安抚好了二丫,几个人的肚子也咕噜咕噜叫了。
杨桃丫只好收拾东西,准备去凤栖山的陷阱那里安营扎寨,打造秘密基地。没有比那里更隐蔽的地方了。
拿好了所需用品,准备走的时候,却听见小灰呜呜地叫声。
一拍脑袋,是啊!我们走了小灰怎么办?
索性直接把小灰也带上,就当出去放放风。
本来想把小灰放背篓里,背篓里却装满了东西,没空了。于是李氏翻出了手提的那个挎篮,铺上厚厚的干草把小灰放到里面,提起来很顺手。小灰也很乖,趴在里面不动,也没有掉出来的危险。
一行人浩浩荡荡的进了山,小孩子脚程短,走一会就累了,所以一路上走走停停,费了些时间。
到了那条小溪边,放下了东西。李氏负责看着孩子们别乱跑,杨桃丫负责割草,清出一片空地用来做饭。
今天准备的东西很多,锅、碗、盘子、筷子、大米、猪肉,以及一些调味品。
在附近找石头支起了一个简易的炉子,放上锅,生起火。
舔了一些米,又去河边舀了些水倒进去,准备蒸米饭。
二丫和小宝听到能吃米饭还有肉,高兴的不得了,自告奋勇去附近捡柴火,李氏就带着他们去了。
大概过了十几分钟,米饭已经蒸好了,李氏和弟弟妹妹还没回来。
杨桃丫一人给他们盛了一碗米饭,然后刷好锅,准备炒红烧肉。
这趟来没带菜籽油,杨桃丫只好先把猪肉里面肥的那部分放进锅里,炸下油来用。
肥肉刚下锅,就像化了一样,慢慢从里面渗出油来,在锅里发出滋滋的声音,伴随着诱人的肉香蔓延开来。
肥肉就那么几块,炸下来的油够炒红烧肉的了。
有了那么点底油,杨桃丫把剩下的切好的猪肉全部倒进了锅里。
先把五花肉里多余的油分炸出来,最后吃的时候才不会太腻。
肉倒进锅里后,需要不停的翻炒,把肉炒到了金黄色,锅底炒出来的油也有很多了。
拿了个盘子把炒好的五花肉捞出来,将锅里剩下的油倒在另一个空碗里,准备带回家下次再用。
接下来就是化糖,是红烧肉里比较重要的一道程序了。
把一小把冰糖丢进锅里,加了一点点水,开始翻炒,炒成黏黏的暗黄色,再加水,调稀,一会用来煮红烧肉用。
看着锅里慢慢化掉的冰糖,杨桃丫表示很肉疼啊……
冰糖在这个朝代真的很贵好吗?就刚刚丢进去的一小把,十五文钱买的。比猪肉都贵啊!猪肉才十二文钱一斤,冰糖要五十文钱一斤!
只是觉得价钱太不合理,太不合理!
熬好了糖色,就能正式开始做红烧肉了。把炸出油来的五花肉倒进锅里回一下锅,将熬好的糖色倒在里面,放上盐,盖上锅盖小火慢煮,什么时候糖色完全被五花肉吸收就能出锅了。
可惜却了料酒,收汁的时候倒入料酒也是极好的。
杨桃丫一边烧着火一边想着,出锅的时候要是能撒点葱花就完美了……
然后眼尖的杨桃丫同学就瞄见了小溪对面那一丛绿油油的……野生小葱?
哈哈!
什么叫得来全不费工夫?
添了点柴火,挽起裤腿下了水,趟水走了过去。
蹲下来拔了一棵,闻了闻,还真是一丛小葱。
当即拔了几棵回到炉火旁,准备一会要出锅的时候切碎了撒进去。
这时,捡柴火的娘仨回来了,每个人都抱着一捆干柴。
李氏抱的最多,走到杨桃丫旁边放下,又转身接过二丫和小宝手里的柴火。
“大姐,你做的红烧肉吗?真香!”二丫小跑过来,蹲在杨桃丫身边,眼睛直直地看着锅里。
“小馋猫。”伸手刮了一下她鼻子。
“马上就好了,一会就吃饭。”
“大姐……大姐……小宝也要吃肉肉!”小宝迈着小萝卜腿一颠一颠跑过来。
杨桃丫见状赶紧伸手抱住他,怕他摔了。“好,给你吃。”
柴火烧的旺,锅里的汤汁很快就收的差不多了。
拿盘子把红烧肉盛了出来,又撒上了事先准备好的葱花碎,大功告成!
看着平时温柔贤淑的李氏都露出馋猫一样的表情,不得不说,杨桃丫心里还是蛮有成就感的。
刚出锅的红烧肉色泽很好,浓浓的肉香掺着焦糖的味道。夹起一块放入嘴中,轻轻一咬,牙齿穿透软糯的猪皮……那种肥而不腻,瘦而不柴的感觉,令人唇齿留香,回味无穷。
就着这么下饭的红烧肉,李氏和二丫吃了一整碗米饭,就连小宝都吃了半碗。
都吃饱了,盘子里还剩了几块肉,杨桃丫夹了两块给小灰。
去小溪边洗碗的时候,杨桃丫这边刚拿着碗蹲下,就感觉到熟悉的目光盯着自己……
一抬头,瞅见小溪对面的草丛里趴了一坨黑乎乎的……东西。
杨桃丫“……”
觉得自己藏的很好是吗?你有本事别只藏脑袋啊!
在水里摸了个小石头就丢了过去。
“嗷!”一声惨叫,大黑狼抬起了头。
“你来这干啥!要是吓着我弟弟妹妹,小心我虐待你儿子!”杨桃丫压低了声音朝它说。
谁知大黑狼就跟没听见一样,一只爪子迈下水,朝这边走了过来。
杨桃丫又捡了块石头丢在它身上,可阻挡不了它前进的步伐。
很快走到了杨桃丫身前,就在杨桃丫以为它会停下的时候,大黑狼竟直直的越过了她,朝李氏和孩子们的方向走去。
我去!
杨桃丫有点慌,这丫是要翻天啊!真吓着弟弟妹妹怎么办?把手里的碗往水里一放,赶紧追了过去。
那边的李氏也在收拾东西呢,冷不丁地一回头,一双幽绿的眼睛和她对上……
“啊!!!”李氏尖叫一声,手里的背篓就朝大黑狼的脸飞过去了。
好巧不巧,背篓正好扣在了狼头上。杨桃丫过来的时候,就是一只狼,脑袋上却顶着个背篓的滑稽场面。
“噗……”没忍住笑出了声。
大黑狼一低头,脑袋上的背篓就掉在了地上,咕噜咕噜滚到了一边。
虽然被打了,但大黑狼明显也不恼,越过李氏继续往前走。
去的方向正是二丫和小宝的所在的地方,哦!对了,小灰也在那。
“桃丫啊,这狼来干什么啊?怎么冲着二丫和小宝去了?”边说边要过去。
“娘。”杨桃丫拉住她,“狼不会伤害我们的,它孩子的伤还没好呢,放心吧,我觉得,它这次过来主要是看孩子的。”
杨桃丫指了指已经趴到小灰身边的大黑狼。