多次搭乘飞机往来世界各地，机上的饮食已变成生活的一部分；由于素食，机上服务人员总要为我多操一份心。尤其“华航”的空服员总是热忱招呼，希望我能享用美好的一餐。常听到信众抱怨，飞机上的素食是一无可取，很难吃，大家都担心我经年累月的，如何能消受？

也常有人问我：“最喜欢吃什么？”

此话如果问在四十年前，我会回答，而且是毫不犹豫的大谈特谈；如果问在三十年前，我也还会回答，只是要经过一番周转；但是如果问在现在，我已不知道作何回答。

四五十年前，因为没得东西吃，也不晓得什么好吃？什么不好吃？其实只要有得吃，都觉得好吃，尤以面食最好吃。

三十年前，是知道自己欢喜吃什么，但并没有特别分别好吃或不好吃。虽然仍喜欢吃面，是当时的感觉，原因很单纯：

一、吃面很方便，与我不喜欢麻烦人的性格和喜好简单的生活有关。

二、一碗面，有菜、面、汤、油，一应俱全，不再需要另外的菜料。

三、年轻的时候，曾听过丛林的长老说，吃面可治胃痛、感冒、头痛、虚软等毛病。也就是等于“粥有十利”一样的，面也有十利吧！

所以一碗面很好、很快，也不麻烦人。

后来，吃面也到了可有可无，一直到现在就不知道自己欢喜吃什么了。

偶尔徒弟做一道菜，心中赞美，也表示好吃，以后我就吃不到同一道菜。为什么？徒弟说：“总不能老是请师父吃同样的菜啊！”

有时候看到徒弟很辛苦、很用心的为我准备一桌菜，即使都不觉得好吃，为了嘉勉徒弟的辛劳，也随意指出一道放在面前的菜，假借赞叹他，以后我天天都会吃到同一道菜，甚至一连几个月，问他：“为什么你天天都弄同样的菜给我吃呢？”

“因为师父喜欢吃啊！”

不知道是谁发明了“素乌鱼子”。自此，在我餐前经常都放着这道菜。其实在我有生之年以来，直到今天，我从未曾用筷子夹尝一块。因为大家都说“师父喜欢吃”，我也就不吭声。因为大家肯替我吃，我也就不反对用我的名义准备这道菜。

有人说，跟随我最好、最有口福，都能吃到上堂斋。但是到今天很多人都没看出我的性格，尽管我面前有很多道菜，我永远只吃放在面前的一二样菜。

假如现在问我喜欢吃什么，勉强来说是：用冰水泡热饭，或用冷饭泡热茶，附上一小碟咸菜，吾愿足矣！

我一生之中很会利用时间，不喜欢在吃的上面花费太多时间，尤其不喜欢参加宴会，怕费时旷物。所以要宴请我，一碗面我会很高兴的接受，否则，就有违厚意了。

宴会中，我还有一怕，怕信众太过热心一直为我夹菜、添食。做个出家人有惜福的习惯，凡是在碗中的食物，都要吃完；在杯中的茶水，绝不留底。为此我常告诫徒众，添茶要适量，尊重客人的意愿，接受人家的婉拒，才能宾主尽欢。

但不幸的是主人见我将菜吃完，再加再添，我勉强吃完，又再次夹菜，这真是苦不堪言了。

走遍了世界的角落，对各地的食物我也能怡然自得。如：韩国的泡菜，我很喜欢；日本特殊腌制的黄萝卜，也觉得很好吃；美国早餐的面包牛奶，我也很习惯；台湾的清粥小菜，我也不挑剔。似乎每一个环境、习俗的饮食特色，我都很能适应。

这次到印度拉达克，团员中有人不敢吃，我只好以行动带头说好吃，大家才敢动箸，而能维持四天的活动力。

一个提倡能饱能饿的人，形容自己的肚子如同橡皮肚子并不为过。我可以今天一早把三餐，甚至明天的分量一起吃完，节省往后数餐的麻烦；也可以数餐不食也不打紧。三十年前印度之行，在德里就有过数餐不得饮食，“束紧裤带等待明天”的经验。但是近年来因糖尿病的影响，橡皮肚子也不敢再继续了。

吃，在我生命中是最不被重视的一件事。但是我仍要感谢多少年来为我张罗饮食的一干徒众：依静、依辉、依律、依德、依照、永文、道悟、永会、英姑、吴宝琴、萧慧华等。

晚，回到普门寺已十一时。