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丑颜农家女 第五章 大显厨艺(二)

见奶奶和大伯娘带着锦绣出去,这才开始打量自家的厨房。

厨房四周都是泥土围成的墙面,有着简单的橱柜,看起来已经有些年代了,灶台上有两口锅,案板有些脏,这让洁癖的锦夏有点难以忍受。

墙上挂着几个竹编的篮子,还有两块抹布,调味品少的可怜,不过在这古代也是可以理解的,柴火也是一堆堆的放在灶台后面,整体看上去还是整齐的。

“锦夏,你在看什么呢?”

“没什么,我不是第一次做饭吗?得看看有些什么东西可以用。”

“家里厨房里的东西其实不多,你要是想要做味道复杂的怕是不行了。”锦素还以为锦夏要做什么复杂的菜,要是那样的话,一定是不行的。

“是有点少了,不过还可以凑合着用。大姐,麻烦你帮我把那些槐花去梗给洗了,还有那些野菜也处理一下。我来去家里的菜地看看有什么可以拿回来做主菜和调味料的。”和锦素说完,锦夏就拿着个篮子去老屋旁的菜园地里。

菜地里的菜其实品种还算多,还有几样自己喜欢吃的蔬菜,最后摘了一颗大白菜,一把韭菜,还有几根黄瓜。就准备回到厨房的时候,看见院子旁边的树下长着些香菜,这可是个稀罕的东西,就是怕家里人吃不惯这个味道,但到底还是摘了一把香菜,在院子旁边的小溪里清洗了一下。

看到大姐把所有的菜都洗好了之后,就开始准备着今天晚上做什么简单还要美味的饭菜。

“大姐,你帮忙把两个锅都烧上吧,咱们用里面一个锅先把主食给弄好。”

“行,今天我就听你的一次”,锦素答应的很爽快。

从橱柜里拿出一个大碗,把洗净的槐花放进大碗里,又从装谷子和豆子的几个罐子里各抓了一把苞谷面和大豆放到盛着水的碗里,说是苞谷面,可也太粗糙了,用来当小米吃才对。

等把杂质除去后,大豆单独拣出来放在水里泡着,给锅里放水,烧开后把大白菜叶子一片片地掰开放到锅中焯水,煮熟之后就放到冷水里浸着,中间比较嫩的菜心给留着切丝放到槐花里。

等着大豆泡好了之后,把大豆、苞谷面倒入装着槐花的大碗里,用手把几样东西使劲混合在一起,再倒入已经烧热的锅里,放入冷水,煮着。

至于黄瓜,在案板上用刀给拍断装起来,然后加入一些盐、几朵槐花,顺便乘着锦素没有注意放了些香油,用筷子搅拌几下,简单粗暴的凉拌黄瓜就成功了。

剩下的野菜也就更简单了,直接等油锅一热直接开始爆炒,出锅之前再加些盐巴就可以装盘了。

“锦夏,你可别忘了待会儿给哥哥们做个蒸蛋,他们要多吃些好的。”

“嗯,鸡蛋一定让他们吃到,不过我得给换个做法。”原本想着还有些槐花怎么给用完,现在既然可以做鸡蛋,那就不用愁了。

“你可别糟蹋了鸡蛋,那是给哥哥们补身体的。”锦夏说要换个花样,这可把锦素吓着了,生怕锦夏把鸡蛋怎么了。

“你这么不放心我的吗?难道我这几个菜做得不好?”厨艺被怀疑,则对崇尚美食和做饭的锦夏来说简直不能忍受,“堂姐,你嘴边的口水就是我厨艺最好的见证。”

一听锦夏的话,锦素连忙用袖口摸了一下嘴角,见锦夏看到自己的动作乐不可支,就知道自己被骗了。

“嘿,你这丫头,有你这样对姐姐的吗?”不过也怪这丫头做饭是真香,自己在旁边看着也没有觉得与自己娘做饭有什么差别,但是味道却是特别香。

“你就放心吧,我做菜,你放心!”

锦夏到鸡笼旁边捡了三个鸡蛋,回到厨房就把鸡蛋给打开,拿起筷子准备开始搅蛋液,突然想着还是做一份蒸蛋吧,也不清楚几个哥哥的口味。

又分出小部分蛋液放到碗里,加了水,滴了几滴油放到锅上蒸着。剩下的做了个槐花炒鸡蛋,颜色嫩嫩的,光是卖相就征服了锦素。

“乖乖,这个样子还挺好看的。锦夏,你的厨艺还是可以的。”

“看着吧,待会还有更好看又好吃的。”那些大白菜,锦夏是打算用来做一份白菜包肉,不过没有荤菜,就只能做如意白菜包,而且这个名字听着就喜庆。

过了一会功夫,里锅的槐花饭和槐花蒸蛋就好了,等着锦夏一掀开锅盖,锦素可就忍不住了,“你做得什么?怎么这么香呢?”

“我很满意你的表现哦。”看着自己的厨艺被认可,当然开心,用筷子夹了一口饭,递给锦素“来,给你第一个尝尝。”

“嘻嘻……,这怎么好意思?”想着,之前自己还怀疑这个丫头,为了不让面子丢的太厉害,还矜持上了。

“你不吃的话,给锦绣吃吧!”锦素看着厨房门口笑眯眯看着自己的奶奶。

李氏和林氏在外面收拾丁香花的时候早就闻到了香味,不过怕打扰了锦夏就一直忍着,等到刚才问到一股夹着槐花香的甜腻味,就再也忍不住了。

“锦绣,快来尝尝姐姐刚做好的槐花饭。”既然自家小妹都来了,当然是让她先尝。

吹了吹还有点烫的槐花饭,喂给了锦绣,“有点烫,要细细的吃。”见锦绣吃着饭一脸享受,锦夏就知道槐花饭一定是成功的。

锦素看锦绣没什么反应,还以为不好吃,紧张地问着“锦绣,怎么样?”

听了大姐姐的疑问,锦夏朝着她重重地点着头,仿佛在说真得很好吃哦!转头朝着锦夏甜甜地笑着,这个萌样快把锦夏的心给融化了,捏了捏锦绣的小脸,“以后姐姐还会做更多的美食给你吃的。”

“奶奶,大伯娘,你们也来尝尝我的手艺吧。”

“不了,锦绣既然尝过了,一定是好的。我们还是等你叔叔和哥哥回来了再吃。”说完,又带着锦绣出了厨房。

“大姐,你还要吃么?”

“算了吧,等晚上哥哥们回来吧!”想到几个人回来还要很久,就又咽了咽口水。

“你确定不吃吗?”看到堂姐这样,还真是有一点可怜。

“哼,不吃!”还真是孩子气,不过锦夏觉得吃一两口倒是没有什么关系。

把里锅里的槐花饭都盛起来放到大碗里,锅里还有些和锅巴差不多的东西,就又放入两碗水,混着做成了锅巴汤。

挖了几勺饭,拿出浸在凉水里的白菜叶,用到划掉一部分,把槐花饭放在上面,拿着韭菜给包起来。

这一步很简单,没一会就包好了所有的白菜包,再加上一勺锅巴汤,淋在上面。

外面的一口锅放了水,上面摆着竹编的蒸架,把槐花饭、蒸蛋、清炒的野菜、槐花炒鸡蛋,还有如意白菜包都放在上面蒸着。

叔叔和哥哥们还不知道什么时候回来,就这样用柴火温着总是好的。

想着今天晚上的饭菜,真是感慨,来到这里第一次能吃到自己做的饭菜,虽然并不丰盛,不过对于生长在大山里的原主来说,这应该还是第一次可以吃到这样的食物了。

“大姐,你是要在这里继续看着火,还是和我一起去收拾丁子香呢?”

“我还是和你一起去吧,在这里闻着这个味道,我怕我控制不住自己的嘴。”想到现在又吃不到,自己再呆在这里,可真难受。