本书支持微信或下载APP继续阅读

微信扫一扫继续阅读

扫一扫下载手机App

书城首页 我的书架 书籍详情 移动阅读 下载APP
加入书架 目录

仙桃山庄 第十八章 蒜苗回锅肉

叶小虎在部队的时候,和炊事班的一个同乡关系特别好,并且利用休息时间跟着那个同乡学了一手烹饪手艺。

虽然比不上真正的大厨,但是比起叶胜利两口子的手艺,还是要强上不少。

刘彩萍坐在灶前帮着烧火,叶小虎往大铁锅里舀了瓢冷水,然后把洗净的二刀肉放进了锅里,又丢了块拍破的老姜进去除腥。

刚想再往锅里丢几颗花椒,叶小虎心中突然一动,灵露喂了乌棒没事,那能不能给自家爸妈也服用一点呢?

灵露既然能够滋养生灵万物,那人也是生灵,灵露对人体也应该有益呀?

先前喂乌棒的时候,灵露是滴在水里面,经过了稀释。

现在人吃的话,不如也放在汤里面,只放一滴的话,应该不会有什么问题。

于是他趁着刘彩萍不注意,指尖轻轻一弹,一滴灵露滴进了锅里。

灵露滴进锅里之后,除了汤面上水气浓厚了一点之外,并没有什么异样。

叶小虎三下五除二切好了青蒜苗,然后准备好其他配料,等到配料准备好,大锅里煮肉的汤已经开了。

叶小虎用筷子戳了戳肉的软硬,发现肉已经断生,便将肉捞起凉着。

顺便又打去汤面上的浮沫,放了一把水沟边摘的黄花,又丢了几朵老妈早上到林子里捡来的野菌。

接下来放盐调味,汤滚上几滚后再放香葱,一份黄花野菌汤就出锅了。

汤刚刚舀进汤碗里,整个厨房里开始飘荡起一股浓郁的鲜美香味。

此时大厨叶小虎正看着自己的杰作,直咽口水。

只见大瓷碗里汤色浓白,黄色的黄花、黑色的野菌、青色的葱花漂浮在汤面上,一看就非常有食欲。

他忍不住用汤勺舀了一点汤,尝了一口,顿时眼睛瞪得溜圆,差点没有把舌头给吞进去。

这是自己烧的汤吗?这也太好喝了点吧?

刚想再舀点尝尝,他就听到老妈在问话:“虎子,你烧的什么汤啊?怎么这么香?”

他忙放下汤勺:“就是以前烧过的黄花野菌汤啊,今天手艺发挥得好,所以闻着挺香。”

其实叶小虎知道,这多半还是自己放到锅里那滴灵露的功劳。

否则的话,以前这黄花野菌汤也没有少烧,怎么从来没有过这种味道?

尝到了黄花野菌汤的滋味,叶小虎不免对接下来要炒的回锅肉也有些期待起来。

先前捞起来的肉已经放凉了,叶小虎把肉切成三指宽的白肉薄片,锅里放了点油烧热后就把肉片放下锅煸炒。

等到肉出油卷起,变成灯盏窝了,再加入辣椒酱和碗豆豆豉炒香。

最后加入青蒜节和其它调料,再翻炒了几下,就大功告成了。

等到回锅肉铲进菜碗里,只见肉片肥瘦相连,金黄亮油,蒜苗清白分明,表面泛着光泽。

一股混合着肉香、豆豉香、蒜苗香的奇特香味更是飘出了厨房,让刚刚喂鱼回来的叶胜利都忍不住大声赞叹起来。

等到饭菜上桌,一家人都几乎可以说是垂涎欲滴了。

叶胜利更是把好久都没有动过的酒瓶也拿了出来,自己倒了刚刚盖住杯底的一点点。

看了看老婆的脸色,他讪讪地笑道:“一点点,一点点……就沾一下嘴唇。”

刘彩萍白了他一眼,冷哼了一声:“昨天才发了病,今天又喝酒,你自己的命都不要了?”

叶小虎看看老爸恳求的眼神,有点心软了,打起了圆场:“就让爸沾一点吧,也不多喝,不会有事的。”

看到儿子发了话,刘彩萍也不作声,算是默认了。

老叶嘿嘿一笑,拿起酒瓶,给儿子也倒了一杯。

三个人伸出的第一筷,都不约而同地夹向了回锅肉。

叶小虎夹了一块裹着两段蒜苗的肉片,把闪嘟嘟泛着油光的肉片一口咬下,只觉得肥肉鲜香爽口,蒜苗清香满嘴。

不由得闭口大嚼,任满嘴的肉汁在唇齿间恣肆,感觉一股奇香在肺腑间畅游。

嚼到好处之时,再抿了一口白酒,一时间只觉得志得意满,人生夫复何求!

再看叶胜利和刘彩萍两口子,一口回锅肉进嘴,顿时都变得呆若木鸡,半晌都没回过神来。

他俩鼓着腮帮看着桌上的菜直发愣,一脸不可思议的样子。

过了好一阵,才终于反应了过来,筷子立刻又伸向了碗里的回锅肉。

连着夹了几筷红亮亮的肉片,叶胜利一边大嚼着,一边嘴里含含糊糊地赞叹:“太好吃了……我这辈子就没吃过这么好吃的回锅肉!”

刘彩萍也连连点头:“没错,虎子这回的手艺简直是神了!依我看啊,就单说这回锅肉的话,镇上饭馆里的掌勺师傅都比不上!”

叶小虎呵呵笑了起来:“真有那么神啊?那我干脆去开个饭馆好了!”

叶胜利抿了一小口酒,眯着眼睛笑道:“想开饭馆啊,光会炒个回锅肉可不行,红案白案都得精通,还得关系好,咱们这样的人家,还是别想了!”

一边说着,他又夹了一筷黄花野菌汤里的黄花菜塞进嘴里。

黄花菜刚刚一进嘴,叶胜利的眼睛就瞪大了,连着嚼了几下,却半天都没有咽进肚去。

过了一阵子,他又闭上了眼睛,嘴唇微微颤动着,半晌都说不出话来。

叶小虎和刘彩萍看到这个情景,不由得吓了一跳。

“老头子,这黄花咋啦?实在吃不下,就吐出来吧,又没人让你非得咽下去。”

刘彩萍觉得有些纳闷,心里想:“刚才虎子把汤烧好的时候,不是闻着挺香的吗?

难道说,小虎子盐给放多了?

哎,这么香的一碗汤,要真是不能喝,那可实在是太可惜了!”

叶小虎也觉得有些奇怪,在厨房里的时候,他只尝过汤味,并没有吃汤里的菜。

难道说,这汤里的菜有什么问题?

章节列表