吃完饭,杨启轩就开始了自己的酿酒工程。
洗干净手,擦干,确保手无水无油,酿酒的过程比较严格,必须确保所使用的东西都是没有沾上油的。
由于还没有多的屋子,杨启轩只能把大缸放在临时搭好的用来装杂物的棚子里,杂物间阴凉干燥倒是合适。
把清洗好的大缸放进杂物间,免得到时候全部装好了搬不动,把山葡萄放在一边,另外又找了个干净的桶来盛放。
一切就绪后将山葡萄先摘粒去梗,然后用双手开始破碎,放到桶里,做到果肉和果皮分离即可,很碎的话会使酒液更加浑浊。把山葡萄全部破碎后,倒入缸中。
然后开始加糖,先用一部分葡萄汁融化白砂糖,等全部化开,再加入大缸中,搅拌。
全部弄下来,没有装满,倒也差不多,因为后期的发酵过程产生大量气体,会使液面升高,如果装的很满会里面的液体会溢出来。
接着就盖上盖子。就等着它发酵了。
“夫君,这样子就算弄好了吗?”许满有些疑惑,这好像不是很难啊。
“恩,差不了,这个算是前期准备吧,先把它放在这,等发酵,之后还搅拌一下,再发酵,发酵得好的话就是成功了,不然就是失败了。”杨启轩耐心的解答道。
“那不熟的果子可不可以啊?”许满又接着问,像一个好奇宝宝。
“应该是可以的,只不过口味应该和成熟的果子酿出来的不一样。有些偏酸,你想自己酿一罐吗?”杨启轩朝着许满问道。
“啊,酸的,那就不是酒了,酒是辣的,况且,我……我不会弄。”听见夫君的话,许满连忙摆手,觉得自己肯定弄不了,还平白的浪费功夫。
“没事,很简单的,我教你。不过,夫郎还知道酒是辣的,是自己偷偷喝过吗?”杨启轩调侃的问道。
“没……没有。”许满连忙否认,才不会告诉他自己在小时候看到爹爹喝酒的样子,觉得很好喝,偷偷尝了一下,才发现根本不好喝,自己的舌头、喉咙都辣死了。为此娘亲还教训了爹爹的事。
“恩恩,没喝过,没喝过。”看着小夫郎耳朵通红的样子,也不拆穿,连忙回应道。“不过这个山葡萄酿出来的酒很好喝哦,到时候小满可以尝一尝。”
“真的吗?”许满开心之余还带着点疑惑的问道。
“嗯。到时候你就知道了。”杨启轩摸了摸夫郎的头,轻声说道。
“嗯。”许满轻轻的点了点头。
俩人把刚才用的用的东西,清洗,摆放好。杨父也就回来了。
“爹,怎么样,怎么快就回来了,是不是不成?”看见他爹走进家门,杨启轩连忙问道。
“怎么,还有你爹我办不成的事?”杨父不满儿子用怀疑的语气跟他说,反问道。
杨父自从分家之后,性子变得活泼了一些,杨启轩倒是略感安慰,听见他爹不满的语气,连忙说道:“怎会呢?爹爹出马,必定事成。”
“那是。就没有我办不成的事。”杨父自豪的回道。
杨母从后院的菜地里除草回来,刚好就听到这段对话。
“吹什么吹呢,在你儿子,夫郎面前有什么好吹的,你也就只能在他们面前说说了。赶快交代,事情办好了没有。”杨母一边说着,一边把锄具放在一边。
见自己的老伴拆穿自己,杨父自己也不反驳了,只好忻忻然的说道:“都办好了,定了十个,比家里用的大缸还要大点,我们定的多,就给算便宜点,四十五一个,我交了两百文的定金。”说着,把剩下的钱和收据一起给了杨母,接着说道:“我也问了他们那做不做白瓷瓶,他们那倒是做,只不过价钱要高点。”杨父说完,看着儿子。
“嗯,我知道了,爹。瓷瓶还不急着用,等他们把大缸做好之后,我去看看,看能不能用。”杨启轩回道。
“行,那就到时候再说,我们先把房子搭好。”杨父也觉得不着急,现在最主要的还是房子的事。
要建的茅草屋和他们现在住的茅草屋还有些不一样。他们住的多是用木头和土基建的,只是用茅草铺的屋顶。现在要建的要简便的多,反正只是用来放酿酒的缸,只要保证不漏雨,能够遮阴,差不多就行。不过还是需要几根木头做房梁。
“我去你柳叔家问问有没有适合做房梁的木头,虽说是简单建建,但还是德建结实喽。周围就用竹子围起来。”杨父说完就往柳叔家走去。
“娘,那您在家,我和小满去砍竹子。”杨启轩对着杨母说道,接着去拿了砍刀准备去砍竹子。
“要不等你爹回来,让他去吧,你俩一个身体不好,一个又是小哥儿的,那竹子是湿的,可重的很。”杨母担忧的说着。
“娘,我身体早好了,不用担心,至于小满,我是不会让他搬竹子的,您就放心好了。”杨启轩笑着说。
“那行吧,扛不回来,就别勉强啊,到时候让你爹去。知道吗?”杨母还是不放心的嘱咐道。
“知道了,娘,您别担心了,我们先走了。”
杨启轩朝着杨母挥了挥手,带着许满走出了家门。
等夫夫俩回来的时候,家里的房子已经初具模型了,此时杨父正在屋下忙活着,房梁上还有俩人。杨启轩放下竹子,揉了揉压痛了的肩膀,往房梁上看去。原来是柳叔家的两个儿子,柳青和柳树。
连忙跟他们打招呼:“柳青哥、柳树哥你们来帮忙啦。还真是麻烦你们了。”
俩兄弟闻声向下看去,“启轩回来啦,就是一点小忙,没什么的。大家都是邻里邻居,互相帮忙嘛。”柳青率先出声。紧接着柳树说道:“就是,就是,也不是什么大不了的事。”或许是年纪相仿的原因,跟杨启轩说话,俩人说话也没什么顾忌。
“还是要的,以前你们家就总来帮忙,以后也要你们帮忙呢,等下就留下来吃顿饭吧,等会我再去叫柳叔柳婶过来,柳青哥,柳树哥就别走了。”杨启轩觉得之前他们家帮了自己家不少,趁着这个机会,得好好感谢一下才行。
一旁的杨父也出声劝他们留下来吃饭
兄弟俩对视了一眼,作为哥哥的柳青对着杨启轩和杨父说道:“那我们就不客气咯。”
“不用客气,不用客气,等会就是别嫌弃就行。”杨启轩回道。杨父也是摆摆手,接着做他的工作。
“轩小子,你是不是讨打呢,我们怎么会嫌弃。”柳树不满的对着杨启轩说道。
“哈哈哈,没有没有,那我让满哥儿先去跟柳叔柳婶说一声,这个时候可别就做饭了。”杨启轩看了看天色,有点担忧的说道。
“这个时辰还早,我娘还没做饭呢。”听到杨启轩的话,柳树也看了看天,就对着他说。
“那爹,柳青哥,柳树哥,你们先忙着,我去跟满哥儿说说。”
“行,你去吧。”
得到回应,杨启轩才转身离开,去找许满。
此时在厨房忙活的许满已经听到了他们的对话,擦干净手,正准备出去的许满差点儿撞到了从门外进来的杨启轩。
看着这架势,杨启轩明白他应该是听到了他们的对话。便出声问道:“听到刚才我们说的话了是不是。”看见许满点头,接着说道:“你一个人怕不怕去。”杨启轩知道许满有些胆小,就小心的问着。
“不怕的,柳叔、柳婶人很好的。”许满小声的回答。
“好,那你去吧,小心一点。”虽然距离不远,但杨启轩还是嘱咐道。
“嗯,知道了,那我走了。”
杨启轩看着许满走远,才开始准备弄饭,饭许满已经煮起来了,接下来就做菜就行。鸡应该是他们回来之前就杀好了。把鸡肉剁好,杨母就回来了。
“娘,您去哪了?”刚才回来就不见他娘,现在见了,杨启轩立马问道。
“这不,你柳叔家来帮忙嘛,我想着等会留他们吃饭,只是后院的菜还都太小了,我就去买了块豆腐,然后去地里去拿了点菜。满哥儿呢?”杨母向儿子解释道,说完还摆了摆手里的小青菜、豆角和豆腐。
“我刚才跟柳树哥、柳青哥说了留下来吃饭的事。就让小满去请柳叔、柳婶一起过来吃饭。”
“还是轩儿想的周到,那行,我给你打下手吧。”说完,撸起袖子,开始干活。
“那行吧,娘。您看就做这几个菜,一个炖鸡汤,凉拌猪头肉,醋溜土豆丝,再炒个小青菜、豆角和豆腐,六个菜,这样可以不?”杨启轩报出菜名,看着杨母的反应。
“就这样吧,差不多也够了。”
“那行就这样子。我先把鸡汤炖起。”说完杨启轩就开始炖鸡肉。
过了一会,许满才回来,身后还跟着柳叔和柳婶。一进来,柳叔就加入盖房子的行列,而柳婶则进了厨房,杨母劝了好一会,也没人柳婶打消来帮忙的念头,还是杨启轩说让她俩都出去聊天,这里就交给他和许满才罢休。
夫夫俩人把所有的准备工作做好后,杨启轩看着天色差不多就开始炒了,一道道色香味俱全的菜上桌,香味从厨房飘向远处。
“爹,柳叔,柳青哥,柳树哥先别忙了,快来洗洗手,吃饭了。”杨启轩朝着做工的四人喊着。
听到喊话几人从房梁上下来,应该是经常做活的缘故,几人的速度很快,屋顶的稻草已经铺好了,接下来就只用竹片沿着柱子把四周围起来和加门就行。
洗好手,就开饭啦,吃饭期间,杨树一直赞叹杨启轩做的菜太好吃了。其他人也点头表示赞同。最后两家人吃的宾主尽欢。