、大吃大喝、抽烟、酗酒、赌博，就是自己跟自己较劲，你大悲、大惊、大恐，这样下去寿命肯定长不了。
第二，自己教育自己。世界卫生组织提出用科学知识来武装自己，像很多健康方面的书籍，都应该有机会去学习。
第三，自己解放自己。就是要学会自我解压，学会笑对人生。
有些人一得病就疑神疑鬼，自找麻烦，自我加压；一遇到不顺心的事就死钻牛角尖，怎么也出不来。这样的人，每天都是生活在极大的压力之下，怎么可能会快乐呢?
俗话说，人生在世，不如意事十之八九，这就要我们学会自我调节，自我解压，自己解放自己。***同志说得好：
“自信人生两百年，会当击水三千里。”
我这里所说的“一包”就是指“养心八珍汤”。哪八味呢?慈爱心一片，好肚肠二寸，正气三分，宽容四钱，孝顺常想，老实适量，奉献不拘，回报不求。这个养心八珍汤在前面已经介绍过，就不展开谈了。
心理平衡。记住“三个it!确”
正确对待自己，正确对待他人，正确对待社会。
怎样保持良好的心态呢?只需记住三句话，即三个“正确”：正确对待自己，正确对待他人，正确对待社会。
这其中，最难的就是正确对待自己。自己人生的坐标定位要准、要到位，可千万不要越位，也不要错位，还不要不到位，不要自卑。有人把自己过高估计了，有人定错位了，有人不到位，这些都不行，要了解自己。有些人干这个事挺好，可非得去干别的事不可。人的才能不一样，所以一定要给自己定位准确，做自己想做的事才会快乐。很多很有本事的人最后失败了，为什么?越位。本来你的本事该当第三把手，第三把手地位就够高的了，你还不满足，非要争第一把手，那不行，你错位，肯定就不行。人贵有自知之明，
“知人者智，自知者明”，明比智更难。
另外，要正确对待他人，心中常有爱心，关爱他人，正确对待社会。既要全心奉献社会，又要尽情享受生活。事业上要有进取心，生活中要有平常心。人要永远对社会有一颗感激之心，人不论本事多大，你给社会的永远不如社会给你的。因此，你要感谢社会，爱祖国、爱社会、爱集体。从你吃奶开始，衣食住行都是社会给你的，没有社会，绝对没有你的幸福。不信?把你放在沙漠中，放在树林里，你非死不可!
正确对待自己，关爱他人，感激社会，只要做到这点，基本上处事就能得心应手，心理压力就小，什么事都好解决了。
好心态来自“三个快乐”
助人为乐，知足常乐，
自得其乐。
我们还要保持自己三种正直、愉快的心态，或者叫“三个快乐”：第一，助人为乐；第二，知足常乐；第三，自得其乐。
为什么要助人为乐呢?因为帮助人的过程可净化自己的灵魂，升华人格，助人是人生最大的快乐。
“爱人者人恒爱之，敬人者人恒敬之。”我管的病房里经常住着一些大款，我经常劝他们，你有钱不要吃喝嫖赌，得了艾滋病，还没有药治，死得更快，你有钱赶紧捐给希望工程。你把钱给老少边穷地区，支援开发大西北，他高兴，你高兴，全社会都好，所以春风得意时要助人为乐，千万不要忘乎所以。有人说，我可助不了人，我没钱，怎么助人?唉，你看谁谁比我更有钱，谁谁比我地位高。我说，你可别这么比，这么比会气死人。他钱比你多，可是他风险比你大，他地位比你高，他压力比你大，事情总是一分为二的。
助人为乐亦是战胜孤独的一把金钥匙。如今，中青年人孤独，老年人孤独，商入孤独，知识分子孤独。有一个富商，买卖兴隆通四海，但常常陷入孤独空虚之中，出现了许多病症，多次寻名医、尝百草而不得其效。最后我们开了一个妙方，让他常常请路边的出租车司机吃消夜。出租车司机与他萍水相逢，乐在其中，他也尝到了助人为乐的幸福，孤独痛苦不治而愈。
二是要知足常乐。俗语说：比上不足，比下有余。自己有工作，有房子住，儿女也很好，没有必要与别人攀比。比是无止境的，幸福本无固定的标准，幸福是一种见仁见智的感受。
三是在逆境中自得其乐，不能气馁。就是倒霉的时候，要有点阿q精神，也要快乐，自得其乐。倒霉了怎么还能快乐呢?古今中外，世界上都一样，风水轮流转，人有悲欢离合，月有阴晴圓缺，都说人世间“三十年河东，三十年河西”。现在变了，改成了“十年河东，十年河西”；最近又变了，改成了“三年河东，三年河西”，因为这个世界变化快，还没弄明白，它又变了。古人说：
“祸兮福之所依，福兮祸之所伏。”没有一个人永远走运，没有一个人永远倒霉。巴尔扎克讲过：
“苦难是生活最好的老师。”你现在倒霉，即便下岗了，但意味着光明就在前面啊，所以您要自得其乐，正确对待自己。李白都说了：
“天生我材必有用。”当年“插队”造就了多少人才呀!我们现在的儿童太幸福了，但有缺点，最大缺点是没有经过磨难，将来必须补上这一课。如果没有经过磨难，这个孩子不知道什么叫幸福。他认为一切都是应该的，还不够幸福，还觉得难受。经过磨难，他就会觉得能喝点水、喝点可乐都幸福，会觉得爸妈太好了。没有经过磨难，他觉得这个不好吃，那个不好吃，对爸妈也不孝顺。一旦离开家庭，什么叫家庭，什么叫母爱父爱，他全体会到了。天天守着，反而不行，想要成长，必经磨难，这是人生的必修课，不然很多道理他体会不到。我们讲心理平衡，上岁数的容易掌握，年轻人不行，为什么?上岁数的人经过了一些磨难，经过了一些坎坷，体会容易。这些道理，人不到一定岁数，是悟不出来的。
总之，祸福相互依存，苦难是人生宝贵的财富，所以，一个人要保持永远快乐的心情。
以俄罗斯伟大的文学家契诃夫的故事为例。契诃夫曾碰到一个很生气的人，因为他手上扎了刺，很疼。契诃夫说：你很运气，幸好这根刺不是扎在眼睛里!一个人睡到半夜被一个穷亲戚敲门吵醒要借钱，也很生气。契诃夫告诉他：你多运气，幸亏不是警察敲门来抓你。
“倒霉”的办公室主任
世界观是人生总开关。
任何时候你倒霉，都有比你更倒霉的，有比你更不行的。你绝对不是最倒霉的人，看你怎么比。你要想攀比，谁都会气死。你要学会对比，跟以前比，要理性地对比。有人说这好像说大话。这一点也不是，实际上就是如此。有个老同志，红军，离休以后，心态不好。他参加革命资历很长，但没有文化，所以提得很慢。比他后参加革命的，处长、副局长、局长、副部长都多，在部队里的都是军区司令、副司令，就他到离休，局办公室主任。为这他特生气，每天一生气就得病，住院，气管炎，肺气肿，一住院花3万4万，自己也受罪。出来后脾气更差，见谁都敢骂，连局长也敢骂。最后怎么办呢?谁都不能治好他，也没有什么药可以治好他，最后是他自己治好的。现在全都好了，见谁都高兴，逢人就笑，到办公室还主动搞搞卫生，见谁都好，病也好了。他的病是他自己治好的。因为他的级别，国家有规定，可以回家探亲，路费报销。所以他就到东北老家看看。到老家一看，老乡对他挺热情，说你可回来了，俺村里前前后后参加革命24个人，已经死了21个，现在就3个人活着。那两个人怎么样?回到村里当农民，苦得要命，就你一个人在北京当大干部。这一比啊，他全明白了。我原来尽跟部长、局长比，越比越生气。原来俺村里24个人出来，死了21个啦。我活着就很幸运。还有两个当农民，我是最好的啦。这样一想就特高兴，观念一变，一切就变了。所以说，世界观是人生总开关。
解放自己，常看三座山
经常看看井冈山、普陀山、八宝山．以后什么气也没有了。
人生在世，不如意事十之八九，这就要求我们学会自我调节、自我解压、自己解放自己。
要心理平衡，我推荐大家去看三座山，看过这三座山，心理就平衡了，什么气也没有了。现在你说不给我涨工资，我也不再生气了，因为我见到那三座山以后什么气也没有了。
第一座山，井冈山。井冈山给人的教育太深刻了，中国革命了不起的伟大，了不起的困难。前前后后牺牲2000万人，还有很多人是冤枉死的。和他们比，我们活着就是极大的幸福了。到井冈山一看，当年革命的艰难困苦，血雨腥风，真让人受到教育。
第二座山，普陀山。看看佛的大智慧，大胸怀，大慈悲，这样一比，我们太渺小了，生命太短暂了，还有什么可争的。
第三座山，八宝山。每次我参加遗体告别，心灵就净化一次。一个钟头以后，谁都一样，一把灰了，还争什么啊?很多事根本不值得计较。
诺贝尔奖金获得者李政道教授，中科院在北京为他举行70岁生日庆祝会时，他讲了两句话，他说：
“我一辈子做事做人的原则，以杜甫‘细推物理须行乐，何为浮名绊此身’两句诗为准则。”仔细地推敲世界上的万物道理，做一些快乐的事情，做一些自己喜欢做的事，不必为了一些空名而放弃自己喜欢做的事。
高风亮节，常饮“四君子汤”
君子量大，小人气大；君子不争，小人不让；君子和气，小人斗气；君子助人。小人伤人。
我们五千年中华文化，博大精深，源远流长，有无数的养生瑰宝，
“四君子汤”是其中一朵小花。
“四君子汤”组方为：
“君子量大，小人气大；君子不争，小人不让；君子和气，小人斗气；君子助人，小人伤人。”本方中，君子的品德有8个字：量大、不争、和气、助人。有着极丰富的底蕴和哲理。
量大，海纳百川，有容乃大。现代研究认为：在成功者中，非智力因素，意志、品德、度量等占80％以上，而智力因素不足20％。不会做人者，就不会做成事。不争，这是一种高尚的心灵境界。老子说：对不争者，人莫能与之争。属于自己的，不必争，自然会属于你；不属于自己的，争也争不来，争来了，将来会失去更多；对别人的成绩要由衷地赞赏、发自真心地祝贺，不要嫉妒，因为嫉妒别人就是伤害自己的开始。和气，当然要发自真诚，你笑它也笑，你哭它也哭，和气生财。处世要智圓，外圓内方。助人是精神的至高至美境界，助人是快乐之本，要学会与人同享快乐。送人玫瑰，手有余香。
漫漫人生路，风水轮流转。三十年河东，三十年河西。每个人都要面对挑战，面对困难，面对变化。这时由性格、人格形成的心理承受力就是至关重要的。成功使人欣喜，但失败却是成功之母；生活五彩斑斓，但苦难却是生活的老师。所以在风风雨雨人生路上，成败得失是寻常事，要以“青山依旧在，几度夕阳红”的心态坦然面对，心情不要大喜大悲、大起大落，更不能一时冲动，造成千古恨。本来，生活不会都是阳光鲜花，会有斜风细雨或狂风暴雨，但雨后还是蓝天，一帆风顺是风景，逆水行舟也是风景，这样就会有平和的心态。正如古人所说：人一生的健康和事业实际上都取决于世界观。世界观是个总开关，有了正确的世界观，有了健康的性格、健康的人格，他看到的世界是健康的，他的前途一定是光明的。相反，由病态的性格、病态的人格看到的一定是扭曲的世界，一定是悲观主义者，他的前途一定是暗淡的，古今中外都一样。
马寅初老人，50年代提出人口论：中国960万平方公里，6亿人口正好，不能太多，多了以后，森林不够，土地不够，水资源也不够，粮食也不够。观点非常好，结果挨批判，教育部长撤职，北大校长撤职，人大、政协纷纷撤职。这么大打击还不气死了?本来理论很科学，却遭到了不公正的批判，这还不跳楼，死了算了?结果人家什么事也没有，回家后写了副对联：
“宠辱不惊闲看庭前花开花落，去留无意漫观天外云层云舒。”最后活到102岁，终于为他平反了。看看这样的胆量啊，这么大的打击，都能坦然面对。
冰心，坎坷一生，99岁，梁启超曾给她题了副对联：
“世事沧桑心事定，胸中海岳梦中飞。”世界上事沧桑变化，天天折腾，但我心事定，无论你怎么变化，我心里有数，你爱怎么说就怎么说吧!冰心老人说得好：有了爱便有了一切。这句话也可以这样说：常喝“四君子汤”，让你一生都健康。