不惊不慌的苏敏卿眼珠子一转,她本来是个冒牌货,实在说不出关于茶道更多的知识,她嬉皮笑脸的说道:“实在抱歉了,我此前头部受伤,失忆了,很多事情都是王爷伯父告诉我的,至于茶叶的好坏,我也说不出个所以然,上等的好茶汤色是透亮的,茶叶苦涩味可以化开,且没有异味,最后饮用好的茶叶可以使人心情愉悦,我手中这杯茶,让我心情愉快。”
“敏卿说不得不错,正正与我的想法一致,好茶的甘香,让人所有烦心事在顷刻间烟消云散,这种无法用语言表达的感觉,只可意会不可言传,没想到敏卿你小小年纪,竟有这番体悟,实在是难得呀!”
李昊宇眯着深不见底的双眸,调侃地说道:“茶道让人心境平静,母妃很多茶叶,以后让母妃多送茶叶到慧心苑,免得她想不开,自寻短见。”
又再旧事重提,惹得苏敏卿脸蛋微微发红。
“哈哈哈,原来苏姑娘平日那么趣致。”
“他们小情人打情骂俏,叫情趣。看来姐姐准备做奶奶了。”
众人都笑了起来,而张燕儿刚才露的那手茶技便也没人再提了,她忍住心中的怒火,恨得牙痒痒的。
“敏卿姐姐忘了如何泡茶,那敏卿姐姐会用茶入菜吗?”李霜儿兴致勃勃地道:“几年前姨父带来了杭州的糕点,叫什么忘记了,味道充满浓浓的茶香味,只要吃过一口,终身难忘。”
“充满茶香味的点心?莫非是龙井茶酥?”
“对,轻轻一咬,满嘴留香,酥酥软软的。”
王妃笑骂,“你个小馋猫,怎么可以问敏卿这个问题,难不是要敏卿弄给你吃?”
祖孙三人在慧心苑蹭吃蹭喝的事情,她早有耳闻,知道苏敏卿有一手好厨艺十分惊讶,她也没有过问,毕竟她现在寄住在宁王府里,能有个兴趣爱好打发时间也很不错。
李霜儿向王妃俏皮的吐了吐舌头,“这个点心你会做吗?”她很期待盯着苏敏卿,古灵精怪的又笑嘻嘻地道:“敏卿姐姐一定能做得出来,对吗?”
看来,她会烹饪的事情在王府已经传开了,苏敏卿坦白承认,“会几道用茶叶入菜的菜式。”
李霜儿拍手欢呼了起来,“敏卿姐姐,我突然很饿,你能露两手吗?”
一说到吃,老夫人两眼放光道:“敏卿丫头就不要谦虚了,老身也没多少年能活的了,在有生之年能吃到用茶入菜的美味佳肴,折寿也值了。”
祖孙二人一唱一和的,李霜儿悄悄对老夫人竖起大拇指,还不忘眨了下右眼。
“就知道你嘴馋了。”苏敏卿也没推辞,大大方方的答应了。“不过,烦请王妃伯母借茶叶,我做几道以茶为主的菜式给大家品尝。”
王妃笑道:“那是自然的,用多少都无所谓,只是辛苦你了。”
突然之间,张燕儿眼里出现一抹嘲讽,不冷不热的说道:“有件事我真的百思不得其解,苏姑娘既然失忆了,甚至连自己的父母都忘记,偏偏唯独煮菜的手艺没有忘记,这事实在是怪异呢。”厨房天天将新鲜的食材送去慧心苑,因此苏敏卿会厨艺的事情自然也传入她耳中,原本没有将这件事放在心上的,觉得会厨艺没有什么大不了。而她就不一样了,身怀医术,能救死扶伤,这就是她的过人之处。
可她万万没想到的是,苏敏卿竟然靠着厨艺征服了老夫人和李霜儿,失算了。
苏敏卿淡淡一笑,“烹饪是一门技术,得长期练习,深入脑髓得东西,即使我死了也没有人将它从我身边抢走,你说是不是?”
张燕儿皮笑肉不笑地道:“苏姑娘说的有道理,让人挑不出任何毛病。”
苏敏卿波澜不惊地微笑道:“表小姐过奖了,我说话一向直来直去,有什么得罪得地方,还望海涵。”
有句话叫话不投机半句多,跟她说话真的心累。
李霜儿不满的用食指敲着桌面,“不说了,不说了,我都饿得头昏脑胀了,敏卿姐姐,你快点动手吧!”
被李霜儿一吆喝,她自觉脸上无光,正要多说两句得时候,苏敏卿让春晓取来茶叶,“请各位稍等一会。”
主仆二人移步到慧心苑的小厨房。
苏敏卿好奇问春晓,“王妃妹夫每年都送那么多上等的茶叶来青城,每斤值黄金百两,可见云家财力非常雄厚。”
春晓惊讶的看了她一眼,“那是自然的,老夫膝下七个儿女,三个少爷,王妃,还有云夫人,还有两个夭折的小姐。至于云夫人,夫家财力雄厚,不过,云家的亲戚关系很复杂,奴婢一时间之也说不清楚。”
原来是这样,她不是八卦的人,自然不想知道云家复杂的亲戚关系。
“对了,姑娘要做什么新菜式,奴婢马上去准备食材。”
苏敏卿看了一眼刚才送来的食材,“有了,洗干净我指定的食材。”
西湖龙井、黄山毛峰和碧螺春等绿茶未经过发酵,茶叶嫩而香、口感好,适合烹制清新淡雅的菜肴,如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等。
“制作龙井虾仁时需先将茶叶泡开,在虾仁七成熟时,将茶叶连汁倒入锅中,然后放入黄酒、少许盐,翻炒至熟。”
“姑娘,制作过程有点复杂,能不能再说一次。”
苏敏卿只能再说一次。
很简单的菜式,一会而功夫就出锅了。
看着一道道色香味俱全的美味佳肴摆在面前,她伸手正要尝一下的时候被苏敏卿拍了一下,“用来招呼王妃和客人的,不得无礼。”
“是的,姑娘。”
春晓提着两个食盒来到大厅。
“将食盒里的菜都取出来让大家品尝吧。”
闻到香味的众人早已经坐在饭桌前,等待一尝美食。
苏敏卿的茶宴有开胃前菜,茶香玉米羹,选用上等肥瘦适中的五花肉切丁,加入鲜香菇,玉米粒,打入一只鸡蛋,快出锅的时候一边搅拌一边加入淀粉水,放入适量的盐调味即可,十分开胃。
说到这道茶叶鸡烫,以武火熬煮的方法,让茶叶的香气可以完全融入在鸡肉之中,口感香滑浓郁。