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山村小巫医 正文 第十七章 这才是真正的药膳鸡

“我就是飘了怎么滴,要那么多拿手菜干吗,一个药膳鸡就足够用了,你瞧瞧酒店现在的情况,和我在的时候,那是天壤之别!”

高启亮毫不在意。

只会炖一个鸡汤?

话你倒是说得挺轻巧。

你可知道,这并不是普通的鸡汤,而是整个安平县,都独一无二的药膳鸡!

“你真以为,别人不知道你是怎么做的吗?”

“当然,有本事你给我做出味道一样的药膳鸡来!”

杜宇的心头,燃烧起了浓浓的期待。

王小川点评药膳鸡的时候,他就在不远处听着,只是因为距离远,没有看清楚王小川的模样罢了。

此时再听到王小川这么一说,让他心里不免生出一种期待,毕竟听口气的话,王小川应该是有把握做出相同味道的药膳鸡,否则不可能是这种说话语调的。

可惜高启亮话落,等到的却是王小川的摇头,“你这种口味的药膳鸡,我确实没本事做出来!”

杜宇心头点燃的期待,被当头一盆凉水,直接泼灭。

也对!

靠着一个药膳鸡,就能让酒楼成为县城生意最火的餐饮店,又岂是随便什么人,都能够做出来的。

“噗,哈哈哈!”高启亮得意的大笑了起来,“我还以为你是个牛逼的王者呢,没想到原来只是一个垃圾青铜!”

“瞧瞧你那嘚瑟的样子,做不出你那种垃圾口味的药膳鸡,至于让你得意成这个样子吗?”王小川不屑的瞥了一眼。

“你说什么?”自己独创,关系到酒店生死的招牌药膳鸡,现在竟然被说成垃圾,高启亮不能接受。

“年纪不大,耳朵都开始不好使了,行,我再给你重复一遍,你那所谓的药膳鸡,就是垃圾!”

“你所谓的药膳鸡,不过只是生晒参、鹿茸、锁阳、熟地黄、龙骨、马钱子、远志等等这些中药,和鸡放在一起,用特殊的烹饪方法,让药力渗透到鸡肉里面,从而让无论是鸡肉还是鸡汤,都因为药香的充斥,而有着特别的,能够让人口齿留香的口感。”

“今天这一锅药膳鸡,之所以用了同样的料,没有做出同样的味道,原因就是没有掌握你那种独特的烹饪手法。”

高启亮被深深震撼了。

他怎么也没想到,只是闻一下气味,王小川就能说出他做鸡的用料。

不过很快就又恢复了正常,继续嘚瑟道,“你说得很对,所以我才说,这药膳鸡是我独创,没有我谁都做不出来!”

“说你胖你还真就喘起来了,想要让药力渗透到鸡肉里面,其实很简单,只要掌握了两个关键点就好。其一在用水熬制中药的火候和时间,其二是鸡肉放入的时间,只要准确的把握了这两个关键节点,就能够保证鸡汤的味道。”

这一次,高启亮被彻底惊呆了。

嗅出用料虽然已经足够让他震撼,但起码还在接受范围。

可靠着闻鸡汤的味道,就能把他独特手法的关键点说出来,这就无法接受了。

毕竟,如果有人掌握了这两个关键节点,那这药膳鸡,就将再也不是他的独门秘制了。

“说着容易做着难,就算你知道独特手法的关键点又如何,你能够掌握吗?”

杜宇这一刻也变得急切了起来,“小川兄弟,你是否已经掌握了这两个关键点?”

王小川点点头道,“我需要一些黄精。”

“好,我马上安排人送过来。”

从杜宇挂断电话,到药行那边的工作人员,把黄精送来,前后不到十分钟。

拿到黄精的王小川,在杜宇的安排下,来到了厨房。

在原有的配料中,添加入黄精,熬汤炖鸡。

鸡汤还没有炖好的时候,就有一股浓郁的香味,从厨房飘出。而等到十几分钟后,一份美味的药膳鸡做好,端出来的时候,整个大厅内,都被香味完全充斥。有鸡肉的香味,也有中药的药香,还有两者融合在一起的特殊香味。

毫无疑问,仅从嗅觉来判断的话,王小川现在做的这一份药膳鸡,要远比高启亮之前所做的药膳鸡,更加美味,只是嗅上一嗅,就会让人有一种口水直流的冲动。

“好吃,真是太好吃了!”

“这,这药膳鸡的味道,比之前还要更好喝?”

“没错,不仅味道更好了,而且喝下去之后,身体好像也没之前那种燥热感了!”

鸡肉入口,更是有一种想要融化的感觉,喝一口鸡汤,全身的味蕾,都仿佛被全部打开了一样!

不仅如此,就连之前吃药膳鸡时,小腹处会生出的那种炙热感,也消失不见了。

无论是刘美娟和吴茜,还是杜宇这个酒楼的老板以及其他酒楼的工作人员,全都被深深震撼了。

吹捧声中,就连高启亮这个将药膳鸡,自誉为独门秘创的家伙,也忍不住盛了一碗。

瞬间,脸色陡然大变。

“怎么可能……”

“药膳鸡明明是自己的独门秘制,他为什么会做得比自己更好吃?”

即便是高启亮再不愿意承认,也不得不接受眼前的事实。

如果用100分满分给他和王小川做的鸡汤打分的话,王小川能够给到100分,他的只能勉强给个60的及格分。

而就在他和罗平两人难看的脸色中,其余人就像是发疯了一样,将满满一锅的药膳鸡,一扫而光。

直至最后一口汤汁,都被喝了个干干净净的时候,才意犹未尽的停了下来。

“现在你知道,为什么我会说,做不出你那种口味的药膳鸡了吧?因为我可以做得更好!”

“你知道,我为什么要在这鸡汤里,再加入黄精吗?如果我的判断没错,之前你那种药膳鸡,虽然好喝,但是非常容易上火,特别是男人。”

王小川的声音刚落,就迎来了杜宇激动的应和声,“没错,确实是这样,之前我有几个朋友,特别喜欢吃药膳鸡,有时能一天中午晚上,连续来吃上两次,然后就必定上火!”

“生晒参、鹿茸、锁阳、熟地黄、龙骨、马钱子、远志等等那些中药,大部分是肾阴肾阳同补,但锁阳却是只补肾阳的,这样一来,就造成了中药成分里面,滋补肾阳的成分占多。肾阳补得多,阳气就旺,自然就容易上火,男人本来就阳气旺,旺上加旺的话,肯定就更容易上火了!”

“黄精单补肾阴,有了它,锁阳单补肾阳的药性,就会被中和掉,另外,黄精中蕴含的黄酮类物质,更具有强大的促进蛋白质合成作用。”

“鸡肉中虽然富含脂肪、钙铁镁钾磷纳,以及多种维生素,但其实含量最多的是蛋白质,它们在黄酮类物质的作用下,进行而成,从而可以让鸡肉的口感,得意更加完美的释放。这也是我为什么在做药膳鸡之前,特意让送来黄精的原因。”

王小川接着解释道。

“好!”

杜宇一边鼓掌,一边大声叫好。

接着目光转向高启亮,大声厉斥道,“还像块木头一样伫在这里干吗,滚!”

“不要以为,他可以做出更加美味的药膳鸡,就可以高枕无忧了,咱们走着瞧,很快你就会再来求我的!”

高启亮留下一句狠话,带着罗平不甘的离开。

“表弟,现在怎么办?”出门的罗平,就像丢了魂一样。

“是时候,拿出我升级版的药膳鸡了。”下定决心的高启亮,咬牙切齿恶狠狠的道。

“你是说,加了那种东西的药膳鸡?表弟,不妥吧,万一被查出来的话,是要出大问题的?”罗平担心的道。

“怕什么,小心点,没人会知道的。”高启亮不以为然的接着道。

“表弟,你如果真的要做,我倒是有个好主意。”

“说?”

“去中天大酒店,它是县城里,唯一能够在规模上,与苏氏酒楼媲美的酒店。如果你愿意过去做药膳鸡的话,他们肯定会非常欢迎的,到时候此消彼长,苏氏酒楼的生意肯定会更差的,恐怕也就只剩下,关门歇业一条道了。那个时候,相信咱们再去找杜宇谈的话,他一定会乖乖听话,任由咱们摆布!”

“好主意,还有那个什么王小川,也必须要好好教训!”

“这个就更简单了,表弟你和豹哥不是私交很好,找豹哥啊,一个电话的事情而已!”罗平不以为然的道。

“对,我这就给豹哥打电话,先把那小子给教训了之后,咱们再去中天大酒店。”高启亮说完,直接拨通豹哥的电话。

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