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一品厨娘 正文 第20章 刮目相看

炸好的红薯中金黄里带着橘红色,犹如凝固的火焰,颜色十分鲜亮,香味也十分勾人。

云芍药捞出红薯、倒出宽油,只在锅里留下了一层浅浅的底油,然后,按照底油的分量加入了四倍的白糖。

村民们一看到锅里的白糖,顿时倒抽了一口气。

“哟,这可真舍得吃,就不怕齁死吗?”

“对呀,这也太甜了吧!做个菜可真奢侈,白糖这么贵,这一锅糖怕是吃了一二钱的银子!”

“也是云崔氏没良心,否则芍药丫头能这么狠心?这般糟践家里的白糖?加了这么多白糖弄出来的东西肯定很难吃!”

“没错,肯定很难吃!”

……

云崔氏越听越心痛,忍不住斥责道:“你这么暴殄天物,难道就不怕遭雷劈吗?”

“你放心,难吃不了,”云芍药淡淡地说道,“再说了,难吃也不给你吃啊。”

“云姐姐,这是你的一片心意,无论如何我都会吃完的!”宋宣之一脸郑重地说道。

虽然他有记忆以来就没吃过什么甜的东西,但也明白过犹不及的道理。

太甜的东西,肯定不好吃。

但只要是云姐姐做的,再难吃他也会满心幸福地吃下去。

因为,他很喜欢眼前的云姐姐!

“你放心,肯定不难吃,”云芍药轻笑着摸了摸他的头,“我怎么舍得让你吃难吃的东西呢?”

村民们一听这话,顿时撇了撇嘴,觉得她说出话实在是太大言不惭了。

云芍药小心翼翼地控制着火候,以中火炒白糖,火势若太大,糖会炒焦;火势若太小,炒出来的糖浆达不到拔丝的效果。

雪白的白糖渐渐地变成了咖啡色的糖浆,再将之前炸好的红薯倒进去翻炒几下,使得红薯块都被裹上糖浆,这道拔丝红薯就算是做好了。

为了防止粘连,在出锅之前,云芍药先在盘子上刷了一层油,然后她就将锅里的红薯都倒在了盘子上。

出锅的拔丝红薯呈鲜艳的橘红色,红薯独特的香味和糖浆的甜香味交融在一起,扑鼻而来,让人忍不住深深地吸了一口气。

接着,云芍药又在这盘拔丝红薯上均匀地洒了一些炒熟的白芝麻,白芝麻一碰到高温下的拔丝红薯,立刻又被激发出了一层浓郁的芝麻香。

三种香味交叠在一起,愈发刺激着感官,让人直咽口水。

香归香,但是众人可不觉得加了这么多糖的一道菜会好吃。

“要不要尝尝看?”云芍药看向宋宣之,兴致勃勃地问道。

“嗯!”宋宣之有些激动,小脸红红地。

云芍药准备了一碗凉开水,抽出筷子夹起了一块红薯,红薯顿时被牵扯出了长长的糖丝,像是金红色的绣线。

她将红薯放进凉水里降温,糖丝立刻就断了。

片刻后,她对宋宣之说道:“好了,可以吃了。”

宋宣之接过她手里的筷子,夹出了水里的红薯,一口吃下去竟是又脆又甜,满口生香。

“好吃!”宋宣之幸福得都快哭了。

“怎么可能?放了这么多糖,得齁死了吧?”村民们都不相信。

“真的好吃!”宋宣之郑重地点了点头,“这是我这辈子吃过的最好吃的甜点,没有之一!”

村民们一脸怀疑。

这时候,刘老爷过来了。

刘老爷是村里的老饕,平时最爱琢磨吃了,甭说镇上的酒楼被他吃了一个遍儿,县里不少的酒楼他也去过。

闻着这诱人的香味,他便不知不觉地过来了,视线直勾勾地落在那盘拔丝红薯上。

“你这盘拔丝红薯卖吗?”刘老爷咽了口口水。

“刘老爷,放了这么多糖,不得齁死你啊?”有好事的村民,立刻说道。

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