“师傅，那咱们先做什么？”
对于学习厨艺，乔露也是非常的兴奋。
“跟我来”
秦风领着她朝厨房走去。
乔露跟着他走进厨房，发现里面干净得就如同镜子一般，让她都不忍心踩上去，而且里面的调料和厨具放得非常的整齐，不知道的人肯定会以为他有强迫症。
秦风望着她认真说道：“厨房是美食诞生的地方，所以必须认真对待，干净，整洁，厨师有三大基本功，刀功，勺功，面点，你就先从这三样学起吧！也是每个厨师必须经历的三关。”
乔露不停的点着头，开口说道：“刀工不就是切菜吗？这有什么好学的？”
闻言，秦风也是笑了笑，拿出一颗土豆开始切了起来。
片刻之后，案板上就堆满了一样粗细的土豆丝，看着很是舒心。
“师傅，这也是太神奇了吧！连粗细都是一模一样的，你是怎么做到的？”
乔露拿起几根土豆丝比较了一下，居然是一样大小，顿时眼睛就瞪得大大的。
“孰能生巧而已，当你在厨房待个十几年也能做到，这只是厨师的基本功而已。”
秦风看见这一堆土豆丝，心里也很是感慨，他在学厨艺的时候，光是刀工小成就花了一年的时间，那段时间简直是活在地狱里。
“师傅？刀工怎么练啊？就是切菜吗？”
乔露开口询问起来，一副好奇宝宝的样子。
“切菜只是一部分，雕刻也是属于刀工的一种，切，砍，劈，剁，斩，削，片，批，都是你要学习的刀法，而每一种刀法又可以细分为直切，推切，拉切，锯切，滚料切等，同时也要掌握原料经刀加工后形成块，丝，丁，米，片，茸的技法，这里面的学问深了去，你就是学一辈子也学不完。”
秦风慢慢悠悠的讲了起来。
而乔露在听见这些之后，直接是傻眼了，没想到光是刀功就这么复杂。
秦风拿起一把菜刀递了过去，说道：“开始吧！先切片，再切丝，还是很简单的。”
“切菜是简单，不过切成你切的这样就不简单了，那我要切多久啊？”
乔露开口询问着。
“你上班多久就切多久吧！我，我先示范一遍，左手两根手指的指节顶住刀面，指头往里扣，有节奏的往后退，要做到厚薄均匀，粗细一样，你先慢慢练着。”
示范完之后，秦风就来到了外面。
“要切这么久，我上班可是要上八个小时的。”
乔露听见要切这么久，也是不由的揉了揉脑袋，本以为做菜是个轻松活，没想到却这么累人。
秦风做在椅子上，在黑板上写着今天要推出的新菜，回锅肉，回锅肉虽然是一道大众菜，不过在川菜中的地位却是举足轻重，被称为川菜之王。
把菜品写好之后，他就把小黑板放到了巷口。
赵永和看见那块招牌后，立刻把一个厨师叫了过来，吩咐道：“现在你把手上的活放下， 去那边准备排队，给我好好尝尝这道回锅肉，把做法和原料都给我尝出来。”
“我知道了。”
那厨师点了点头，立刻回后厨换衣服去了。
十一点半左右，陆续就有不少人来到店里，其中就有沈远山和沈言。
沈远山找了个位置坐下，笑着对秦风说道：“小秦啊！你每次多推出几道新菜啊！一道菜根本就不够我吃的。”
“老爷子，美食需要慢慢品尝的，过段时间我会推出早餐，每天都不重样。”
秦风笑了笑，和他闲聊起来。
这时一人开口吹促道：“老板，快点上菜啊！我还有事情。”
秦风望着他说道：“十二点才正式营业，还有半个小时，如果你着急，请去隔壁。”
“这都什么规定，开饭馆不就是吃饭的嘛！算了，不吃了。”
黄圆正准备起身离开的时候，看见外面又有一大群人走了过来，还排起了队，想着这店生意这么好，那还是尝尝吧！于是又坐了下来。
“老板，十二点到了，可以做了吧！”
众人等了半个小时见终于到了十二点，一个个也是恭敬的催促起来。
秦风看了一下时间，然后起身朝厨房里走去。
进去之后，他看见乔露仍然是在努力的练习着切土豆丝，不过仍然是粗一块，细一块，也没有在意，对她说道：“先停一下，过来。”
听见这话，乔露擦了擦额头上的汗珠，心里也是一喜，想着他肯定是怕她累着，想让她休息下。
不过下一刻秦风就指着那些菜说道：“现在我要教你最简单的配菜，配菜的人要熟练掌握各种菜品所需的食材，回锅肉需要两根葱，一块肉，青椒，生姜，大蒜，你配好了给我。”
“两根葱，一块肉....”
乔露一边记着一边开始忙着找起来。
“回锅肉所用的肉要先煮一遍，然后再炒，要做到吃起来肥而不腻，对于火候有着一定要求，太久则会焦，太短则食材味道不能融合在一起。”
说话间秦风就把切好的猪肉放在锅里，开始炒了起来。
不一会，乔露就闻到了一股奇特的香味传了出来，立刻深深的吸了一口，说道：“师傅，好香啊！”
“尝尝”
秦风夹起一块肉放进了乔露的嘴里。
乔露嚼了几下，顿时眼睛就瞪得大大的，开口说道：“真好吃，闻着香，吃起来更香。”
秦风把回锅肉盛在了盘里，让乔露端出去。
沈远山看见上菜的是之前见过的那女孩，开口问道：“小丫头，你怎么在这里啊？”
“我跟师傅在学做菜了。”
乔露笑着解释起来。
“不错不错，名师才能出高徒，我可是等着以后吃你做的菜。”
沈远山低头看着眼前这盘回锅肉，凑到前闻了闻，肉香蒜香完美的融合在一起了，夹起一块放到了嘴里，然后就停不下来了，入口肉的香醇，肥而不腻的口感让他欲罢不能。
沈言看着她爷爷一片一片的吃个不停，连忙出阻止：“爷爷，你身体不好，还是少吃点肥肉吧！”
“没事，偶尔吃一点没事的。”
三下五除二，沈远山就把这盘回锅肉给吃完了，生怕他这孙女到时候会反悔。
此时其他人看着他们吃的那叫一个香，一个个心里也是痒痒的，连忙催促起来。
“老板，快点啊！我都快饿死了。”
“老板哥，我肚子已经饿得咕咕叫了，你就大发慈悲快点上吧！”
“兄弟，我尝一片怎么样？到时候还你。”
“别，我自己吃都还不够。”