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农门巧厨娘 正文一 第四十八章酱菜成

姜薇听了这话后,眉眼弯弯的点头:“也是几位客人来的早,今儿带了六小坛子菌油来了,几位客人需要几坛子?”

那为首的客人哈哈大笑道:“都要都要,我们全部都要!”

“好咧!”姜薇心里高兴的不行,忙转头对虎子道:“虎子弟,帮客人将菌油搬出来。”

虎子也很高兴,拔腿就往灶间去。

“月姐姐,外面客人要将今儿带来的菌油全部买去!”

姜初月已经在灶间听到了外面客人的话,一边摊饼子一边朝虎子点头,“小心脚下,别摔着了。”

虎子点头,麻利的抱着两坛子菌油出去了。

等六坛子菌油都被放在几位客人的餐桌上时,为首的客人很是爽快的拿着荷包出来,对姜薇说道:“二姑娘算账。”

“加上六坛子菌油一共是三百四十六文钱。”这波客人的账目早就在姜薇心中算好了,便脱口而出。

为首的客人冲姜薇竖了一个大拇指,夸赞道:“二姑娘好算数!”

说完就拿了三串铜钱,又数了四十六枚铜钱递给姜薇,“二姑娘收好了!”

姜薇谢了他,伸手接过了铜钱。

这波客人离开后,虎子都还在刚才的震惊中没有回神。

刚才……

那六坛子菌油就能卖了三百文钱?

“薇……薇姐姐,那一小坛子菌油卖了多少钱啊?”虎子结结巴巴的问在收拾碗筷的姜薇。

姜薇回身看了他一眼,“你算啊,六坛子菌油三百文钱,一坛子菌油就是五十文钱。”

“我……我不识数,不会算……”虎子脸涨的通红,但他心里却是更震惊了,那小坛子并不大,姜家送他们家的菌油估计都有两小坛子了,这么算的话,那他们家已经吃掉月姐姐家好多钱了!

姜薇听了虎子说不识数,她站起身,看着他问:“那你想不想学?”

“我可以学吗?”虎子顾不得想他家吃了姜初月家多少钱的菌油,高兴的手都不知道放在哪里好。

姜薇点头,“我当然可以教你了,你现在早食铺子里做工,必须会识数会算数啊,以后你还要学着收钱呢。”

“好,我愿意学,薇姐姐你一定要教我!”虎子激动的嘴唇直抖,他自小就羡慕村里柳秀才家里的两个儿子,他们很小的时候就会识字算数背古诗文了。

他小时候不懂事,也吵着爷爷带着去和柳秀才学,爷爷眼里的悲伤深深的刺痛了他。

爷爷告诉他,他们没有那个命可以学那些……

姜薇见他如此激动,有些不明白,但也没有去问他。

这一早上,虎子十分卖力,很多事明明姜薇在做,都被虎子抢着去做了。

今早的生意比前几天稍微要差点,不过因为一下子卖掉了六坛子菌油,赚的反而是最近几天最多的一天。

而且要菌油的人越来越多了。

回去的时候,虎子主动对姜初月说,他没事的时候去帮姜初月去山上采野菌子。

虎子还告诉姜初月,后山上以及连接旱地的那些草地上,只要遇到下雨打雷的天气就会出现白色的像是伞盖一样的。腿很粗的白色野菌子,问姜初月那个能不能吃。

姜初月一听,第一印象觉得那应该是鸡腿菇,但没有亲眼看到也不能确定。

她就让虎子见到后采了给她看看再说。

或者是带她去看看。

若是鸡腿菇的话,那就太好了。

鸡腿菇鲜美可口,菌质细嫩,要是用来做菌油的话,想必更是一番鲜美的风味。

只是,姜初月现在心思在她的酱菜上。

因为今日顾朗没有来拿早食,姜初月让虎子将她准备好的早食送去了顾朗那边。

回到家后,姜初月就看到院子里摆着两个大的簸箕,上面正晒着昨日揉好的菜。

因为加了盐巴一起揉了,全部都收了水,虽然还没有经过日光暴晒,现在已经开始卷曲了。

姜星见姜初月和姜薇回来了,忙跑到姜初月面前,“大姐,你做的这个酱菜真好吃,今早我和娘已经吃过啦,有这个当小菜,娘多吃了一大碗粥呢!”

姜初月听了后伸手抚额,“星姐儿,这个还不是酱菜……”

“可是已经很好吃了!”姜星道。

姜薇便伸手捡了一小块卷曲的萝卜放进了嘴里。

“嗯,大姐,真的可以吃了,焯水后用盐巴一揉一点萝卜的味儿都没有了。”姜薇也道。

“哎,你们这么急做什么,等我做成了真正的酱菜,你们估计每餐都能多吃一大碗了。”姜初月笑道。

到了傍晚的时候,姜初月一家人都吃完了晚食了,她也开始制作真正的酱菜了。

所谓“酱菜”并非是一道菜,只是一个称呼而已,做法也不一样,也没有统一的步骤,对食材和调味料也没有特别的规定。

姜初月已经烧了热水,然后将已经晒的七八分干的菜放进热水中过了一遍。

然后将过了热水的菜又放进了一个大木盆里,因为晒干了后原本两大盆也只剩下一大盆了。

姜初月先倒进了小半桶用茅草菇,野鸡骨架和野兔骨架再加上腌制的野猪骨熬成的高汤到大木盆中。

然后用擀面杖充分的搅拌一遍,再倒入昨晚就准备好的各种调味料,最后从酱缸里出了一小木盆豆酱出来一起倒入进去。

接下来,姜初月就用手用力的揉。

揉累了就换姜薇来。

如此揉了一刻钟后,姜初月和姜薇将揉好的酱菜倒入了清洗好的大缸里,用油纸封住了。

其实在她们揉制的时候酱香已经散发出来了,姜星就嚷嚷着要吃了,但姜初月希望等明早再给她吃。

姜星十分失望。

“来,星姐儿,你要是实在馋的慌,我这手上还沾了一些豆酱,给你舔舔。”姜薇打趣她。

姜星撅着嘴瞪了姜薇一眼。

第二日一大早,江南村的窑场主人就将姜初月订的一批坛子给送了过来。

姜初月正愁今日借来的坛子不够,装了菌油就没法装酱菜,没想到瞌睡上来了就有人递枕头了。

姜初月谢了窑场主人,又和他口头订了三十个小坛子和十个中等大小的坛子。

窑场主人兴高采烈的答应了,都没要姜初月的订金就跑了。

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